玉竹(zhu)為(wei)百合科植物(wu)玉竹(zhu)[Polygonatum odoratum(Mill．)Druce]的(de)干(gan)燥(zao)根莖。玉竹(zhu)味甘，性微寒，歸肺、胃(wei)經。主要功能為(wei)養(yang)陰潤燥(zao)、生(sheng)津止渴。用于肺胃(wei)陰傷(shang)、燥(zao)熱(re)(re)咳嗽(sou)、咽干(gan)口渴、內熱(re)(re)的(de)治療。
一、特征特性
株(zhu)高20厘米(mi)(mi)--70厘米(mi)(mi)，全株(zhu)光滑無(wu)毛。根狀(zhuang)莖肉(rou)質，圓(yuan)柱形(xing)，橫(heng)生，常有分枝(zhi)。葉(xie)互生，全緣(yuan)，上面綠色(se)(se)(se)，下面淡綠色(se)(se)(se)。花被呈(cheng)筒狀(zhuang)，白色(se)(se)(se)或頂端(duan)為黃綠色(se)(se)(se)。漿果球(qiu)形(xing)，熟(shu)時黑紫色(se)(se)(se)。
玉竹(zhu)耐寒，耐陰濕，忌強光直射(she)與多風。
玉竹種子(zi)(zi)為上(shang)胚軸休(xiu)眠類型。胚后熟期要求(qiu)25℃左右的(de)溫度(du)，上(shang)胚軸需要低溫階段才能打破(po)休(xiu)眠。種子(zi)(zi)播種后，第1夏季只(zhi)長(chang)根，不出苗，直至次年4月才長(chang)苗。
玉(yu)竹根(gen)狀(zhuang)(zhuang)莖(jing)存活時間為(wei)3年(nian)(nian)或4年(nian)(nian)，超(chao)過個(ge)時間則會腐(fu)爛。秋季(ji)栽(zai)種(zhong)的(de)(de)玉(yu)竹，于次年(nian)(nian)3月(yue)(yue)--4月(yue)(yue)萌(meng)芽(ya)，萌(meng)芽(ya)后至出苗的(de)(de)這一(yi)段(duan)時間，生(sheng)(sheng)長(chang)較為(wei)緩慢(man)，莖(jing)稈也較弱。5月(yue)(yue)--6月(yue)(yue)，氣溫逐(zhu)漸回(hui)升，莖(jing)葉(xie)生(sheng)(sheng)長(chang)迅速，并能現蕾開花(hua)。7月(yue)(yue)高(gao)溫季(ji)節，地(di)(di)(di)(di)(di)上部分(fen)生(sheng)(sheng)長(chang)減弱，而根(gen)狀(zhuang)(zhuang)莖(jing)生(sheng)(sheng)長(chang)加(jia)快。種(zhong)植后的(de)(de)第2年(nian)(nian)，植株(zhu)長(chang)勢(shi)弱，對環境的(de)(de)適應能力(li)差(cha)，經不起高(gao)溫季(ji)節直射陽(yang)光(guang)的(de)(de)照射。第3年(nian)(nian)，植株(zhu)長(chang)高(gao)，莖(jing)稈有(you)所增(zeng)長(chang)，根(gen)狀(zhuang)(zhuang)莖(jing)發育較快，生(sheng)(sheng)長(chang)力(li)較強。第4年(nian)(nian)，地(di)(di)(di)(di)(di)上莖(jing)稈增(zeng)多，生(sheng)(sheng)長(chang)很(hen)快，郁閉度(du)增(zeng)大，根(gen)狀(zhuang)(zhuang)莖(jing)在地(di)(di)(di)(di)(di)下縱橫交錯。二、栽(zai)培(pei)技術1．選地(di)(di)(di)(di)(di)整地(di)(di)(di)(di)(di) 種(zhong)植地(di)(di)(di)(di)(di)宜選背風向陽(yang)、排水良(liang)好(hao)、土(tu)質(zhi)肥(fei)(fei)沃疏松、土(tu)層深厚的(de)(de)沙質(zhi)壤土(tu)。忌(ji)在土(tu)質(zhi)黏(nian)重、瘠薄、地(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)低洼、易(yi)積水的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)段(duan)栽(zai)培(pei)。忌(ji)連作(zuo)，以防止病(bing)蟲害(hai)發生(sheng)(sheng)。前(qian)茬最(zui)好(hao)是豆科植物。選地(di)(di)(di)(di)(di)后，先施入有(you)機(ji)肥(fei)(fei)作(zuo)基(ji)肥(fei)(fei)，每(mei)畝用量為(wei)2500千克(ke)--3000千克(ke)，均勻地(di)(di)(di)(di)(di)撒在地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)上，將土(tu)深翻30厘米，除凈雜(za)草，讓烈(lie)日曝(pu)曬。
2．種植(zhi)方法(fa)(fa) 玉竹用種子和根(gen)狀(zhuang)莖繁殖。用根(gen)狀(zhuang)莖繁殖，因其遺傳性較(jiao)種子穩定，能確保豐產，且生長周期短(duan)，故生產上都采用此法(fa)(fa)。在收獲時，從莖稈粗壯的植(zhi)株中選取無(wu)(wu)蟲(chong)害、無(wu)(wu)黑斑、無(wu)(wu)麻點、無(wu)(wu)損傷、顏色黃白、頂芽飽滿(man)、須(xu)根(gen)多的肥大根(gen)狀(zhuang)莖作種用。
一(yi)般于7月--11月進行栽(zai)種。在(zai)畦(qi)面上按(an)(an)行距15厘(li)(li)(li)(li)米(mi)--30厘(li)(li)(li)(li)米(mi)開深6厘(li)(li)(li)(li)米(mi)--15厘(li)(li)(li)(li)米(mi)的(de)溝。種植時，將玉竹根(gen)(gen)狀莖切(qie)成長約(yue)3厘(li)(li)(li)(li)米(mi)--7厘(li)(li)(li)(li)米(mi)的(de)小段，在(zai)溝底(di)按(an)(an)株距7厘(li)(li)(li)(li)米(mi)--17厘(li)(li)(li)(li)米(mi)縱向排列(lie)，芽頭朝(chao)同(tong)一(yi)方向放好，覆蓋豬(zhu)糞或(huo)土雜肥。根(gen)(gen)狀莖用量為每畝250千克(ke)--300千克(ke)。
3．田(tian)間管理 出苗后(hou)，要及時清(qing)除田(tian)間雜(za)草。土壤干(gan)燥時用手拔除，切勿用鋤，以免(mian)碰(peng)傷根(gen)狀莖(jing)，導致腐爛(lan)。下雨(yu)后(hou)或土壤過濕時不宜拔草。
第1次施(shi)肥(fei)在春季萌芽(ya)前進(jin)行，以促進(jin)莖葉生長(chang)。第2次施(shi)肥(fei)在玉竹進(jin)入休眠(mian)時進(jin)行，施(shi)用腐熟豬(zhu)糞和磷肥(fei)，施(shi)后覆土厚(hou)5厘米--7厘米。玉竹生長(chang)2年后，根狀莖分(fen)枝(zhi)多(duo)，縱橫交錯，易(yi)裸露于地表而(er)變(bian)綠，影響商品外觀和質量，易(yi)遭受凍害，因此要(yao)及時覆土。
玉竹最(zui)忌積(ji)水，在(zai)多雨季節到來以前，要疏通水溝以利(li)排水。
4．病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi) ①病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)。葉斑病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)：葉面(mian)上(shang)(shang)長出(chu)褐色(se)圓(yuan)形病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)斑，邊緣呈(cheng)紫紅色(se)，常(chang)于夏、秋兩(liang)季發(fa)生(sheng)。防(fang)治(zhi)方法：在(zai)發(fa)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)前或發(fa)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)初(chu)期，噴1：1：120波爾多(duo)液(ye)或50％代森銨800倍液(ye)，每10天噴1次，連(lian)續2次--3次。銹病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)：葉面(mian)上(shang)(shang)長有黃色(se)圓(yuan)形病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)斑，背面(mian)生(sheng)有黃色(se)的(de)(de)環狀小粒。防(fang)治(zhi)方法：發(fa)現病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)株(zhu)及時拔除、燒毀(hui)，穴內撒生(sheng)石灰消毒。爛根(gen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)：發(fa)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)時根(gen)狀莖腐爛，最終導致植株(zhu)死亡。防(fang)治(zhi)方法：做(zuo)好排水工作，降低土壤濕度，控制(zhi)(zhi)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)蔓延。②蟲(chong)害(hai)。主要是棕色(se)金(jin)龜子(zi)、黑色(se)金(jin)龜子(zi)、紅腳綠金(jin)龜子(zi)等，主要為害(hai)根(gen)部。防(fang)治(zhi)方法：施用充(chong)分腐熟的(de)(de)有機肥作基(ji)肥或追肥；用米或麥麩(fu)制(zhi)(zhi)成毒餌，于傍晚時撒在(zai)畦(qi)面(mian)上(shang)(shang)誘殺；蟲(chong)害(hai)發(fa)生(sheng)嚴(yan)重時，用90％敵百蟲(chong)1000倍液(ye)澆注根(gen)部。
5．采(cai)(cai)收(shou)及加(jia)工(gong)(gong) ①采(cai)(cai)收(shou)。一般于栽種(zhong)后(hou)的(de)第(di)3年(nian)收(shou)獲。南方(fang)于秋(qiu)季(ji)(ji)采(cai)(cai)收(shou)，北(bei)方(fang)于春(chun)季(ji)(ji)采(cai)(cai)收(shou)，以(yi)便與(yu)栽種(zhong)時(shi)(shi)間銜接。地(di)上(shang)部分(fen)枯萎后(hou)，在春(chun)季(ji)(ji)植株(zhu)萌芽(ya)前(qian)，選晴(qing)天(tian)(tian)及土(tu)壤比較(jiao)干燥(zao)時(shi)(shi)收(shou)獲。采(cai)(cai)挖時(shi)(shi)，先(xian)(xian)(xian)割去地(di)上(shang)莖桿，挖起根(gen)狀(zhuang)莖，抖去泥土(tu)，防(fang)止折(zhe)斷。留(liu)作種(zhong)的(de)根(gen)狀(zhuang)莖另行堆放。②加(jia)工(gong)(gong)。將挖出(chu)的(de)根(gen)狀(zhuang)莖，按(an)長、短、粗、細劃分(fen)等級，分(fen)別晾曬(shai)。夜晚，待玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)涼透(tou)后(hou)加(jia)覆蓋物。切勿(wu)把(ba)未涼透(tou)的(de)玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)裝(zhuang)(zhuang)袋，以(yi)免(mian)發(fa)熱變(bian)質(zhi)。一般曬(shai)2天(tian)(tian)--3天(tian)(tian)后(hou)，玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)根(gen)狀(zhuang)莖就會(hui)很柔軟而不易折(zhe)斷。然后(hou)除去須根(gen)和泥沙(sha)，再將根(gen)狀(zhuang)莖放在石(shi)板(ban)或木(mu)板(ban)上(shang)搓(cuo)揉。搓(cuo)揉時(shi)(shi)要(yao)先(xian)(xian)(xian)慢(man)后(hou)快，由輕到(dao)重，直(zhi)到(dao)將粗皮去凈，玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)根(gen)狀(zhuang)莖無(wu)硬心，呈(cheng)金黃(huang)色半透(tou)明(ming)(ming)狀(zhuang)，用(yong)手按(an)有糖汁(zhi)滲(shen)(shen)出(chu)時(shi)(shi)為止，再曬(shai)干即可。在東北(bei)地(di)區，對野生(sheng)玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)采(cai)(cai)用(yong)先(xian)(xian)(xian)揉后(hou)曬(shai)的(de)加(jia)工(gong)(gong)方(fang)法(fa)，重復3次--4次，直(zhi)至(zhi)干燥(zao)為止。也(ye)有人采(cai)(cai)用(yong)蒸(zheng)揉結合的(de)加(jia)工(gong)(gong)方(fang)法(fa)，即先(xian)(xian)(xian)將鮮玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)曬(shai)軟后(hou)蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，用(yong)高溫促其發(fa)汗，使糖汁(zhi)滲(shen)(shen)出(chu)，再用(yong)不透(tou)氣的(de)塑料袋裝(zhuang)(zhuang)好(hao)，約30分(fen)鐘(zhong)(zhong)以(yi)后(hou)，用(yong)手揉或整(zheng)包(bao)用(yong)腳踩踏，直(zhi)到(dao)玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)呈(cheng)黃(huang)色半透(tou)明(ming)(ming)為止，然后(hou)取出(chu)攤(tan)曬(shai)。加(jia)工(gong)(gong)時(shi)(shi)要(yao)防(fang)止搓(cuo)揉過(guo)度，否則色澤會(hui)變(bian)深(shen)，甚至(zhi)變(bian)黑，影響商品質(zhi)量。文章(zhang)來源:廣西農(nong)業信(xin)息網
1、土地選擇
選擇土壤(rang)、大氣(qi)和水污(wu)染度(du)小、海拔100—1200米的(de)崗(gang)地丘(qiu)陵、坡度(du)小于25度(du)、土層(ceng)深厚(hou)、肥沃疏松、排水良好、中(zhong)性(xing)或(huo)微(wei)酸性(xing)的(de)土壤(rang)作(zuo)為玉竹的(de)種植用(yong)地。玉竹不宜連作(zuo)，否(fou)則會(hui)出現(xian)病蟲害增加，產量下降等(deng)現(xian)
一、玉竹種莖的選擇
一般選擇當年生長的具有頂芽的一段幼嫩玉竹根莖作種。玉竹種莖要粗壯，芽端整齊、略向內凹、呈黃白色，每段有1~2個節，須根宜多。具頂芽的根莖作種是保證玉竹優質高產的關鍵技術之一。無頂芽的根莖或瘦小細弱、芽端尖銳向外突出的根莖不宜作種，因此類根莖發芽率低，生活力差，產量和品質都低。無頂芽，也無不定芽的玉竹根莖，第一年不出苗，笫二年才出部分弱苗；有的有不定芽，但芽小，沒有頂端優勢，出苗率低，生長勢弱。
二、玉竹根莖栽種時間
建議在秋季收獲時栽種。宜在8月下旬至9月下旬，最遲不超過11月上旬。如栽培過晚，玉竹新根發育不良，影響成活和產量。玉竹根莖要隨挖、隨選、隨種，若遇下雨暫不能栽種，應攤放室內陰涼處，并蓋濕潤砂土，以防霉爛干枯。
三、玉竹根莖栽種方法
玉竹根(gen)莖(jing)(jing)(jing)(jing)宜選(xuan)晴天(tian)、陰天(tian)栽種。栽種時，先(xian)在畦面(mian)按(an)(an)行(xing)距25~30厘(li)(li)米(mi)開橫溝，深(shen)18~20厘(li)(li)米(mi)，按(an)(an)株距（莖(jing)(jing)(jing)(jing)距）10~15厘(li)(li)米(mi)下種。種莖(jing)(jing)(jing)(jing)排(pai)(pai)放方法(fa)有兩(liang)(liang)種。第(di)一(yi)種為(wei)單排(pai)(pai)平(ping)栽法(fa)，即將根(gen)莖(jing)(jing)(jing)(jing)在溝內橫放擺成單行(xing)，相鄰根(gen)莖(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)芽(ya)頭(tou)(tou)(tou)一(yi)左一(yi)右錯(cuo)開，一(yi)溝擺放完后(hou)(hou)，即覆(fu)蓋一(yi)層薄土，再蓋腐熟的(de)(de)堆肥(fei)、廄肥(fei)、土雜肥(fei)等，最后(hou)(hou)蓋土與畦面(mian)平(ping)。另(ling)一(yi)種為(wei)“八(ba)字(zi)(zi)(zi)形(xing)”雙排(pai)(pai)平(ping)栽法(fa)，即將種莖(jing)(jing)(jing)(jing)按(an)(an)八(ba)字(zi)(zi)(zi)形(xing)平(ping)放成兩(liang)(liang)行(xing)，并排(pai)(pai)的(de)(de)兩(liang)(liang)種莖(jing)(jing)(jing)(jing)芽(ya)尾在八(ba)字(zi)(zi)(zi)形(xing)上端(duan)，芽(ya)頭(tou)(tou)(tou)在八(ba)字(zi)(zi)(zi)形(xing)下端(duan)。此兩(liang)(liang)種排(pai)(pai)放法(fa)能使新根(gen)莖(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)芽(ya)頭(tou)(tou)(tou)和(he)植株分(fen)布均勻，增加光照，提高光合作用和(he)產量。一(yi)般(ban)每畝用種量200~300千克。
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