感冒屬中醫的(de)“外感病(bing)”、“外感發熱(re)”、“咳嗽”等范疇,中醫辨證(zheng)(zheng)常(chang)見為(wei):風(feng)寒(han)束表證(zheng)(zheng)、風(feng)熱(re)襲(xi)表證(zheng)(zheng)、暑熱(re)侵表證(zheng)(zheng)、燥邪襲(xi)表證(zheng)(zheng)。
(一)風寒束表證
病因:外感(gan)風寒(淋雨受涼)。
臨床表現:惡寒重(zhong)(zhong)、發熱輕(qing),鼻塞聲重(zhong)(zhong),流涕清稀,咳嗽(sou)痰(tan)多、清稀,無汗、頭痛,肢體(ti)酸(suan)痛,舌苔薄白,脈浮緊。
食療治則:辛溫解(jie)表,宣肺散寒。
食療處方:
1.蒼耳子飲
原(yuan)料:蒼(cang)耳(er)子(zi)12克(ke)(ke),辛夷15克(ke)(ke),白芷30克(ke)(ke),薄荷2克(ke)(ke),茶葉2克(ke)(ke)。
制(zhi)法(fa):將(jiang)以上原(yuan)料研為(wei)細末(mo),加適量水煎湯,去(qu)渣留汁。
食法:每曰分2~3次(ci)飲用。
2.神仙粥
原料:糯米100克,蔥白7根,生(sheng)姜15克,食醋30毫升。
制法(fa):先將(jiang)糯米洗凈(jing),加適(shi)量水(shui)煮成粥(zhou),再將(jiang)蔥、姜搗爛,沸(fei)后煮5分鐘,加入食醋30毫(hao)升,攪勻起鍋。
食(shi)法:溫熱服,上床覆(fu)被,微熱而出小汗。每曰早、晚各(ge)1次,連(lian)服4次。
3.蔥姜豆豉湯
原料(liao):蔥白(bai)2根(gen),姜(jiang)2克,淡豆豉20克。
制(zhi)法:將原(yuan)料洗凈,放入沙鍋內,加水1碗煎煮。
食法:溫熱頓服,每曰(yue)2次(ci)。
4.白胡椒湯面
原料:面條lOOg,白(bai)胡椒末、蔥(cong)白(bai)各適量。
制法:煮熱湯(tang)面條1碗(wan),加入蔥(cong)白(bai)及胡椒末(mo)拌勻。
食法:熱服,微熱而出小(xiao)汗。
5.干白菜根湯
原(yuan)料:干白(bai)菜根1塊,紅糖25克(ke),姜3片(pian),
制法:將原(yuan)料洗凈,加水l碗共煎(jian)湯。
食法:溫熱頓服,每曰(yue)3次。
6.姜糖飲
原(yuan)料:生姜6片,紅糖15克。
烹法:將生(sheng)姜(jiang)洗凈切(qie)絲,放入瓷杯內,以(yi)沸水(shui)沖泡(pao),蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)。浸5分鐘,再(zai)調入適量(liang)紅糖(tang)(tang)。糖(tang)(tang)不宜多,應有足(zu)夠的辛(xin)辣味(wei)。
食法(fa):溫熱(re)頓服(fu),頻頻飲之。
7.五神湯
原料(liao):荊芥、蘇葉各10克,茶(cha)葉6克,鮮(xian)姜10克,紅糖(tang)30克。
制法:先以文火(huo)煎(jian)煮荊芥、蘇(su)葉(xie)、茶葉(xie)、生姜15~20分(fen)鐘后,加入紅(hong)糖,待溶(rong)化即(ji)成。
食法:每曰(yue)2次(ci),食量不(bu)拘。
8.草魚湯
原(yuan)料:草魚(青魚)肉150克(ke),生姜(jiang)片25克(ke),米(mi)酒100克(ke)。
制(zhi)法:將清水煮(zhu)沸后(hou),放入魚(yu)肉片(pian)、姜(jiang)片(pian)及米酒(jiu)共燉約30分鐘(zhong),加(jia)鹽(yan)調(diao)味即成。
食法:佐餐服食。
9.蔥豉黃酒湯
原料:全(quan)蔥(cong)30克,淡豆豉20克,黃(huang)酒50克。
制法:先將淡豆(dou)豉放入(ru)沙鍋內(nei),加(jia)水(shui)1小碗,煮10分鐘,再放入(ru)洗(xi)凈(jing)、切段的(de)蔥,繼(ji)續煮5分鐘,然后(hou)加(jia)黃酒即成。
食法:趁熱頓飲。
10.姜糖蘇葉飲
原(yuan)料:蘇葉、生姜各3克,紅糖15克。
制(zhi)法(fa):將生姜、蘇葉洗凈,切成細絲,放人瓷杯內(nei),再加紅糖,以沸水沖泡,蓋(gai)上(shang)蓋(gai),悶(men)10分鐘(zhong)即成,
食法:趁熱服食,每曰2次。
11.蒼術姜糖茶
原料:蒼術、蘇葉、生姜、茶葉各6克,冰糖25克。
制法:將(jiang)蒼術、蘇(su)葉(xie)、生姜、茶葉(xie)同(tong)煎2次(ci),共取汁400毫升,去渣。將(jiang)冰糖(tang)加入50毫升水中,加熱溶化,兌入藥液(ye)。
食法:分3次溫服。
12.蒼術糯米粥
原料:蒼術10克(ke),生姜10克(ke),蔥白(bai)10克(ke),白(bai)糖(tang)20克(ke),糯米50克(ke)。
制(zhi)法(fa):先將蒼術、生姜煎(jian)2次,共取(qu)汁(zhi)200毫升,去渣(zha)。糯(nuo)(nuo)米煮粥,待糯(nuo)(nuo)米粥將熟時,再(zai)加入蔥白和藥(yao)汁(zhi),稍煮加白糖即可。
食法:溫熱頓服。
13.白術苡仁粥
原料:白術15克,薏(yi)苡仁(ren)50克,生姜(jiang)15克,蔥(cong)白15克,大米15克。
制法:先(xian)將白術、生(sheng)姜、蔥白煎(jian)2次,共取汁(zhi)200毫升,去渣。薏苡仁(ren)、大米同(tong)煮稠粥(zhou),至薏苡仁(ren)開裂酥(su)爛時加(jia)入藥汁(zhi),再煮片(pian)刻即(ji)可食(shi)(shi)用,可略加(jia)食(shi)(shi)鹽調味。
食法:宜空腹食之。
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