趙民(min)生 山(shan)東省濱州市中心醫院
蓮子(zi)是睡蓮科多年(nian)生水生植物蓮的(de)成熟(shu)(shu)種子(zi)，主(zhu)產于(yu)湖(hu)南(nan)、福(fu)建、江蘇等地(di)(di)，以秋季采收(shou)的(de)種子(zi)入(ru)藥(yao)，生用。芡實為睡蓮科一(yi)年(nian)生水生草本植物芡的(de)成熟(shu)(shu)種仁，主(zhu)產于(yu)山東、安徽、江蘇等地(di)(di)，以秋末冬(dong)初采收(shou)的(de)種仁入(ru)藥(yao)，生用或炒用。
相同點(dian)：二(er)者味甘澀而性平，均歸脾(pi)腎(shen)經，其甘可(ke)補脾(pi)，澀可(ke)固(gu)腎(shen)，能止瀉、止帶、固(gu)精(jing)(jing)。可(ke)治脾(pi)虛(xu)久瀉、脾(pi)腎(shen)虧虛(xu)之帶下病、腎(shen)虛(xu)尿頻(pin)、滑精(jing)(jing)、遺精(jing)(jing)及(ji)小便不(bu)禁(jin)等證。二(er)者還常配伍為(wei)用以增強療效。二(er)者均富含營養成分，可(ke)作(zuo)食品服用。
不同點：蓮子的(de)補脾(pi)之力較芡實強(qiang)，素有“脾(pi)果”之稱。可兼(jian)入心經(jing)，能補益(yi)心氣安神(shen)，可治(zhi)心虛不寐之證，但(dan)其性平和(he)。芡實的(de)除濕之力強(qiang)于蓮子，斂(lian)而不燥不膩不留邪，治(zhi)療脾(pi)腎(shen)氣虛，不能制水、泛(fan)濫橫溢所致水腫者常用(yong)，但(dan)作(zuo)用(yong)平和(he)。生(sheng)芡實以(yi)(yi)補腎(shen)澀精為(wei)主(zhu)，而炒(chao)芡實以(yi)(yi)健脾(pi)開(kai)胃(wei)為(wei)主(zhu)，亦有將芡實炒(chao)焦(jiao)使用(yong)的(de)，主(zhu)要以(yi)(yi)補脾(pi)止瀉(xie)為(wei)主(zhu)。
您好！芡實和蓮子是兩味不一樣的中藥材，但是作用相近。
芡實具有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功能。
蓮子具有清心(xin)醒(xing)脾，補(bu)脾止瀉(xie)，養心(xin)安(an)神(shen)明(ming)目、補(bu)中養神(shen)，健脾補(bu)胃，止瀉(xie)固(gu)精，益腎澀精止帶的功能。
?很多人都不止一次問到過芡實是不是蓮子，這多半是被芡實外觀和蓮子相似導致的。那么，芡實是蓮子嗎？芡實是長在哪里的？
芡實是蓮子嗎
芡實和蓮子是兩味不一樣的中藥材，但是作用相近。
芡實具有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功能。
蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶的功能。
芡實是長在哪里的
芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結果。分布于我國大部分地區。果實可食用。也可作藥用。
芡實果實為花托包被的假果，果實有刺或無刺，花萼宿存，尖嘴狀，位于果實頂端，整個果實形似雞頭，果形大，一般重0.5-1.0kg，內分多室，并約有成熟種類100-200粒。種子呈圓形，較大，直徑1.0-1.6cm，百粒重164g左右，種子外被有1層較厚的假種皮，呈乳白色，上有較多紅色的斑紋。
芡實種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用;供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。
怎樣挑選芡實
一、看色澤。芡實的質地好壞首先要看外觀色澤，色澤白亮的，形狀圓整的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性。
二、看形狀。挑選芡實米的要求除了看色澤外，還有看形狀、顆粒要圓整大小均勻，身份要干燥，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮。
三、聞氣味。購買芡實的時候還要以鼻聞之，要無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。
芡實的食用方法
芡實不但營養價值高，而且也是藥食兩用的佳品中味道最好吃的，香甜軟糯，百吃不厭。
中藥芡實炮制用麩炒芡實：取凈芡實，照麩炒法炒至微黃色，可以健脾止瀉。不過芡實還是餐桌上一道美味食品呢。
《本草中國》里介紹了新鮮芡實的吃法：糖水芡實是有名的時令甜點;芡實搭配蓮藕是一道開胃去火的消暑菜;芡實排骨湯是健脾益氣的藥膳靚湯。
買(mai)不到新鮮的(de)(de)(de)(de)芡(qian)實(shi)，曬(shai)干的(de)(de)(de)(de)芡(qian)實(shi)味(wei)道也很好的(de)(de)(de)(de)，藥(yao)店(dian)里的(de)(de)(de)(de)芡(qian)實(shi)大多是(shi)半圓(yuan)形的(de)(de)(de)(de)、表面(mian)還帶(dai)著棕(zong)紅色(se)種皮，作為餐桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)(de)(de)食品，可(ke)以(yi)在(zai)超市(shi)或(huo)網(wang)購(gou)已經去掉種皮的(de)(de)(de)(de)白(bai)如(ru)(ru)珍珠(zhu)的(de)(de)(de)(de)芡(qian)實(shi)。在(zai)晚上(shang)睡(shui)覺(jue)前把芡(qian)實(shi)、蓮子(zi)、紅棗(zao)、桂圓(yuan)干洗凈，放到電(dian)燉鍋，加(jia)入適(shi)量清水，調(diao)到自動檔，早上(shang)起床時，一(yi)(yi)鍋熱氣(qi)騰騰的(de)(de)(de)(de)芡(qian)實(shi)蓮子(zi)羹就煮好了。吃的(de)(de)(de)(de)時候加(jia)入一(yi)(yi)些紅糖(tang)，香(xiang)甜可(ke)口(kou)清香(xiang)誘人(ren)，是(shi)一(yi)(yi)份不錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)早餐呢，如(ru)(ru)果煮的(de)(de)(de)(de)時候掰一(yi)(yi)小(xiao)塊柿餅加(jia)進去，柿餅的(de)(de)(de)(de)甜味(wei)會讓芡(qian)實(shi)蓮子(zi)粥更(geng)有一(yi)(yi)股獨特(te)的(de)(de)(de)(de)清香(xiang)。
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