杜仲（Eucommia ulmoides）別名木棉、思仙、絲連皮(pi)，隸(li)屬于杜仲科的多年生喬木，單(dan)(dan)科單(dan)(dan)屬單(dan)(dan)種(zhong)存在(zai)，產于中國中部(bu)及(ji)西南部(bu)，是(shi)我國特有的第三(san)紀孑遺植物。

“杜(du)(du)仲(zhong)”這個名字來源于(yu)一(yi)(yi)個古老的(de)(de)傳說。相(xiang)傳在古代，有(you)(you)一(yi)(yi)位名叫杜(du)(du)仲(zhong)的(de)(de)醫(yi)生，他經常(chang)腰(yao)酸腿疼。一(yi)(yi)天(tian)，他去山里采藥，偶然發現一(yi)(yi)棵粗壯挺拔的(de)(de)大樹，樹皮里有(you)(you)多條像“筋”一(yi)(yi)樣的(de)(de)白絲(si)。他覺得這種植物不同尋常(chang)，于(yu)是開始嘗試服用。沒過多久，他的(de)(de)腰(yao)不再(zai)酸了(le)(le)，腿也不疼了(le)(le)，整個人都變得挺拔了(le)(le)。

杜(du)仲長期服用后，效果(guo)更加明顯。他(ta)(ta)不(bu)僅身體(ti)輕健(jian)，頭發烏黑(hei)，而且(qie)健(jian)康長壽。很多人向(xiang)他(ta)(ta)詢問原因，他(ta)(ta)便告訴了人們這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)植(zhi)物的秘(mi)密(mi)。于是，很多老人也開始服用這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)植(zhi)物的樹皮，而且(qie)效果(guo)很好。

為(wei)了(le)表(biao)達(da)對杜(du)仲(zhong)的崇敬、思念之情，人們便把(ba)這種植(zhi)物(wu)喚為(wei)“思仙”“思仲(zhong)”。天(tian)長日久(jiu)，人們干脆將這種植(zhi)物(wu)稱作(zuo)“杜(du)仲(zhong)”。

杜仲是《神農本草經》和《本草綱(gang)目》推薦的(de)上(shang)品傳統名(ming)貴中藥(yao)，迄(qi)今(jin)已有兩千多年的(de)藥(yao)用歷(li)史。現在世界各地生長的(de)杜仲，都是19世紀(ji)末期(qi)先后從中國引進的(de)。

杜(du)仲干燥樹皮和葉(xie)均可入藥，其葉(xie)內(nei)富(fu)含(han)綠原(yuan)酸、松脂(zhi)(zhi)素雙糖苷(gan)、京(jing)尼平苷(gan)酸、桃葉(xie)珊瑚苷(gan)、黃酮等(deng)70多種活性成分，具有提高機體缺氧耐力、改善機體免疫功(gong)(gong)能(neng)、平衡血壓(ya)、降低血脂(zhi)(zhi)血糖、抗癌(ai)、抗菌(jun)(jun)消炎(yan)等(deng)功(gong)(gong)效，是(shi)開發(fa)現代中藥、保健品(pin)、功(gong)(gong)能(neng)食(shi)品(pin)等(deng)的優良原(yuan)料，也是(shi)2020年(nian)國家遏制細菌(jun)(jun)耐藥行動計劃(hua)實(shi)施后替代抗菌(jun)(jun)藥物添(tian)加(jia)劑(ji)最為理想的功(gong)(gong)能(neng)飼料添(tian)加(jia)劑(ji)，市場需(xu)求巨大。

同(tong)時杜(du)仲種(zhong)仁可提(ti)取種(zhong)仁油，里面α-亞麻(ma)酸含量(liang)高(gao)達67.6%；花(hua)粉也富含大量(liang)活(huo)性成分和營養物質(zhi)。因此(ci)，用途廣(guang)泛杜(du)仲可以(yi)說(shuo)全身是寶。

杜仲(zhong)葉片(pian)中含有白色的杜仲(zhong)膠絲

此外，杜(du)(du)(du)仲還是極(ji)具(ju)潛力的溫帶膠源樹(shu)種。在(zai)杜(du)(du)(du)仲韌皮(pi)部、果(guo)皮(pi)以及葉脈中都(dou)含有天(tian)然橡膠的同分異構(gou)體——杜(du)(du)(du)仲膠。

二十世紀五十年代(dai)初，針對我(wo)國三葉橡(xiang)膠(jiao)栽(zai)培(pei)區域有限、橡(xiang)膠(jiao)資(zi)源(yuan)(yuan)嚴(yan)重匱乏的情況，蘇(su)聯專家向周(zhou)恩來總理提出(chu)了開發杜(du)仲膠(jiao)資(zi)源(yuan)(yuan)的建議，國家開始組織杜(du)仲資(zi)源(yuan)(yuan)培(pei)育以及杜(du)仲代(dai)替天然(ran)橡(xiang)膠(jiao)技(ji)術(shu)研究。但受限于(yu)當時的理論基礎和技(ji)術(shu)條件(jian)，提取出(chu)的杜(du)仲膠(jiao)質硬而缺乏彈性(xing)，未能實現(xian)代(dai)替天然(ran)橡(xiang)膠(jiao)的預期(qi)。

1984年，中國(guo)科學(xue)院化學(xue)研究所(suo)嚴瑞芳先生(sheng)關(guan)于(yu)“反式-聚(ju)異戊二(er)烯(xi)硫化橡膠(jiao)制法”獲得原西(xi)德發(fa)明專(zhuan)利授權，首次將杜(du)(du)仲膠(jiao)制成(cheng)彈性體，拓展了杜(du)(du)仲膠(jiao)的應用(yong)范圍。

杜仲(zhong)膠具有“橡膠＋塑料(liao)”二重性(xing)，開發新功能材(cai)料(liao)具有熱(re)塑、熱(re)彈等(deng)特性(xing)，作(zuo)為(wei)一種新材(cai)料(liao)，具有深度開發的潛力和(he)廣闊(kuo)的市場空間，已引(yin)起國際社(she)會的高度關注(zhu)。

然而(er)，杜仲(zhong)葉片(pian)(pian)(pian)含膠(jiao)量只有2%-3%，膠(jiao)提取成本高一直是限制杜仲(zhong)產業發(fa)(fa)展的(de)難(nan)題。提高葉片(pian)(pian)(pian)杜仲(zhong)膠(jiao)等次生(sheng)代謝產物(wu)含量或單位面(mian)積葉片(pian)(pian)(pian)產量，并實現綜合開發(fa)(fa)利用，是推動杜仲(zhong)產業化的(de)有效途徑。

杜(du)仲三倍體與二倍體生長(chang)和葉(xie)片形態對比差異顯著(zhu)

北京林業(ye)大學康向陽(yang)教授(shou)研(yan)究團(tuan)隊圍繞杜仲(zhong)制(zhi)膠、制(zhi)藥產業(ye)開發利用目標，依托國家自然科學基金(jin)等課題，攻克了杜仲(zhong)配子染色體(ti)(ti)加(jia)倍(bei)系列(lie)技(ji)術難題，首次(ci)獲得一批杜仲(zhong)三(san)倍(bei)體(ti)(ti)（2n=3X=51）新種(zhong)質，從中(zhong)選育(yu)出“京仲(zhong)1號”“京仲(zhong)8號”等8個(ge)杜仲(zhong)三(san)倍(bei)體(ti)(ti)新品種(zhong)，實現了幾代杜仲(zhong)育(yu)種(zhong)人的夙愿。

研(yan)究表明，杜仲(zhong)三(san)倍(bei)體(ti)(ti)新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)具有生長快、葉(xie)片巨大(da)，以及葉(xie)片、樹皮內的杜仲(zhong)膠、藥(yao)效成(cheng)分等(deng)次生代謝產物含量高(gao)(gao)等(deng)特點。其(qi)中(zhong)8個杜仲(zhong)三(san)倍(bei)體(ti)(ti)新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)平均(jun)高(gao)(gao)生長比(bi)二倍(bei)體(ti)(ti)快30%以上(shang)；平均(jun)葉(xie)面積和(he)葉(xie)片厚度超出二倍(bei)體(ti)(ti)的45%和(he)30%以上(shang)；葉(xie)片含膠量比(bi)高(gao)(gao)膠、高(gao)(gao)藥(yao)型良種(zhong)(zhong)“秦仲(zhong)1號(hao)”平均(jun)高(gao)(gao)出72.0%,桃葉(xie)珊瑚苷、綠原酸(suan)、京尼平苷、京尼平苷酸(suan)等(deng)藥(yao)效成(cheng)分含量比(bi)“秦仲(zhong)1號(hao)”高(gao)(gao)出1.5-2.0倍(bei)。

杜仲皮味(wei)平和，可(ke)以補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰脊(ji)酸疼，足膝(xi)痿弱，小便余(yu)瀝，陰(yin)下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高(gao)血(xue)壓(ya)。

中老年人(ren)腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱(ruo)無力，小便余瀝者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi)；婦女(nv)體質虛弱(ruo)，腎氣不固，胎漏欲(yu)墮及(ji)習慣性流產者(zhe)保胎時(shi)宜(yi)食(shi)(shi)，小兒麻痹后遺癥，小兒行走過遲，兩下肢無力者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi)；高血壓患者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi)。

《中(zhong)國(guo)藥典》記載杜(du)仲的功效：

【性味(wei)與(yu)歸經(jing)】甘，溫。歸肝、腎經(jing)。

【功能與主(zhu)治】補肝腎(shen)，強筋(jin)(jin)骨，安胎(tai)(tai)。用于肝腎(shen)不足， 腰膝酸痛，筋(jin)(jin)骨無力，頭暈目眩，妊娠漏(lou)血，胎(tai)(tai)動(dong)不安。

但是，臨床(chuang)應用時常用的是鹽(yan)杜仲(zhong)（杜仲(zhong)經過鹽(yan)水悶(men)潤(run)后再進行炒制）。為什么要用鹽(yan)來炮制呢(ni)？

加鹽的目的是引(yin)藥下行歸于腎(shen)經(jing)，增強(qiang)杜仲補腎(shen)壯腰的作用(yong)。

炒制(zhi)后顏色也會深一點：

杜仲可以補腎(shen)健腰，而且(qie)它的藥(yao)性并(bing)不燥烈，所以用來(lai)保健是沒有(you)問(wen)題的。

在廣東，不(bu)少人(ren)買杜仲用來煲湯。最常(chang)見的搭配就是杜仲燉豬(zhu)(zhu)尾(wei)/豬(zhu)(zhu)腰、杜仲燉雞湯。

另外，杜仲還可以用來泡酒。

市場上的(de)杜仲質量參差不齊(qi)，純野生資源越來越稀(xi)少(shao)，那么如何(he)選購優質的(de)杜仲呢(ni)？

① 杜仲(zhong)是樹皮(pi)，生長年限(xian)就意(yi)味著厚(hou)度，越厚(hou)越好。

② 表面粗(cu)皮刮得越(yue)干(gan)凈越(yue)好(hao)。

現(xian)在很多人工種植(zhi)的(de)杜仲因為(wei)年限短，厚度達不(bu)到，所(suo)以商家就經常不(bu)刮去外皮以增加(jia)它的(de)厚度，但粗皮其(qi)實是沒(mei)什么用(yong)的(de)，屬于(yu)雜質。

③ 折斷時(shi)有細密、銀白色、富彈性的橡膠絲相連，膠絲越(yue)多越(yue)好。

要注意，這(zhe)里的(de)“折(zhe)斷(duan)”是(shi)橫向折(zhe)斷(duan)，不是(shi)縱向，因(yin)為縱向折(zhe)斷(duan)時膠(jiao)絲并不明顯。質(zhi)優的(de)杜(du)仲折(zhe)斷(duan)時膠(jiao)絲多，彈性(xing)好！但(dan)是(shi)鹽杜(du)仲因(yin)為炮制過，所以膠(jiao)絲的(de)彈性(xing)相對來說會稍(shao)差一些。

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