銀耳，俗(su)名白木耳。銀耳既是藥(yao)品，也(ye)是滋(zi)(zi)補珍(zhen)品。始載(zai)于清朝《本草再新》。味甘、性平；具有滋(zi)(zi)陰潤肺、益(yi)胃生津、和血養榮(rong)、補腦強(qiang)心的功效。主(zhu)治虛勞咳嗽、干咳少痰(tan)、痰(tan)中帶血、虛熱口(kou)渴、大(da)便干結、便血、高血壓、血管硬化(hua)、白細胞減少、眼(yan)底(di)出(chu)血和月經過多等(deng)癥。對久病(bing)不愈，不宜峻補者，尤為適宜。能加速病(bing)體康復。現介紹幾則(ze)屢試不爽的食療方(fang)。

銀沙(sha)(sha)(sha)(sha)百合湯　銀耳(er)(er)15克，沙(sha)(sha)(sha)(sha)參(can)20克，百合20克，冰糖30克，蜜棗(zao)4枚。先(xian)將銀耳(er)(er)浸發；用沙(sha)(sha)(sha)(sha)鍋(guo)先(xian)煮沙(sha)(sha)(sha)(sha)參(can)、百合、蜜棗(zao)，煎至40分(fen)鐘后(hou)，下銀耳(er)(er)、冰糖再煎30分(fen)鐘即成(cheng)。有(you)滋陰潤(run)肺、止咳化痰之功效，可用于(yu)肺燥(zao)咳嗽、潤(run)肺止渴等。

銀耳(er)(er)明(ming)目湯(tang)　銀耳(er)(er)10克(ke)，雞(ji)肝100克(ke)，枸(gou)杞子8克(ke)，茉莉花24朵(duo)，料酒(jiu)、姜汁(zhi)、鹽、淀(dian)粉、雞(ji)湯(tang)各(ge)適(shi)量。將雞(ji)肝洗凈，切(qie)片，放(fang)入(ru)碗中，加濕淀(dian)粉、料酒(jiu)、姜汁(zhi)、鹽和(he)味(wei)精，隨(sui)即下銀耳(er)(er)、雞(ji)肝、枸(gou)杞燒沸(fei)，打去油沫，待雞(ji)肝剛熟，即可撒入(ru)茉莉花裝(zhuang)碗。具有(you)(you)補(bu)肝益腎、明(ming)目之功，對(dui)視物模(mo)糊、兩眼昏花等癥有(you)(you)效。

銀耳(er)玉(yu)竹(zhu)湯　銀耳(er)15克(ke)，玉(yu)竹(zhu)25克(ke)，冰(bing)糖(tang)25克(ke)。將銀耳(er)水發后(hou)洗凈，與玉(yu)竹(zhu)、冰(bing)糖(tang)共煮，至銀耳(er)熟爛為度。日服2次。能滋陰清熱，對胃陰不足(zu)所致口(kou)干、口(kou)渴等癥(zheng)有效(xiao)。

銀耳(er)蓮實湯　銀耳(er)10克(ke)，蓮子25克(ke)，芡(qian)實15克(ke)，山藥(yao)15克(ke)，雞蛋1只(zhi)。將銀耳(er)、蓮子泡發，洗凈(jing)，與芡(qian)實、山藥(yao)同入(ru)(ru)沙鍋用(yong)大火煮沸，再用(yong)文火煎60分鐘，以銀耳(er)、蓮子熟爛為度；將雞蛋攪(jiao)勻(yun)，倒入(ru)(ru)湯內，酌加少量白糖即可(ke)食用(yong)。能補氣養陰、固腎止遺。

銀耳紅棗(zao)湯(tang)　銀耳8克(ke)，紅棗(zao)10枚，冰糖35克(ke)。將銀耳用(yong)清水(shui)泡發，加冰糖、紅棗(zao)，隔水(shui)燉1小時。于早晨空腹(fu)服下。每日1次，連用(yong)數天。具有養血潤燥的(de)功效(xiao)，對便秘、頭昏、心悸、面色無華等癥有效(xiao)。

銀耳白及(ji)(ji)羹　銀耳8克(ke)，白及(ji)(ji)粉8克(ke)，冰糖15克(ke)。將銀耳與(yu)冰糖共煮(zhu)成羹，調(diao)入白及(ji)(ji)粉服(fu)用。能養陰潤(run)肺、止咳止血。對陰虛肺燥所致虛癆久咳、痰中帶血等癥有效(xiao)。

燕(yan)窩(wo)銀(yin)耳羹　取(qu)燕(yan)窩(wo)10克，銀(yin)耳20克，冰糖適量。將燕(yan)窩(wo)先(xian)用(yong)水(shui)清(qing)洗一遍，再放入熱(re)水(shui)中(zhong)浸(jin)(jin)泡3～4小時(shi)，然后(hou)擇去毛和雜(za)質，再放入熱(re)水(shui)中(zhong)泡1小時(shi)備用(yong)；銀(yin)耳用(yong)清(qing)水(shui)浸(jin)(jin)泡1小時(shi)，即可。用(yong)瓷罐或蓋碗盛入燕(yan)窩(wo)、銀(yin)耳、冰糖，隔(ge)水(shui)燉熟后(hou)服食。可滋(zi)陰潤肺、美容養顏。（葉(xie)水(shui)泉）

本文(wen)地(di)址://n85e38t.cn/zhongyizatan/39626.html.

聲明： 我們致力(li)于保護作者版權(quan)，注(zhu)重分享，被刊用文(wen)章因(yin)無(wu)法(fa)核(he)實(shi)(shi)真實(shi)(shi)出處(chu)(chu)，未能及時與(yu)作者取得(de)聯系，或有版權(quan)異議的(de)，請聯系管理員，我們會立即處(chu)(chu)理，本站部分文(wen)字與(yu)圖片資源(yuan)來自于網絡，轉載是出于傳遞更(geng)多信息之目的(de),若有來源(yuan)標(biao)注(zhu)錯誤或侵犯(fan)了您的(de)合法(fa)權(quan)益，請立即通知(zhi)我們(管理員郵箱：)，情況(kuang)屬(shu)實(shi)(shi)，我們會第(di)一時間(jian)予(yu)以(yi)刪(shan)除，并同時向您表(biao)示(shi)歉意,謝謝!

上一(yi)篇: 關(guan)于歷史(shi)爭議人物余云岫(xiu)的史(shi)料補(bu)充——···

下一篇: 中(zhong)風康復在(zai)于早