傳說朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)幼時家(jia)貧，常以(yi)乞討為(wei)生。一年秋天(tian)，幾天(tian)沒討到(dao)(dao)東西吃(chi)的朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)餓得(de)頭(tou)昏眼(yan)花，四肢無力。突然(ran)眼(yan)前(qian)一亮，發現廢墟上(shang)的一株柿(shi)樹(shu)(shu)上(shang)結滿了(le)金燦(can)燦(can)的柿(shi)子(zi)。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)爬到(dao)(dao)樹(shu)(shu)上(shang)摘柿(shi)子(zi)吃(chi)，總算(suan)得(de)以(yi)果腹。后(hou)來，朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)當了(le)皇(huang)帝，一次領兵打(da)仗再次經過(guo)，發現那株柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)依然(ran)掛(gua)滿果實。想到(dao)(dao)這(zhe)株柿(shi)樹(shu)(shu)曾救過(guo)自己，便把身(shen)穿的紅(hong)色戰袍(pao)披(pi)在柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)上(shang)，封它為(wei)“凌霜侯(hou)”。

明《嵩書(shu)》中(zhong)載有：“戌午(wu)大旱，五谷不登，百姓(xing)倚柿(shi)而生(sheng)。初冬削柿(shi)作(zuo)餅，鬻錢完賦(fu)，即以批(pi)曝于雜橡實、荊(jing)子磨面作(zuo)糊啖之，遂免(mian)流移。”可見朱元璋饑時吃柿(shi)很(hen)可能確有其事。

柿(shi)子，又名(ming)鮮柿(shi)、綠柿(shi)，秋冬季采(cai)收，經脫澀(se)成(cheng)熟后食(shi)用。柿(shi)子可制成(cheng)柿(shi)餅、柿(shi)干等(deng)食(shi)用，柿(shi)餅表面的(de)白(bai)色結晶(jing)體稱為柿(shi)霜，潤(run)肺力強(qiang)。中(zhong)醫認為，柿(shi)子性味甘(gan)、澀(se)、寒(han)(han)，入脾(pi)(pi)(pi)、胃(wei)、肺經，有清熱(re)潤(run)燥(zao)，生津止(zhi)渴(ke)，養陰(yin)止(zhi)血之(zhi)(zhi)功，適用于(yu)燥(zao)熱(re)咳(ke)嗽，痰中(zhong)帶血，胃(wei)熱(re)傷陰(yin)，煩渴(ke)口干，痔瘡下(xia)血等(deng)。《名(ming)醫別錄》言(yan)“軟熟柿(shi)解酒熱(re)毒，止(zhi)口干，壓胃(wei)間熱(re)。”《本草(cao)經疏(shu)》言(yan)“鼻者(zhe)肺之(zhi)(zhi)竅也，耳(er)者(zhe)腎(shen)之(zhi)(zhi)竅也，二(er)臟有火上(shang)炎，則(ze)外竅閉而(er)不(bu)通，得柿(shi)甘(gan)寒(han)(han)之(zhi)(zhi)氣，俾火熱(re)下(xia)行，竅自清利(li)矣。”《隨息居飲(yin)食(shi)譜》言(yan)“鮮柿(shi)，甘(gan)寒(han)(han)養肺胃(wei)之(zhi)(zhi)陰(yin)，宜于(yu)火燥(zao)津枯之(zhi)(zhi)體。”《本草(cao)綱目(mu)》言(yan)“柿(shi)乃(nai)脾(pi)(pi)(pi)肺血分之(zhi)(zhi)果也，其味甘(gan)而(er)氣平，性澀(se)而(er)能收，故有健脾(pi)(pi)(pi)，澀(se)腸，止(zhi)嗽，止(zhi)血之(zhi)(zhi)功”。

需(xu)要注(zhu)意(yi)的是，不要空(kong)腹(fu)食(shi)(shi)柿(shi)子(zi)。柿(shi)子(zi)含大(da)量的柿(shi)膠酚、單(dan)寧、膠質(zhi)，這些(xie)物質(zhi)遇到酸會凝(ning)結成不能溶解的硬塊(kuai)，大(da)的硬塊(kuai)停留胃(wei)內形成“胃(wei)柿(shi)石癥”，輕者胃(wei)疼、惡心、嘔吐，重者會引起胃(wei)出(chu)血(xue)或胃(wei)穿孔。此(ci)外，柿(shi)子(zi)不可(ke)與(yu)螃(pang)蟹(xie)同食(shi)(shi)。《本草圖經》言“凡食(shi)(shi)柿(shi)不可(ke)與(yu)蟹(xie)同，令(ling)人腹(fu)痛大(da)瀉(xie)。”《飲(yin)食(shi)(shi)須(xu)知》言“同蟹(xie)食(shi)(shi)，令(ling)腹(fu)痛作瀉(xie)，后嘔吐昏悶。”（胡獻國）

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