中國醫藥報訊 英國食品研究所的研究人員日前在最新出版的《英國營養學雜志》上發表論文說，研究發現天然葉酸在人體腸道中被吸收，而合成葉酸是在肝臟內被吸收的。肝臟吸收合成葉酸的量有限，未被吸收的合成葉酸進入血液后，有可能引起白血病、關節炎等疾病。因此，應慎用合成葉酸。
葉酸屬于B族維生素，主要存在于天然綠葉蔬菜和動物肝臟內，也可以由人工合成。孕婦如果缺乏葉酸可能導致胎兒神經系統發育異常。今年5月，英國食品標準局強制性要求在面包或面粉中添加合成葉酸，以降低嬰兒神經發育缺陷的幾率。
英國食品研究所的研究人員沙恩·阿斯特利說，在面粉里添加合成葉酸可能會減少嬰兒神經發育缺陷病例，但僅英國推薦的葉酸添加劑量的一半就可使肝臟飽和。合成葉酸還會增加婦女懷多胞胎的可能性，對孕婦和胎兒都很危險。未被吸收的合成葉酸對人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現出來。
（胡文）
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