人們常說，吃魚不但可以讓人更聰明，而且還有預防心血管疾病的功效。醫學專家最新研究發現，預防心血管疾病，應選擇金槍魚、鱈魚等，吃魚方法也有講究。
哈佛大學公共衛生學院的科研人員發現，用煎、炸方法做的魚，在預防心血管疾病方面，遠不如其他方法做出的魚。研究人員尋4815名平均年齡72歲的人，進行為期12年的跟蹤調查，綜合研究對象的飲食結構、年齡、種族、體重等因素后發現，那些每周食用4次金槍魚和鱈魚等烤魚的人，患房顫（一種心率失常造成的心臟供血不足）的危險性是每月只吃一次，或不吃這些魚的1/3，而吃煎炸魚及魚肉漢堡的人，比不吃這些食品的人患房顫的危險性反而略高。
專家認為，金槍魚、三文魚和鱈魚等富含對人體健康有益的脂肪。
多吃魚肉的好處
1、魚肉或可降低患上抑郁癥的風險
日常食用魚肉較多的人群患抑郁癥的風險比其他人群低17%，這可能與魚肉中所含的Omega-3不飽和脂肪酸有關。
科研人員認為，Omega-3不飽和脂肪酸可能有助于提升大腦中的多巴胺水平和血清胺水平，這兩種化學物質與抑郁癥存在較大的關系，其中，缺乏多巴胺會誘發抑郁癥，而且抑郁癥患者大腦中的血清胺含量普遍較低。
2、吃魚有助于減肥、防癌、預防心臟病
據中國新聞網報道，魚油可清除人體內多余的脂肪，因此常吃魚能有效減輕體重。同時，人體多攝入Omega-3不飽和脂肪酸可有效抑制腸癌的癌細胞擴散。
此外，據光明網報道，人體血液中的Omega-3不飽和脂肪酸過少會增加患上心臟病的風險，而魚肉中含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，因此吃魚可有效保護心臟，降低患上心臟病的風險。
3、兒童食用魚肉可改善閱讀能力
據環球網報道，常食用魚肉的兒童的閱讀能力比同齡人要強。研究人員通過實驗發現，那些攝入較多Omega-3不飽和脂肪酸的兒童的閱讀能力在三個月內就會有較為顯著的提高。因此，父母應該讓兒童多食用金槍魚、沙丁魚和鮭魚等富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類，以此來幫助兒童改善閱讀能力。
擴展資料：
5類人應少吃魚
1、痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。
此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
2、出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對病情恢復不利。
3、肝腎功能嚴重損害者。魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。
4、服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
5、過敏體質者。特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚，以免再次引發過敏。
人民網-魚肉美味營養多?常吃魚肉有助于減肥、防癌
人民網-魚肉雖然好處多?5類人為了健康應該少吃魚
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