清(qing)(qing)代(dai)，四川綿(mian)竹(zhu)（現(xian)(xian)四川省(sheng)綿(mian)竹(zhu)市）民間畫師黃瑞鵠（1865—1938）歷時兩年(nian)之(zhi)久，于光緒年(nian)間繪制完(wan)成《迎(ying)春圖(tu)》。尺幅之(zhi)間，濃縮再現(xian)(xian)了古代(dai)綿(mian)竹(zhu)報春、迎(ying)春和打春的(de)(de)盛況，以及當時的(de)(de)藥材交(jiao)易等商業活動。畫卷中(zhong)460多個熙來攘往(wang)的(de)(de)人物栩栩如生，被譽為(wei)“清(qing)(qing)代(dai)的(de)(de)《清(qing)(qing)明上河(he)圖(tu)》”。
其(qi)中一家店鋪門(men)前高高豎起一塊招(zhao)牌(pai)，上面寫(xie)著“本號發賣川廣道地藥(yao)材咀(ju)片(pian)(pian)”。“咀(ju)片(pian)(pian)”亦(yi)稱飲片(pian)(pian)，是(shi)指(zhi)經過加工處理制成薄片(pian)(pian)、厚片(pian)(pian)、斜片(pian)(pian)、絲狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、段狀(zhuang)等的藥(yao)材。制成“咀(ju)片(pian)(pian)”，便于藥(yao)物的煎煮炮制和運輸(shu)儲備。
所(suo)謂(wei)“咀”，為(wei)古(gu)時候藥(yao)(yao)材(cai)加(jia)工(gong)的一種方法，即(ji)人(ren)用牙齒(chi)將藥(yao)(yao)材(cai)撕咬(yao)成(cheng)豆粒(li)大小。因此，飲片(pian)也稱(cheng)咀片(pian)，煎藥(yao)(yao)又稱(cheng)咀藥(yao)(yao)。金代張元素《醫學(xue)啟源》云：“古(gu)之(zhi)(zhi)用藥(yao)(yao)治病(bing)，擇凈口(kou)嚼，水(shui)煮(zhu)服之(zhi)(zhi)，謂(wei)之(zhi)(zhi)口(kou)咀。”后(hou)人(ren)對于“咀”之(zhi)(zhi)含(han)義有頗多爭(zheng)議，認為(wei)不是(shi)用牙齒(chi)來咬(yao)，而是(shi)用石(shi)臼、刀斧等進(jin)行(xing)加(jia)工(gong)。后(hou)來，“切”“剉(cuo)”也成(cheng)為(wei)藥(yao)(yao)材(cai)加(jia)工(gong)的方法，即(ji)將藥(yao)(yao)材(cai)用重器(qi)搗碎、刀具切割(ge)和(he)銼末。但“咀片(pian)”這一習慣稱(cheng)呼一直沿(yan)用下(xia)來。
“切(qie)”始(shi)于漢代，張仲景《傷寒論》有“附子(zi)（破）”“生姜（切(qie)）”之記載。切(qie)藥工是一種專門職(zhi)業，并有等級區(qu)分。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)工最(zui)佳者為“頭刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”，其余依次為二刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、三刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)等。切(qie)藥刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具主要有板刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、片刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)和刨刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)，尤(you)以建刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、禹州大圓型(xing)禹刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、樟樹幫(bang)小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)和面漢刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)最(zui)為著名。飲片切(qie)制時，或“微水滲”（軟化），或“略火烘”（干燥(zao)），制作(zuo)過程規范，炮(pao)制水平高超(chao)。
切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)藥是一(yi)(yi)門技術含量十足(zu)的(de)活兒(er)，不(bu)(bu)(bu)同的(de)藥材(cai)，其(qi)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)法及切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)出(chu)的(de)大小形狀亦不(bu)(bu)(bu)盡相(xiang)同。李時珍《本草(cao)綱目(mu)》中對于(yu)炮(pao)制“天麻蝴(hu)蝶片(pian)”“黃(huang)芪柳葉片(pian)”就提出(chu)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)藥要求：“厚樸像盤香(xiang)，澤(ze)瀉像銅(tong)錢(qian)，桂(gui)枝(zhi)不(bu)(bu)(bu)落邊(bian)，枳實鸚鵡眼，檳榔不(bu)(bu)(bu)爛邊(bian)”。胡慶余堂有一(yi)(yi)位名為“石板(ban)刨”的(de)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)藥工(gong)(gong)(gong)，常常根據藥性(xing)來決定將藥材(cai)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)大或切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)小。經(jing)驗(yan)豐富(fu)的(de)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)藥工(gong)(gong)(gong)下刀精準，能夠將一(yi)(yi)寸長的(de)白芍切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)出(chu)360片(pian)、一(yi)(yi)個檳榔切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)出(chu)108片(pian)、一(yi)(yi)粒(li)馬錢(qian)子(zi)(zi)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)出(chu)206片(pian)、一(yi)(yi)個蠶(can)豆大小的(de)半夏(xia)(xia)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)50多刀。業(ye)界有“白芍飛上天，木通不(bu)(bu)(bu)見邊(bian)，陳皮一(yi)(yi)條線，半夏(xia)(xia)魚(yu)鱗(lin)片(pian)，肉(rou)桂(gui)薄肚片(pian)，黃(huang)柏骨牌片(pian)，甘草(cao)柳葉片(pian)，桂(gui)枝(zhi)瓜子(zi)(zi)片(pian)，川蝴(hu)蝶雙飛片(pian)”之說(shuo)。切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)藥工(gong)(gong)(gong)的(de)“鬼斧神工(gong)(gong)(gong)”令人贊嘆不(bu)(bu)(bu)已。
此外，為了(le)確保藥材的純正(zheng)度，一般要將剉過的藥用磁鐵來(lai)做吸附清理，防止(zhi)里(li)面(mian)有脫落(luo)的金屬(shu)末。
四川(chuan)自古以來就(jiu)有(you)“中醫之(zhi)(zhi)鄉(xiang)”“中藥之(zhi)(zhi)庫”美譽(yu)。清末時期，綿竹以其(qi)特殊地(di)(di)理位置及便利的交(jiao)通成(cheng)為川(chuan)西重要藥材(cai)集散地(di)(di)。其(qi)時，綿竹縣有(you)30余家(jia)咀片店鋪，經營的“道地(di)(di)川(chuan)藥”主要有(you)川(chuan)貝母、石斛、麥冬、芍藥、半夏、魚腥草、黃連等；“道地(di)(di)廣(guang)藥”主要有(you)廣(guang)陳(chen)皮、巴戟天、沉(chen)香(xiang)、高良姜、紅豆蔻、化(hua)橘(ju)紅、廣(guang)佛手等，頗為暢銷。
歷史上，川廣(guang)(guang)兩地藥材質優效高，多為朝(chao)廷貢(gong)品(pin)。如今，川廣(guang)(guang)兩地藥材在我國中藥材領域也占據十分重(zhong)要的地位。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/zhongyizatan/101018.html.
聲明： 我(wo)們(men)致(zhi)力于保護作者版權，注重分享(xiang)，被刊(kan)用文章因無法核實真實出(chu)(chu)處，未能及時與作者取得(de)聯系，或有(you)版權異議的(de)，請(qing)聯系管理員(yuan)，我(wo)們(men)會立即(ji)處理，本(ben)站部分文字(zi)與圖片資(zi)源來自于網絡，轉(zhuan)載是出(chu)(chu)于傳遞更多信息之(zhi)目的(de),若有(you)來源標(biao)注錯誤(wu)或侵犯了(le)您的(de)合法權益，請(qing)立即(ji)通(tong)知我(wo)們(men)(管理員(yuan)郵箱：)，情況(kuang)屬實，我(wo)們(men)會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇(pian): 毒五月話雄黃(huang)
下一篇: 人參狀元(yuan)翁同(tong)龢
