木(mu)瓜(gua)(gua)亦稱番木(mu)瓜(gua)(gua)、萬壽果(guo)、乳瓜(gua)(gua)，原產(chan)于熱(re)帶美洲；其(qi)具有甘、酸(suan)、溫之(zhi)性味功能(neng)。廣(guang)西產(chan)木(mu)瓜(gua)(gua)，系廣(guang)西特(te)產(chan)的(de)一種(zhong)熱(re)帶水果(guo)。在(zai)夏、秋季節可采(cai)收成熟(shu)(shu)的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)實，全(quan)年可采(cai)摘木(mu)瓜(gua)(gua)葉子(zi)。木(mu)瓜(gua)(gua)成熟(shu)(shu)時(shi)，果(guo)大呈長圓形(xing)，外觀呈黃色，香甜(tian)美觀，惹人(ren)喜愛，因而有營(ying)養豐富的(de)藥食(shi)保健之(zhi)佳(jia)果(guo)、果(guo)之(zhi)珍品等之(zhi)美譽。

有(you)資(zi)料(liao)表明(ming)，木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)既是(shi)一(yi)種(zhong)含(han)(han)有(you)豐富營(ying)養的(de)(de)(de)水果，又是(shi)一(yi)種(zhong)具有(you)美容護膚養顏保(bao)健功效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)佳品(pin)和哺(bu)乳(ru)期婦女催乳(ru)增(zeng)乳(ru)的(de)(de)(de)傳統食品(pin)，同時更是(shi)一(yi)種(zhong)具有(you)防治高(gao)血壓、腎炎、便秘(mi)、胃病和抗衰老功效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)材；木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)果實和種(zhong)子以及(ji)葉子均可(ke)入藥(yao)，其種(zhong)子中(zhong)含(han)(han)有(you)脂肪油，葉子中(zhong)含(han)(han)有(you)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)堿(jian)(jian)、番木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)甙和膽堿(jian)(jian)等(deng)。此(ci)外，木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)富含(han)(han)人(ren)體(ti)所需的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酵素(su)、木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)蛋白(bai)酶、凝(ning)乳(ru)蛋白(bai)酶、果糖(tang)、胡蘿(luo)卜素(su)、鐵、鈣、磷和維生(sheng)素(su)等(deng)多(duo)種(zhong)營(ying)養元素(su)及(ji)17種(zhong)以上的(de)(de)(de)氨基酸，營(ying)養高(gao)，易(yi)吸收；木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)中(zhong)不(bu)僅含(han)(han)有(you)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)促進消化(hua)和抗衰老作用的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酶和特有(you)的(de)(de)(de)對(dui)人(ren)體(ti)能清心(xin)潤肺、治胃病的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酵素(su)，而且還含(han)(han)有(you)一(yi)種(zhong)具有(you)抗腫瘤功效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)堿(jian)(jian)。此(ci)外，木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)果實，生(sheng)吃(chi)或熟(shu)食均可(ke)，亦可(ke)加工制成木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)、果醬、果脯、飲品(pin)和罐頭等(deng)時尚的(de)(de)(de)食品(pin)。

據信息顯示，現已有從未成熟的(de)木瓜(gua)(gua)果實(shi)中提煉純(chun)天(tian)然生物酶制(zhi)品——木瓜(gua)(gua)蛋白酶的(de)生物工程技(ji)術，所產(chan)的(de)此種(zhong)酶系淡黃色或白色性狀的(de)固體粉末(mo)（亦(yi)稱木瓜(gua)(gua)粉），除(chu)應(ying)用于(yu)醫藥工業木瓜(gua)(gua)潤喉片和木瓜(gua)(gua)腸(chang)溶片（膠囊）以及木瓜(gua)(gua)含片之類藥物的(de)生產(chan)和醫療臨床外，還廣泛適用于(yu)食(shi)品工業的(de)肉、豆、酒和面以及調料(liao)等類食(shi)品的(de)生產(chan)加工。

近(jin)年來有(you)(you)科(ke)(ke)研報道(dao)說：木瓜(gua)蛋白(bai)酶可用于(yu)癌癥放(fang)化療(liao)的(de)(de)輔(fu)助性治療(liao)。另(ling)有(you)(you)科(ke)(ke)研信息顯(xian)示，有(you)(you)一種(zhong)醫藥(yao)分離純(chun)化科(ke)(ke)研技術，已成功地從(cong)木瓜(gua)蛋白(bai)酶粗(cu)品(pin)中分離純(chun)化出了一種(zhong)木瓜(gua)凝(ning)(ning)乳蛋白(bai)酶； 其具有(you)(you)凝(ning)(ning)乳和蛋白(bai)水解能力，在治療(liao)骨質增生、腰椎間(jian)盤突(tu)出癥、腫瘤的(de)(de)輔(fu)助治療(liao)、Rh血型鑒定、抗炎治療(liao)、細(xi)胞分離等(deng)方面有(you)(you)非常重要(yao)的(de)(de)用途(tu)。

由此可見，木瓜(gua)不僅(jin)是一種(zhong)營養豐富的美食，而且也是一種(zhong)具(ju)有(you)很高藥用價(jia)值(zhi)的中藥材(cai)。（閆新寧(ning)）

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