白雪琴 北京市小湯山醫院

眾所周知，糖尿病主要是吃出來的病，只有從“吃”入手才是從根本上解決問題的思路，食療是糖尿病治療的簡便易行而有效方法。那么,糖尿病患者究竟如何合理膳食呢？

糖尿病飲食療法的基本原則是比例科學、食量有度、性味平衡。通俗地講就是：五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。輔以少食多餐，加上保持甘酸苦辛咸五味平衡，再結合中醫寒熱溫涼四性，形成了一套合乎糖尿病人的辨證施食原則：

上消：肺熱津傷

煩渴多飲、口干舌燥、尿頻量多，舌邊尖紅、苔搏黃，脈洪數。治宜清熱潤肺，生津止渴。可用神效煮兔方：兔子1只，去皮及內臟，清洗切塊加桑白皮100克，同煮至爛熟為度，調食鹽少許，食肉飲湯。取兔肉補虛清熱止渴，桑白皮請肺熱。

中消：胃熱熾盛

多食易饑，形體消瘦，大便干燥，苔黃，脈滑實有力。治宜清熱瀉火、養陰增液。可用五汁飲：取新鮮的藕、梨、荸薺、蘆根、麥冬，除麥冬可用60克外，其余每種可用200克以上，切碎、搗爛，榨取汁液，和勻涼服或熱飲。方中諸品均有養陰生津之效，蘆根、梨、荸薺等有清熱解毒作用。

下消：腎陰虧虛

尿頻量多，渾濁如脂膏，或尿甜，口干舌燥，舌紅，脈沉細數。治益滋陰固腎。可用地黃粥：生地汁500克、白蜜125克，熬成膏，粳米100克煮粥，粥熟后入地黃膏2匙，酥油少許，還可加山藥、芡實研末同煮。取其清熱養陰、潤燥生津、澀精固腎。

陰陽兩虛

小便頻數，渾濁如膏，甚則飲一溲一，面色黛黑，耳輪焦干，腰膝酸軟，形寒畏冷，陽痿不舉，舌淡苔白，脈沉細無力。治益溫陽滋腎固攝。可用滋補飲：黃芪、山藥各30克，生地、山茱萸各15克，水煎去渣留汁，入豬胰50克煮熟，調鹽少許，分次食肉飲湯。生地、山茱萸可滋陰固腎，黃芪、山藥甘溫益氣，豬胰潤燥以臟補臟。

上述幾個膳食方是根據不同病情，在糖尿病膳食原則上進行進行配制的。在藥食兩用食物中，也不乏調節糖、脂代謝的藥物，經過科學配制后加入糖尿病食品中，可大大強化食療效果。

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