人(ren)的一(yi)生,大約有(you)三分之一(yi)的時間是在睡眠中度過的。睡眠是人(ren)體的生理需要,也是維持身體健康(kang)的重要手段。它的保健作用大致(zhi)有(you)四:促進(jin)生長發育(yu);保護大腦;消除疲勞,
恢(hui)復(fu)體力(li);增強免疫(yi)力(li)。然而(er)(er)有一些人卻經常夜(ye)不成(cheng)寐(mei),或(huo)難(nan)以(yi)入睡,或(huo)睡而(er)(er)易醒,往(wang)往(wang)伴有頭昏(hun)、頭暈、健忘、倦怠等癥狀,嚴重影(ying)響(xiang)了工(gong)作與(yu)學習。
失眠(mian)之(zhi)證,常由(you)五臟功能失調(diao)所(suo)引起(qi)的(de),其中尤以心(xin)、肝、腎(shen)三臟為主(zhu)。由(you)于原因不(bu)(bu)同而有(you)虛實之(zhi)別。虛火(huo)內擾,心(xin)腎(shen)不(bu)(bu)交(jiao),則表現為驚(jing)悸(ji)、神(shen)疲、健忘、虛煩不(bu)(bu)眠(mian)等多為虛證;若外受(shou)驚(jing)恐或肝郁化(hua)火(huo)、肺(fei)熱擾心(xin)、心(xin)神(shen)不(bu)(bu)寧,則見煩熱、驚(jing)恐或善怒,夜(ye)不(bu)(bu)得眠(mian)等多為實證。前者(zhe)當用滋(zi)養安神(shen)之(zhi)晶,后者(zhe)則以清肺(fei)平肝品調(diao)之(zhi)。
傳統安神(shen)助眠保(bao)健方以補益(yi)為主。常用的(de)食物(wu)有蓮子、大棗、酸(suan)棗、百合、龍眼、山藥、鵪鶉(chun)、牡蠣肉、黃.花魚,以及(ji)動物(wu)心臟等。睡眠改善(shan)后,可(ke)以使大腦疲(pi)勞(lao)恢(hui)復,有利于學習記憶(yi)。從這點(dian)來講,安神(shen)之品也有一定的(de)益(yi)智作用。
[方一]
大棗5枚(mei),粟米(mi)50克,茯神(shen)10克。水煎煮茯神(shen),濾取汁液,以茯神(shen)藥(yao)與大棗、粟米(mi)同煮為(wei)粥,每日2次,早晚(wan)服食。
大棗(zao)甘(gan)溫,功善補(bu)中益氣,養血(xue)安(an)神。據日本學者報道,從棗(zao)提取物(wu)中分離出(chu)一種(zhong)(zhong)物(wu)質,藥(yao)理實驗證明有鎮靜、催眠(mian)作用(yong)。這種(zhong)(zhong)鎮靜作用(yong),與(yu)中醫的(de)(de)“安(an)神”功效的(de)(de)提法是相(xiang)符合的(de)(de)。
茯(fu)神(shen),為多孔菌植物茯(fu)苓,菌核(he)中間的松根(gen)的白色部(bu)分,性味與茯(fu)苓相(xiang)同,味甘性平(ping),擅長養心安神(shen),專(zhuan)用(yong)于心神(shen)不寧、驚(jing)悸健(jian)忘(wang)之癥(zheng)。正如《名醫(yi)別錄(lu)》所述,茯(fu)神(shen)“止驚(jing)悸、多恚怒、善忘(wang),開心益智,安魂魄,養精神(shen)”。其水煎(jian)劑有鎮(zhen)靜作(zuo)用(yong)。
粟米(mi)(mi),即小(xiao)米(mi)(mi),營養成分與普通(tong)稻米(mi)(mi)相似(si),有健脾和胃作用。
《隨息(xi)后飲食(shi)譜》認為“粟米功用與(yu)秈米略同,而性較涼,病人(ren)食(shi)之為宜。”
本方若單用大棗恐力(li)弱,故選(xuan)用茯神、粟米為(wei)輔(fu)佐,配(pei)茯神加強安(an)(an)神之力(li),配(pei)粟米以(yi)助脾(pi)胃之氣。全方具(ju)有健脾(pi)養(yang)心,安(an)(an)神益智的作用,凡心脾(pi)兩虛,驚悸怔忡(chong),失眠健忘,精神不集中(zhong)者皆(jie)適(shi)用。
[方二]
鮮百合(he)30克(ke),糯米(mi)50克(ke),冰(bing)糖適量。將(jiang)百合(he)剝成(cheng)瓣,洗凈,糯米(mi)如常(chang)法煮(zhu)粥,米(mi)將(jiang)熟(shu)時加入(ru)百合(he)煮(zhu)至(zhi)粥成(cheng),人冰(bing)糖調味,如無(wu)鮮百合(he)可以用干百合(he)10克(ke)代之,直(zhi)接與(yu)米(mi)同煮(zhu)為粥。每日2次(ci),早晚溫熱服食。
百合自古作補益之物,亦食亦藥。《神農本草經》將其列為上品。諸家本草記載其保健(jian)作用(yong)有:
“補土(即脾臟),安心”,
“益志”,
“滋養強壯”,“不老(lao)延年(nian)”等。其性味(wei)甘乎(hu),具有(you)補中潤肺(fei),清心安(an)神功(gong)效。
[方三]
鮮(xian)桑椹100克(ke),鮮(xian)百合50克(ke)。將2味洗凈(jing),水煎服(fu),每日1次。
桑椹,味甘酸(suan),性偏寒(han),甘寒(han)滋陰(yin)(yin)補(bu)(bu)血(xue)而易除(chu)(chu)熱(re)(re),為常用(yong)的補(bu)(bu)肝腎(shen)之晶(jing),經常食用(yong),對改(gai)善“心腎(shen)衰弱不寐(mei)”效果(guo)顯(xian)著。百合補(bu)(bu)益而兼清(qing)潤。肝腎(shen)陰(yin)(yin)虛而虛熱(re)(re)內生,上擾心神則夜不成寐(mei),煩躁不寧,給予桑椹補(bu)(bu)陰(yin)(yin)除(chu)(chu)熱(re)(re),百合于心安神,陰(yin)(yin)復(fu)熱(re)(re)退,神清(qing)寧靜而安然(ran)人睡。
本(ben)晶(jing)還具有潤腸通便之功(gong),也(ye)可用于習(xi)慣(guan)性便秘。
脾胃(wei)虛寒泄瀉(xie)者忌用本方(fang)。
[方四]
大棗(zao)20枚,蔥白(bai)lO克。把大棗(zao)洗凈,劈開,與蔥白(bai)一起(qi)人(ren)鍋,加(jia)水煎煮,煮開15—20分鐘后取(qu)下,濾取(qu)湯(tang)液(ye);每(mei)晚(wan)1次,溫熱飲服(fu)。大棗(zao)甘潤,善健脾(pi)益(yi)氣,養血安神,凡驚悸怔忡、健忘失眠,屑心脾(pi)兩臟元神虧損之(zhi)證(zheng),多用大棗(zao)調(diao)之(zhi)。
蔥(cong)(cong)白為百合科植(zhi)物蔥(cong)(cong)的近(jin)根部的鱗莖,又(you)名蔥(cong)(cong)白頭。辛溫發(fa)(fa)散,宣通上下陽氣。本(ben)方用(yong)蔥(cong)(cong)白還(huan)有一(yi)層含意,大(da)棗質(zhi)潤,滋膩(ni),加蔥(cong)(cong)白辛散,既可使大(da)棗發(fa)(fa)揮(hui)其補益作用(yong),又(you)不(bu)助濕生熱,令人中(zhong)滿。
本(ben)品補中(zhong)益(yi)氣,養血安神,適(shi)用于心脾(pi)兩虛(xu),心慌乏(fa)力,食少倦(juan)怠(dai),煩(fan)悶不得眠者食用。
[方五]
甘草10克(ke),大棗5枚,小麥10克(ke)。將3藥用冷水(shui)浸泡后,用小火煎煮(zhu),半小時為(wei)1煎,共(gong)煎煮(zhu)2次(ci)(ci),合并煎液。每日2次(ci)(ci),早晚溫(wen)服,喝湯食棗。
本晶以甘涼(liang)小麥為主料,補心(xin)陰(yin),養(yang)心(xin)氣,以安神;輔以甘平(ping)之(zhi)甘草補脾(pi)胃而養(yang)心(xin)氣,使用甘溫的大(da)棗(zao)健脾(pi)益(yi)氣,緩和柔肝(gan),并(bing)潤臟(zang)燥。3味合用,溫涼(liang)并(bing)備,清補兼施,甘潤滋補,平(ping)燥緩急。
據《日本東(dong)洋醫學會雜(za)志》報道,本湯能使腦神經(jing)的(de)異常興(xing)奮(fen)得到(dao)抑制,讓(rang)精神神經(jing)系統的(de)過敏狀態(tai)恢復正常,并可降低大腦的(de)興(xing)奮(fen)性,使人易于進入(ru)睡(shui)眠狀態(tai)。
凡心(xin)氣(qi)不足(zu),陰(yin)虛(xu)血少,肝氣(qi)都滯(zhi)所(suo)致的失(shi)眠盜汗,精神恍惚,煩躁不安(an),悲傷(shang)欲哭者皆(jie)可食用本品。
[方六]
梨3枚,砂糖25克(ke)。將梨洗凈,去皮(pi),切片,加水煎(jian)煮20分鐘(zhong),以(yi)砂糖調味(wei),分2次服用,飲(yin)湯食梨。
原(yuan)方用于(yu)(yu)“風熱攻(gong)心(xin)(xin),煩悶(men)恍惚(hu),神思不安”之癥。風熱攻(gong)心(xin)(xin),則心(xin)(xin)神不寧(ning),煩悶(men)恍惚(hu),夜不成(cheng)寐。法(fa)宜(yi)清(qing)熱疏(shu)風,寧(ning)心(xin)(xin)安神。梨(li)為薔微(wei)(wei)科植物(wu)白梨(li)、沙梨(li)、秋子梨(li)等栽培的(de)(de)果實。味甘微(wei)(wei)酸,性涼,長(chang)于(yu)(yu)清(qing)熱化痰,生津(jin)潤燥。配以砂(sha)糖補(bu)脾潤肺合(he)而(er)成(cheng)為清(qing)熱化痰,和(he)中安神之方。適(shi)合(he)于(yu)(yu)痰熱擾心(xin)(xin)或熱病津(jin)傷,心(xin)(xin)失(shi)所養的(de)(de)失(shi)眠(mian),煩悶(men)之證。若風邪(xie)明顯,可輔以薄(bo)荷(he)、菊(ju)花,疏(shu)散(san)風邪(xie)。
[方七]
豬心(xin)1枚,枸(gou)杞(qi)芽(ya)250克,蔥白(bai)、豆(dou)豉各適量(liang)。豬心(xin)洗凈血污,切成細丁狀;枸(gou)杞(qi)萊、蔥白(bai)切碎;豆(dou)豉放人鍋內(nei),加(jia)清水,煮取豉汁(zhi);豬心(xin)、枸(gou)杞(qi)菜(cai)、蔥白(bai)放入豉汁(zhi)中(zhong),加(jia)黃酒、食(shi)鹽(yan)小火煮作羹食(shi)。
中(zhong)醫基礎理論認為,心(xin)(xin)(xin)主(zhu)神(shen)志,主(zhu)血脈。心(xin)(xin)(xin)失所(suo)養可見(jian)心(xin)(xin)(xin)悸恐(kong)驚,失眠健忘,煩悶不(bu)舒等證(zheng)。以動(dong)物的心(xin)(xin)(xin)臟(zang)來調治人的神(shen)志病變,常(chang)可收到良好的效(xiao)果,一般來講,各種動(dong)物的心(xin)(xin)(xin)臟(zang)均有補心(xin)(xin)(xin)安神(shen)的作用,但以豬心(xin)(xin)(xin)最為常(chang)用。
本品(pin)中以豬心(xin)(xin)為(wei)主料,補(bu)心(xin)(xin)安神(shen);輔以枸杞菜清(qing)熱(re)補(bu)虛,蔥白宣通胸陽,豆(dou)豉清(qing)心(xin)(xin)除(chu)煩(fan)。全(quan)方具有補(bu)心(xin)(xin)安神(shen),清(qing)熱(re)除(chu)煩(fan)之效。適用于心(xin)(xin)血不(bu)足兼有熱(re)象者食用。
[方八]
鮮(xian)藕1節,梨1個。將(jiang)藕洗凈(jing),去(qu)藕節與外皮(pi),梨去(qu)皮(pi)、核,切碎,分(fen)別用潔凈(jing)紗(sha)布絞取汁(zhi)液,2汁(zhi)合并(bing),代茶飲。
藕生用(yong)(yong)熟用(yong)(yong)作(zuo)用(yong)(yong)有所不同,熟者(zhe)甘溫,最宜心脾(pi),健脾(pi)開胃,益血(xue)補心;生者(zhe)甘寒,能清熱(re)(re)除煩(fan),涼血(xue)散瘀(yu)。二者(zhe)皆(jie)有安(an)神(shen)(shen)作(zuo)用(yong)(yong)。本方(fang)選用(yong)(yong)生晶,意(yi)在清熱(re)(re)安(an)神(shen)(shen),再配以清熱(re)(re)化(hua)疾的梨汁,而成(cheng)清熱(re)(re)化(hua)痰,除煩(fan)安(an)神(shen)(shen)之方(fang)。經常(chang)飲用(yong)(yong)本品(pin),可改(gai)善(shan)熱(re)(re)證失眠者(zhe)的睡眠狀況,對上焦痰熱(re)(re)所致(zhi)的心煩(fan)口(kou)渴(ke),咳嗽咯痰、夜不成(cheng)寐者(zhe)效果(guo)尤為顯著。
[方九]
瘦肉(rou)、茨菰(gu)各(ge)60克,胡蘿卜30克,素油(you)45克,肉(rou)湯、醬油(you)、黃酒、干淀粉、味精(jing)(jing)、鹽各(ge)適量(liang)。肉(rou)順絲切成片,加鹽、黃酒、干淀粉拌勻;油(you)溫七成,先將肉(rou)片炒好(hao)取出(chu)待用,再炒茨菰(gu),胡蘿卜片,然后把肉(rou)片、調(diao)料一齊下鍋,加點肉(rou)湯稍燜,再加味精(jing)(jing)翻炒均勻即可(ke)。
本(ben)方可(ke)祛熱除濕(shi)、明(ming)目安神。
[方十]
羊心1枚,玫瑰(gui)花(hua)(hua)50克,藏紅(hong)花(hua)(hua)6克,食(shi)鹽適量。羊心洗凈切(qie)片備用(yong)(yong);玫瑰(gui)花(hua)(hua)搗爛取(qu)汁(zhi)(zhi),放人(ren)小(xiao)鍋內,加清水、紅(hong)花(hua)(hua)略煮片刻,取(qu)其煎液,加人(ren)食(shi)鹽備用(yong)(yong);羊心串在(zai)不銹鋼烤針(zhen)上(shang)(shang),蘸玫瑰(gui)花(hua)(hua)汁(zhi)(zhi)在(zai)火上(shang)(shang)翻烤,反復數(shu)次至羊心熟透,裝盤盛之,佐餐食(shi)用(yong)(yong)。
本方補(bu)心舒肝(gan),解郁安神(shen),可(ke)改善(shan)睡眠,令人(ren)精(jing)神(shen)愉快(kuai)。
[方十一]
黃花魚(yu)(yu)1條(1000克(ke)),雞蛋(dan)(dan)清(qing)100克(ke),西(xi)紅柿2個,冬(dong)菇、冬(dong)筍、胡蘿卜(bu)、青豆各少許,料酒、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、胡椒(jiao)粉(fen)、雞油、生菜(cai)油、淀粉(fen)、清(qing)湯、蔥、姜、蒜(suan)各適(shi)量(liang)。黃花魚(yu)(yu)去腮、鱗及內臟(zang),洗凈(jing)后(hou)去頭尾(wei)和骨、皮(pi),取其肉切(qie)成長方(fang)形的片,雞蛋(dan)(dan)清(qing)制成蛋(dan)(dan)泡(pao)(pao)糊,放(fang)人少許淀粉(fen)拌(ban)勻。將魚(yu)(yu)片用鹽、料酒、胡椒(jiao)粉(fen)、味(wei)精(jing)腌上味(wei),并放(fang)入(ru)蛋(dan)(dan)泡(pao)(pao)糊內一(yi)一(yi)沾勻,在(zai)(zai)熱油鍋中炸熟,擺在(zai)(zai)盤(pan)內。將蔥、姜、蒜(suan)切(qie)末(mo)放(fang)在(zai)(zai)炒鍋中稍(shao)煸,再加入(ru)清(qing)湯、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、料酒,用淀粉(fen)勾芡,淋(lin)些(xie)雞油,澆在(zai)(zai)魚(yu)(yu)片上,西(xi)紅柿切(qie)成瓣,擺在(zai)(zai)盤(pan)邊作(zuo)裝飾(shi)。
本(ben)方健脾(pi)開胃,益氣安(an)神。可用于脾(pi)胃虛弱,營養不良。
[方十二]
牛(niu)肉250克(ke),蓮子、山藥(yao)、茯苓、大棗各20克(ke)、小茴香各30克(ke),食鹽少許。將牛(niu)肉洗凈切塊(kuai),同蓮子共人鍋中加水適量,上火(huo)燉至半熟時(shi),加入(ru)茯苓(布包(bao))、大棗、小茴香、山藥(yao)(洗凈切片)、食鹽,慢火(huo)燉至牛(niu)肉酥爛離火(huo)。
本方(fang)清香酥爛、滋而(er)不膩。健脾(pi)益氣(qi)、益精寧(ning)神,適用于病后氣(qi)虛,血(xue)虛患者
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