現在很多朋友都愛喝茶，尤其是綠茶。綠茶含有大量的有機礦物質和無極礦物質，具有預防疾病，保身健體的功效。綠茶可以減肥降脂，有緩解肥胖的功效。也可美容養顏，減緩衰老，延長壽命。神農的時(shi)代(dai)，綠(lv)(lv)茶還可以(yi)殺(sha)菌。神農嘗百(bai)草(cao)時(shi)中毒(du)后，就是用綠(lv)(lv)茶來解毒(du)的。可見綠(lv)(lv)茶有(you)著大量的功效。綠(lv)(lv)茶又分很多(duo)種(zhong)類，不同種(zhong)類有(you)著不同種(zhong)類的效果，下(xia)面我(wo)們(men)來介紹一下(xia)綠(lv)(lv)茶有(you)哪些種(zhong)類。
綠茶
綠(lv)(lv)(lv)茶是(shi)不經過發(fa)酵這一道工(gong)序的(de)(de)，就是(shi)說將嫩葉(xie)摘下后直接到溫度極(ji)高(gao)的(de)(de)炒(chao)鍋里(li)翻炒(chao)，這樣可以(yi)保持其(qi)原(yuan)有(you)色(se)澤(ze)(ze)的(de)(de)翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)。干(gan)燥的(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)茶和沖泡后的(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)茶色(se)澤(ze)(ze)都成翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)狀(zhuang)，所以(yi)稱其(qi)為綠(lv)(lv)(lv)茶。
中國綠茶十大名茶
西湖(hu)龍井(jing)、太(tai)湖(hu)碧螺(luo)春、黃山(shan)(shan)毛峰、六安瓜片、君山(shan)(shan)銀針、信陽毛尖、太(tai)平(ping)猴(hou)魁、廬山(shan)(shan)云霧、四川蒙頂、顧(gu)渚紫筍茶(cha)。
綠茶的種類
一、按照制作過程分
在綠(lv)茶(cha)(cha)的制作過程中又分為炒(chao)青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、烘青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、曬青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)、蒸青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)。炒(chao)青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)湯(tang)色(se)清澈碧綠(lv)，滋味(wei)甘甜；烘青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)香(xiang)氣(qi)長(chang)久鮮香(xiang)，湯(tang)色(se)呈杏黃色(se)；蒸青(qing)綠(lv)茶(cha)(cha)口感較苦澀，香(xiang)氣(qi)比較悶。
（1）炒青綠茶
眉(mei)(mei)茶（炒青(qing)、特珍、珍眉(mei)(mei)、鳳(feng)眉(mei)(mei)、秀眉(mei)(mei)、貢熙等）
珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）
細嫩綠茶（龍井、大(da)方、碧螺春、雨花茶、松(song)針等）
（2）烘青綠茶
普通烘(hong)(hong)(hong)青(qing)（閩(min)烘(hong)(hong)(hong)青(qing)、浙烘(hong)(hong)(hong)青(qing)、微烘(hong)(hong)(hong)青(qing)、蘇烘(hong)(hong)(hong)青(qing)等(deng)）
細嫩(nen)烘(hong)青(qing)（黃山毛峰(feng)、太平(ping)猴(hou)魁、華頂云霧、高橋銀峰(feng)等）
（3） 曬青綠茶
滇(dian)青、川青、陜青等
（4）燕青綠茶
煎茶、玉露等
二、按照價格來分
綠茶分為名貴品種和(he)一般品種。
名貴(gui)一些的品種有(you)：普(pu)陀佛茶(cha)(cha)、龍井茶(cha)(cha)、五山蓋米茶(cha)(cha)、碧螺春茶(cha)(cha)、莫甘黃(huang)(huang)芽(ya)茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)山毛(mao)峰(feng)(feng)茶(cha)(cha)、雨花茶(cha)(cha)、廬山云霧、恩施(shi)玉露茶(cha)(cha)、六安瓜片、西山茶(cha)(cha)、雁蕩毛(mao)峰(feng)(feng)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。
三、按照形狀分
由于在曬干茶(cha)葉的過程(cheng)中受到人為或(huo)者機械的力量不同(tong)(tong)(tong)，茶(cha)葉形(xing)(xing)(xing)成了(le)不同(tong)(tong)(tong)的形(xing)(xing)(xing)狀。有針形(xing)(xing)(xing)、螺旋形(xing)(xing)(xing)、圓珠形(xing)(xing)(xing)狀、長條(tiao)形(xing)(xing)(xing)狀等。根據不同(tong)(tong)(tong)的形(xing)(xing)(xing)狀又細分成各種不同(tong)(tong)(tong)名稱的成品茶(cha)。
綠茶品種：
1.碧螺春
唐朝時就被(bei)列為貢(gong)品(pin)，古人們又稱碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春為“功(gong)夫茶(cha)”、“新(xin)血茶(cha)”。高級的碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春，茶(cha)芽之細嫩0.5公斤干(gan)茶(cha)需要(yao)茶(cha)芽6-7萬個。炒成(cheng)后(hou)的干(gan)茶(cha)條(tiao)索緊結(jie)，白毫顯(xian)露，色澤銀綠，翠碧(bi)(bi)誘(you)人，卷曲成(cheng)螺(luo)(luo)，產(chan)于春季，故名“碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春”。此茶(cha)沖(chong)泡后(hou)杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶(cha)。
2.龍井
龍井是漢族傳統名茶(cha)，屬于(yu)(yu)綠茶(cha)，位列中國十大(da)名茶(cha)之首(shou)。龍井茶(cha)產于(yu)(yu)浙江杭州西湖一帶(dai)，由漢族茶(cha)農(nong)創(chuang)制于(yu)(yu)宋(song)代(dai)，已有(you)(you)一千二百余年歷(li)史(shi)。龍井茶(cha)色澤翠綠，香氣(qi)濃(nong)郁，甘(gan)(gan)醇(chun)爽口，形如雀舌，即有(you)(you)“色綠、香郁、味甘(gan)(gan)、形美”四(si)絕(jue)的(de)特點。
3.烏龍茶
烏龍(long)茶由宋代貢茶龍(long)團、鳳餅演變(bian)而來，創制于(yu)1725年（清雍正(zheng)年間(jian)）前后。品嘗(chang)后齒(chi)頰留香，回(hui)味(wei)甘鮮。烏龍(long)茶為中國特有的(de)茶類，主要產于(yu)福建的(de)閩(min)北、閩(min)南及廣東、臺(tai)灣三個省(sheng)。四川、湖(hu)南等省(sheng)也有少(shao)量生產。
4.鐵觀音
鐵(tie)觀(guan)音(yin)，漢族傳(chuan)統名茶(cha)(cha)，屬于(yu)青茶(cha)(cha)類(lei)，是(shi)中國十大名茶(cha)(cha)之(zhi)一。原(yuan)產于(yu)福建泉州市安(an)溪縣西坪鎮，發(fa)現于(yu)1723—1735年。“鐵(tie)觀(guan)音(yin)”既是(shi)茶(cha)(cha)名，也是(shi)茶(cha)(cha)樹品種名，鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)介于(yu)綠茶(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)之(zhi)間，屬于(yu)半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)類(lei)，鐵(tie)觀(guan)音(yin)獨具“觀(guan)音(yin)韻(yun)”，清香雅韻(yun)，沖泡后(hou),有天然(ran)的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久。
5.毛尖
外形(xing)細(xi)、圓、光(guang)、直、多白毫(hao)，色澤翠綠，沖(chong)后(hou)香高持久，滋味(wei)濃醇，回甘生津，湯色明(ming)亮清(qing)澈。 毛尖的色、香、味(wei)、形(xing)均有獨特個性，其顏(yan)色鮮(xian)潤(run)、干(gan)凈，不含雜質，香氣(qi)高雅、清(qing)新，味(wei)道鮮(xian)爽、醇香、回甘，從外形(xing)上看則勻整、鮮(xian)綠有光(guang)澤、白毫(hao)明(ming)。
綠茶的種類非常多，其(qi)中比較出(chu)名的有(you)碧螺春、峨(e)眉山(shan)茶、中岳仙(xian)茶、松峰綠茶、西(xi)湖龍井、廬山(shan)云霧、恩施玉露(lu)、信(xin)陽(yang)毛尖、日照綠茶、白(bai)馬毛尖等(deng)。
擴展資料：
綠茶(cha)我國(guo)被譽為“國(guo)飲”。現(xian)代科學大量研究(jiu)證實(shi)，茶(cha)葉(xie)確實(shi)含有(you)與人體健康密(mi)切相關的(de)(de)生化(hua)成份(fen)，茶(cha)葉(xie)不僅具有(you)提神清心、清熱解暑(shu)、消食化(hua)痰、去膩減肥(fei)、清心除煩、解毒醒酒(jiu)、生津止渴、降火明目、止痢(li)除濕等藥(yao)理(li)作用(yong)，還對現(xian)代疾(ji)(ji)病(bing)，如輻(fu)射(she)病(bing)、心腦(nao)血管(guan)病(bing)、癌(ai)癥等疾(ji)(ji)病(bing)，有(you)一(yi)定的(de)(de)藥(yao)理(li)功效(xiao)。茶(cha)葉(xie)具有(you)藥(yao)理(li)作用(yong)的(de)(de)主要成份(fen)是茶(cha)多酚、咖啡堿(jian)、脂多糖、茶(cha)氨酸等。
英山云(yun)霧茶、西湖龍井、峨(e)眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌。
1、英山云霧茶。
英山(shan)(shan)(shan)云霧(wu)茶起名于湖北大別山(shan)(shan)(shan)主(zhu)峰天堂寨(zhai)的(de)“天堂”二(er)字，因是高山(shan)(shan)(shan)和半高山(shan)(shan)(shan)茶場所產，品質具(ju)有明顯的(de)香高、味醇(chun)、耐沖泡的(de)云霧(wu)山(shan)(shan)(shan)中茶的(de)特色，故定名為英山(shan)(shan)(shan)云霧(wu)茶。
2、西湖龍井。
西(xi)(xi)湖(hu)龍(long)井，屬(shu)綠茶(cha)(cha)，中國十(shi)大名茶(cha)(cha)之一。產于浙江省杭州市西(xi)(xi)湖(hu)龍(long)井村(cun)周(zhou)圍群山(shan)，并(bing)因此得名。具有(you)1200多年歷史?。清乾(qian)隆(long)游覽(lan)杭州西(xi)(xi)湖(hu)時，盛贊(zan)西(xi)(xi)湖(hu)龍(long)井茶(cha)(cha)，把獅峰山(shan)下胡公廟前的十(shi)八棵茶(cha)(cha)樹封(feng)為“御茶(cha)(cha)”。
3、峨眉雪芽。
盛產于峨眉(mei)山海拔800-1200米處，常(chang)年(nian)云(yun)霧空蒙的赤城峰(feng)、白巖峰(feng)、玉女峰(feng)、天池(chi)峰(feng)、競月峰(feng)下和萬年(nian)寺一帶。茶葉(xie)具有扁、平、滑、直、尖的特(te)點。
4、湄潭翠芽。
湄潭翠芽外形扁(bian)平(ping)光滑，形似葵(kui)花籽，隱毫稀見，色(se)(se)澤綠(lv)翠，香(xiang)氣清芬悅鼻，粟香(xiang)濃并伴(ban)有新鮮花香(xiang)，滋(zi)味(wei)醇厚爽口，回味(wei)甘(gan)甜，湯(tang)色(se)(se)黃綠(lv)明亮，葉底嫩綠(lv)勻(yun)整。
5、蘭馨雀舌。
蘭(lan)馨雀舌(湄(mei)(mei)潭翠芽)屬扁形名優綠茶(cha)，其制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)源于上(shang)世(shi)紀三(san)四十(shi)年代，國民政(zheng)府在湄(mei)(mei)潭設立中央(yang)試驗茶(cha)場及浙江大學西(xi)遷湄(mei)(mei)潭辦學期間，湄(mei)(mei)潭得(de)以傳承、推廣“西(xi)湖龍(long)井”制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)。
-綠茶
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