可以適量吃。
蓮子骨頭湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品；該湯品適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排(pai)骨軟(ruan)，蓮(lian)子酥糯，湯鮮味醇。蓮(lian)子可清心，補血氣和心腎(shen)，除寒熱，與(yu)排(pai)骨同燉提(ti)高了營養價(jia)值，并有互(hu)補之效果。

先分(fen)析一(yi)下食(shi)材，主要是排(pai)(pai)骨(gu)(gu)(gu)和蓮子(zi)。其(qi)實說到(dao)肉，很多女(nv)神(shen)又愛(ai)又恨。雖然味(wei)道鮮美，但吃肉容易發胖(pang)。不(bu)過，排(pai)(pai)骨(gu)(gu)(gu)還是挺特(te)別的(de)(de)。排(pai)(pai)骨(gu)(gu)(gu)不(bu)是純豬肉，而是包括一(yi)部分(fen)豬肉和一(yi)部分(fen)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)(gu)。而且(qie)相對來說，排(pai)(pai)骨(gu)(gu)(gu)上的(de)(de)豬肉大部分(fen)是瘦肉。兩(liang)者的(de)(de)結合使排(pai)(pai)骨(gu)(gu)(gu)富(fu)含優質(zhi)蛋白質(zhi)和豐(feng)富(fu)的(de)(de)鈣(gai)，但脂肪含量(liang)卻(que)很少。其(qi)實用這么優質(zhi)的(de)(de)原(yuan)料做(zuo)湯，根本不(bu)用擔(dan)心長胖(pang)的(de)(de)風(feng)險。畢竟，在占卜中有很多減肥(fei)的(de)(de)方(fang)法。

我們(men)來看看蓮(lian)子(zi)。它(ta)們(men)不僅(jin)是我們(men)常見(jian)的(de)食材(cai)，也是中草藥。蓮(lian)子(zi)，即蓮(lian)藕的(de)種(zhong)子(zi)，在中國廣(guang)泛分(fen)布。《本草綱目》中有這樣的(de)描述:豬排骨蓮(lian)子(zi)湯，可以補(bu)腎健(jian)脾，養心安神。雖(sui)然不能(neng)化腐(fu)朽為(wei)神奇，但(dan)肯定大有裨益。

排(pai)骨(gu)有(you)很(hen)多種，最好選(xuan)擇(ze)優質(zhi)的纖維排(pai)骨(gu)，不(bu)僅味道(dao)更好，而(er)且生產和后續加(jia)工也更方便(bian)。還有(you)蓮子排(pai)骨(gu)燉菜，可以選(xuan)一些搭配好的，一次(ci)用一包就行，比較(jiao)適合懶人。想做幾次(ci)也可以散裝買，自由(you)搭配。雖然比較(jiao)麻煩，但是會比較(jiao)實惠。

煮久了(le)，排骨(gu)變得很(hen)軟(ruan)很(hen)糯(nuo)，很(hen)容易被排骨(gu)咬下(xia)來(lai)，入口很(hen)順暢。不柴不膩。嘗起(qi)來(lai)充滿(man)滿(man)足感。蓮(lian)子作為燉(dun)品(pin)中最重要(yao)的(de)(de)部分，仍然保持圓形，飽滿(man)飽滿(man)。咬了(le)一(yi)口，粉(fen)嫩嫩的(de)(de)。用(yong)重慶話來(lai)說就是“好面(mian)！”。作為湯，喝湯當然很(hen)重要(yao)。我(wo)拿起(qi)小碗，緊貼在碗邊，慢(man)慢(man)喝了(le)一(yi)口湯。肉和蓮(lian)子混(hun)合在一(yi)起(qi)的(de)(de)獨(du)特香氣，讓我(wo)渾(hun)身都覺得輕松。

鹽讓(rang)湯的(de)味(wei)道(dao)完全被(bei)激起，感覺就像在(zai)味(wei)蕾間跳舞。而(er)且因為燉肉(rou)里有(you)一(yi)些紅棗(zao)，湯在(zai)回(hui)味(wei)的(de)時候會(hui)(hui)顯得有(you)點甜。其實這種排(pai)骨蓮子湯的(de)整個制作過程很簡單，即使沒去過廚房也很容易學(xue)會(hui)(hui)。尤其是懶人，排(pai)骨和蓮子燉菜都(dou)可以買現(xian)成的(de)，不太容易。