11月8日是“立(li)冬(dong)”，國家郵(you)政(zheng)部門“二十四節氣”特種郵(you)票(piao)的(de)最后(hou)一組發(fa)行，展現(xian)了立(li)冬(dong)、小(xiao)(xiao)雪、大(da)雪、冬(dong)至、小(xiao)(xiao)寒和大(da)寒6個節氣，其中“立(li)冬(dong)”表現(xian)了農民在倉廩儲存大(da)白(bai)菜的(de)情景。郵(you)票(piao)由劉金貴、王虎鳴(ming)設計。

立冬(dong)是冬(dong)季(ji)的(de)第一(yi)個節氣(qi)，表示(shi)冬(dong)季(ji)開始(shi)、萬物收藏的(de)意思(si)。《素問·四氣(qi)調神(shen)大論》曰(yue)：“冬(dong)三月，此(ci)謂閉藏。水(shui)冰地坼，無(wu)擾(rao)乎陽。早臥(wo)晚起，必待日(ri)光，使(shi)志若伏若匿(ni)，若有(you)私意，若已有(you)得，去寒就(jiu)溫，無(wu)泄皮膚，使(shi)氣(qi)亟(ji)奪。此(ci)冬(dong)氣(qi)之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為(wei)痿厥，奉生者少。”

作(zuo)為“寒(han)隨雨(yu)意增(zeng)”的節氣，立冬(dong)開啟了冬(dong)令(ling)進(jin)補(bu)之門。民間流行(xing)在這一天開始進(jin)補(bu)，稱為“立冬(dong)補(bu)冬(dong)”。在漸漸進(jin)入寒(han)冷的季節，人們通(tong)過進(jin)食(shi)實(shi)現驅(qu)寒(han)的目標。

在南方(fang)，人(ren)們會(hui)吃些滋(zi)陰補(bu)(bu)(bu)陽(yang)，熱(re)量較(jiao)高的(de)(de)食(shi)(shi)物，如雞鴨(ya)(ya)魚肉等，有的(de)(de)還(huan)會(hui)加(jia)上(shang)中藥一起(qi)煮來增加(jia)藥補(bu)(bu)(bu)的(de)(de)功(gong)效。將山白芷根(gen)、鹽(yan)膚木根(gen)、山蒼子根(gen)、地稔根(gen)等剁成(cheng)(cheng)(cheng)片，下鍋(guo)熬煮出濃濃的(de)(de)草根(gen)湯(tang)(tang)后，再加(jia)入雞、鴨(ya)(ya)、兔肉或(huo)豬(zhu)蹄(ti)、豬(zhu)肚(du)等熬制。草根(gen)品種眾(zhong)多(duo)(duo)，配方(fang)也(ye)多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，但都離不(bu)開補(bu)(bu)(bu)腎、健(jian)胃、強腰膝的(de)(de)功(gong)能(neng)。在廣東(dong)潮汕地區，立(li)冬(dong)(dong)要(yao)吃甘蔗(zhe)、炒香(xiang)飯(fan)。甘蔗(zhe)能(neng)成(cheng)(cheng)(cheng)為“補(bu)(bu)(bu)冬(dong)(dong)”的(de)(de)食(shi)(shi)物之(zhi)一，是因為民(min)間素來有“立(li)冬(dong)(dong)食(shi)(shi)蔗(zhe)齒不(bu)痛(tong)”的(de)(de)說法，意思是立(li)冬(dong)(dong)時(shi)節的(de)(de)甘蔗(zhe)已經成(cheng)(cheng)(cheng)熟，吃了不(bu)上(shang)火，這(zhe)個時(shi)候“食(shi)(shi)蔗(zhe)”既可以(yi)(yi)保護(hu)牙(ya)齒，還(huan)可以(yi)(yi)起(qi)到滋(zi)補(bu)(bu)(bu)的(de)(de)功(gong)效。在廣東(dong)汕頭，人(ren)們立(li)冬(dong)(dong)吃用蓮子、香(xiang)菇、板(ban)栗、蝦(xia)仁、紅蘿卜(bu)等做成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)香(xiang)飯(fan)，這(zhe)些也(ye)都是溫熱(re)的(de)(de)食(shi)(shi)物。在浙(zhe)江(jiang)溫州(zhou)的(de)(de)洞頭區，立(li)冬(dong)(dong)這(zhe)天要(yao)殺雞或(huo)鴨(ya)(ya)燉湯(tang)(tang)補(bu)(bu)(bu)身(shen)體，最好要(yao)在辰時(shi)（即上(shang)午7~9點）吃，比較(jiao)講究。在北方(fang)，立(li)冬(dong)(dong)要(yao)吃餃子，因為水餃形似耳朵，人(ren)們認為吃了它(ta)，冬(dong)(dong)天耳朵就不(bu)會(hui)生凍瘡。

我國幅員遼(liao)闊，南(nan)北各異，東(dong)西不同，雖同屬冬令，不同地(di)域卻(que)迥然有別。如西北地(di)區(qu)天氣寒冷，進補宜大溫大熱(re)之(zhi)(zhi)品，如牛、羊、狗(gou)肉等；而長江以(yi)南(nan)地(di)區(qu)氣溫較(jiao)為(wei)溫和，進補應(ying)以(yi)清補甘溫之(zhi)(zhi)味，如雞、鴨、魚類；地(di)處高原山區(qu)，雨(yu)量較(jiao)少且(qie)氣候(hou)偏燥的地(di)帶，則應(ying)以(yi)甘潤生津(jin)之(zhi)(zhi)果蔬(shu)、冰(bing)糖為(wei)宜。

除(chu)此之(zhi)(zhi)外，還要(yao)因人而異。食有谷肉果菜之(zhi)(zhi)分，人有男女老(lao)(lao)幼之(zhi)(zhi)別，體質有虛實寒熱之(zhi)(zhi)分，遵循生(sheng)長壯老(lao)(lao)之(zhi)(zhi)規律及中(zhong)醫養生(sheng)之(zhi)(zhi)原則，做到少年重(zhong)(zhong)養，中(zhong)年重(zhong)(zhong)調，老(lao)(lao)年重(zhong)(zhong)保(bao)，耄(mao)耋重(zhong)(zhong)延。

當然(ran)，立冬過(guo)后，還應注重保(bao)暖及(ji)睡(shui)(shui)眠(mian)。談到保(bao)暖，在(zai)立冬時節有“送寒衣”的習俗，故又稱“送寒衣節”。相傳(chuan)這一(yi)習俗來源于(yu)(yu)“孟姜女哭長(chang)城(cheng)”的故事。立冬之后，一(yi)定要注意頸(jing)部(bu)、腹(fu)部(bu)及(ji)雙(shuang)足(zu)的保(bao)暖。每天(tian)晚上(shang)(shang)睡(shui)(shui)前泡泡腳，不(bu)僅可(ke)以養(yang)腎，還能(neng)放松(song)全身(shen)，有利于(yu)(yu)睡(shui)(shui)眠(mian)。也可(ke)在(zai)水(shui)中(zhong)加入艾葉、老姜、肉桂等中(zhong)藥(yao)材(cai)，祛濕除寒。至于(yu)(yu)睡(shui)(shui)眠(mian)，冬季強調(diao)的是“早臥晚起(qi)，必待日光”，可(ke)以在(zai)晚上(shang)(shang)9、10點鐘(zhong)睡(shui)(shui)覺，一(yi)直(zhi)睡(shui)(shui)到次日太陽出來。當然(ran)現在(zai)的上(shang)(shang)班族已(yi)經越來越無法實現這樣的睡(shui)(shui)眠(mian)方(fang)式了(le)。

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