咳嗽(sou)(sou)是呼(hu)吸系統疾病(bing)最為常(chang)見(jian)的癥狀,中醫學一般將(jiang)咳嗽(sou)(sou)分為外感(gan)風(feng)寒(han)型咳嗽(sou)(sou)、外感(gan)風(feng)熱型咳嗽(sou)(sou)以及肺燥型咳嗽(sou)(sou)等(deng)。對于風(feng)寒(han)型咳嗽(sou)(sou),可選擇應用以下(xia)飲食療(liao)法(fa)。
初起咳嗽痰(tan)稀(xi)或(huo)(huo)咳痰(tan)白黏,或(huo)(huo)兼(jian)有鼻塞流涕,或(huo)(huo)兼(jian)頭痛,舌苔薄白。飲食(shi)宜吃辛溫散(san)寒(han)或(huo)(huo)化痰(tan)止咳的食(shi)品(pin)。
芥菜生姜紫蘇肉片湯
原(yuan)料:芥菜150克,生姜10克,紫蘇5克。瘦(shou)豬肉50克,精鹽、味(wei)精等各適量。
制(zhi)作:將(jiang)(jiang)芥菜、紫蘇(su)洗凈,生(sheng)姜去皮(pi),拍破,豬肉洗凈。切成(cheng)薄片,先將(jiang)(jiang)生(sheng)姜放(fang)油鍋炒香。加適量(liang)水,放(fang)芥菜、瘦肉片,用武火煮(zhu)(zhu)沸,放(fang)入紫蘇(su)稍煮(zhu)(zhu)片刻,調味(wei)后,趁熱食用。
功能(neng):化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳、開胃健(jian)脾(pi)。芥(jie)菜有宣(xuan)(xuan)(xuan)肺豁痰(tan)、利氣開胃之功,生姜可發散風(feng)寒(han)(han)之邪、宣(xuan)(xuan)(xuan)肺化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳,紫蘇亦有宣(xuan)(xuan)(xuan)肺散寒(han)(han)止(zhi)咳的效果。凡傷風(feng)感冒、咳痰(tan)不(bu)爽、食欲減(jian)退非常適(shi)宜。
糯米蔥粥
原料(liao):糯米100克,蔥白(帶須)數根。
制(zhi)作:將糯米淘洗凈,放入(ru)沙(sha)鍋,加適量水,常法(fa)煮粥,臨熟時加入(ru)蔥(cong)白。再煮沸即成(cheng)。每日(ri)2次,空腹食(shi)用,服(fu)后避(bi)風(feng)寒(han)。
功能:疏風散寒。用(yong)于外感(gan)風寒、鼻塞不通。
豆腐酸辣湯
原(yuan)料:豆腐150克,黑木耳10克,冬筍(sun)、胡蘿卜各(ge)20克,醋(cu)20毫升,精鹽、味精、水、淀粉、蔥花、胡椒粉、麻油各(ge)適(shi)量(liang)。
制作:豆腐切成小條狀,放入開水鍋中焯(zhuo)一(yi)下,黑木(mu)耳水發(fa),與(yu)洗凈(jing)的冬筍(sun)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)均切成絲。鍋置(zhi)旺(wang)火上。注(zhu)入150毫升清水,燒(shao)開后,先投木(mu)耳、冬筍(sun)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu),再(zai)燒(shao)開。加入醋(cu)、精鹽(yan)和味精,勾芡(qian),再(zai)下入豆腐條。煮熟,撒蔥花(hua)、胡(hu)椒粉,淋(lin)麻油,趁熱服。
功(gong)能:發(fa)汗解(jie)表、止(zhi)咳(ke)定(ding)喘。適用于(yu)風寒感冒、咳(ke)嗽鼻塞。(趙國東)D4
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