咳嗽(sou)(sou)是呼(hu)吸系統疾病(bing)最為常(chang)見(jian)的癥狀，中醫學一般將(jiang)咳嗽(sou)(sou)分為外感(gan)風(feng)寒(han)型咳嗽(sou)(sou)、外感(gan)風(feng)熱型咳嗽(sou)(sou)以及肺燥型咳嗽(sou)(sou)等(deng)。對于風(feng)寒(han)型咳嗽(sou)(sou)，可選擇應用以下(xia)飲食療(liao)法(fa)。

初起咳嗽痰(tan)稀(xi)或(huo)(huo)咳痰(tan)白黏，或(huo)(huo)兼(jian)有鼻塞流涕，或(huo)(huo)兼(jian)頭痛，舌苔薄白。飲食(shi)宜吃辛溫散(san)寒(han)或(huo)(huo)化痰(tan)止咳的食(shi)品(pin)。

芥菜生姜紫蘇肉片湯

原(yuan)料：芥菜150克，生姜10克，紫蘇5克。瘦(shou)豬肉50克，精鹽、味(wei)精等各適量。

制(zhi)作：將(jiang)(jiang)芥菜、紫蘇(su)洗凈，生(sheng)姜去皮(pi)，拍破，豬肉洗凈。切成(cheng)薄片，先將(jiang)(jiang)生(sheng)姜放(fang)油鍋炒香。加適量(liang)水，放(fang)芥菜、瘦肉片，用武火煮(zhu)(zhu)沸，放(fang)入紫蘇(su)稍煮(zhu)(zhu)片刻，調味(wei)后，趁熱食用。

功能(neng)：化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳、開胃健(jian)脾(pi)。芥(jie)菜有宣(xuan)(xuan)(xuan)肺豁痰(tan)、利氣開胃之功，生姜可發散風(feng)寒(han)(han)之邪、宣(xuan)(xuan)(xuan)肺化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳，紫蘇亦有宣(xuan)(xuan)(xuan)肺散寒(han)(han)止(zhi)咳的效果。凡傷風(feng)感冒、咳痰(tan)不(bu)爽、食欲減(jian)退非常適(shi)宜。

糯米蔥粥

原料(liao)：糯米100克，蔥白(帶須)數根。

制(zhi)作：將糯米淘洗凈，放入(ru)沙(sha)鍋，加適量水，常法(fa)煮粥，臨熟時加入(ru)蔥(cong)白。再煮沸即成(cheng)。每日(ri)2次，空腹食(shi)用，服(fu)后避(bi)風(feng)寒(han)。

功能：疏風散寒。用(yong)于外感(gan)風寒、鼻塞不通。

豆腐酸辣湯

原(yuan)料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍(sun)、胡蘿卜各(ge)20克，醋(cu)20毫升，精鹽、味精、水、淀粉、蔥花、胡椒粉、麻油各(ge)適(shi)量(liang)。

制作：豆腐切成小條狀，放入開水鍋中焯(zhuo)一(yi)下，黑木(mu)耳水發(fa)，與(yu)洗凈(jing)的冬筍(sun)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)均切成絲。鍋置(zhi)旺(wang)火上。注(zhu)入150毫升清水，燒(shao)開后，先投木(mu)耳、冬筍(sun)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，再(zai)燒(shao)開。加入醋(cu)、精鹽(yan)和味精，勾芡(qian)，再(zai)下入豆腐條。煮熟，撒蔥花(hua)、胡(hu)椒粉，淋(lin)麻油，趁熱服。

功(gong)能：發(fa)汗解(jie)表、止(zhi)咳(ke)定(ding)喘。適用于(yu)風寒感冒、咳(ke)嗽鼻塞。（趙國東）D4

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