日本厚生勞動省實施的一項大規模調查表明，經常食用豆制品的男性罹患肺癌的風險比不怎么食用豆制品的男性低。不過，豆制品對肺癌的預防作用只見于不吸煙的男性。
日本厚生勞動省一個專題研究小組對45歲至74歲的男性與女性共約7.6萬人實施了最長達11年的跟蹤調查。他們將調查對象按每天食用豆制品的量分成4組，比較食用量與肺癌發病率之間的關聯。
結果顯示，食用豆制品量最多一組的男性患肺癌的風險比最少一組的男性要低57%。
研究人員說，豆制品對肺癌的預防作用似乎與大豆中富含的異黃酮相關。不過，豆制品對肺癌的預防作用僅限于不吸煙的男性。
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