“蟲(chong)草(cao)(cao)花(hua)”并非花(hua)，它是(shi)(shi)人(ren)工培養(yang)的(de)蟲(chong)草(cao)(cao)子(zi)實體，培養(yang)基是(shi)(shi)仿造天(tian)然蟲(chong)子(zi)所含的(de)各種(zhong)養(yang)分(fen)，包括谷物類、豆(dou)類、蛋奶類等(deng)，屬(shu)于一(yi)種(zhong)真(zhen)菌(jun)類。與常見的(de)香(xiang)菇、平(ping)菇等(deng)食用(yong)菌(jun)很相似，只是(shi)(shi)菌(jun)種(zhong)、生長(chang)(chang)環境(jing)和生長(chang)(chang)條件不同。蟲(chong)草(cao)(cao)花(hua)外觀上最大的(de)特點是(shi)(shi)沒有了“蟲(chong)體”，而只有橙色或者黃色的(de)“草(cao)(cao)”，所以冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)跟蟲(chong)草(cao)(cao)花(hua)是(shi)(shi)沒有什么聯系的(de)。
蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)花(hua)是北冬蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)的(de)簡稱，俗(su)名不老草(cao)(cao)(cao)，是蟲(chong)(chong)、菌(jun)結合的(de)藥(yao)(yao)用真(zhen)菌(jun)，現代珍稀中草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)，北冬蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)屬(shu)于真(zhen)菌(jun)門，子(zi)囊菌(jun)綱，肉座菌(jun)目，麥角菌(jun)科，蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)屬(shu)。北蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)不僅含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質和氨基(ji)酸，而且含有(you)30多種人體所需的(de)微量元素，是滋補的(de)佳品。
蟲草(cao)花的(de)功效和冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)類似，具有(you)平喘(chuan)止咳、補腎壯(zhuang)陽的(de)作用(yong)，但其效果不及(ji)冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)。蟲草(cao)花燉(dun)雞湯(tang)有(you)益腎陽，補肺陰，止血化(hua)痰，補脾益胃的(de)功效，臨床主要用(yong)于眩暈耳鳴，健忘不寐，腰(yao)酸腿軟，陽痿早泄(xie)，久(jiu)咳虛(xu)喘(chuan)等疾病(bing)的(de)輔(fu)助治療。特別適(shi)合氣血虧虛(xu)的(de)人食用(yong)。
不是(shi)草(cao)、不是(shi)花(hua)，是(shi)一(yi)種菌(jun)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)花(hua)，學名為蛹蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)。它與冬蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)同(tong)屬于(yu)(yu)肉座菌(jun)目，但(dan)屬不同(tong)的科，蛹蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)屬于(yu)(yu)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)科，冬蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)則屬于(yu)(yu)線蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)科。
現在菜(cai)市場都能買到(dao)的蟲草花，其(qi)實是(shi)人工培育的，通常用谷物類、蛋奶(nai)類、豆類作為營(ying)養(yang)基，生產技術(shu)跟培養(yang)金(jin)針菇(gu)、香菇(gu)、平(ping)菇(gu)的技術(shu)相似。
論補身效果，不輸冬蟲夏草
蟲(chong)草(cao)花中(zhong)富含蟲(chong)草(cao)素、蟲(chong)草(cao)多糖、蟲(chong)草(cao)酸、黃酮類、蛋白質、氨(an)基酸、微(wei)量元素等多種活性成(cheng)分，許多營(ying)養成(cheng)分跟冬蟲(chong)夏草(cao)類似。
據目前已有(you)科(ke)學證據證實，這些(xie)成分(fen)對(dui)肝(gan)臟(zang)保護(hu)、抗(kang)腫瘤、抗(kang)炎、免疫調節(jie)等(deng)有(you)一定作用。
而從(cong)中醫來看，蟲草花是一種陰陽雙(shuang)補的食物，可養(yang)肺(fei)陰、養(yang)腎陰，適合腎陰虧損（表現(xian)為(wei)(wei)失眠多夢(meng)、潮熱(re)盜汗、遺精(jing)早泄、腰膝酸痛、頭暈(yun)耳鳴(ming)等(deng)癥狀），以及肺(fei)氣虧虛(xu)（表現(xian)為(wei)(wei)口燥咽干、盜汗，干咳無痰(tan)或(huo)痰(tan)少而黏，甚則痰(tan)中帶(dai)血）者。
一(yi)、中醫認(ren)為，蟲草花性(xing)平，味(wei)甘，屬于補益(yi)類中藥，歸脾(pi)、肺(fei)、腎經(jing)。對(dui)肺(fei)虛咳嗽、勞咳痰血、腎虛陽痿、自汗盜汗、遺(yi)精等癥狀有較(jiao)好的功(gong)效。
二(er)、現代藥學研究表明，蟲(chong)草(cao)(cao)(cao)花(hua)含有(you)(you)(you)包括氨基酸在內(nei)的多種營(ying)養成(cheng)分，對(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一些疾病(bing)和亞健康狀態有(you)(you)(you)良好功效。蟲(chong)草(cao)(cao)(cao)花(hua)雖然(ran)藥用(yong)價(jia)值不及冬蟲(chong)夏草(cao)(cao)(cao)，但同樣可以調節全身機(ji)能、提高(gao)免疫力(li)(li)、增強巨噬(shi)細胞吞噬(shi)能力(li)(li)。對(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)(you)肺(fei)氣腫、氣管炎的病(bing)人(ren)，長期進食蟲(chong)草(cao)(cao)(cao)花(hua)有(you)(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)止(zhi)咳(ke)平(ping)喘。對(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)長期腦力(li)(li)勞動(dong)者、長期使用(yong)電腦的白領人(ren)群，有(you)(you)(you)不錯抗(kang)疲勞和增強體力(li)(li)精力(li)(li)等(deng)(deng)效果，可有(you)(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)提高(gao)工(gong)作效率。對(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)心腦血管病(bing)患者，蟲(chong)草(cao)(cao)(cao)花(hua)有(you)(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)幫助(zhu)(zhu)抑制血小板(ban)聚(ju)集，幫助(zhu)(zhu)降低心腦血管血栓形(xing)成(cheng)。對(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)女士來(lai)說，蟲(chong)草(cao)(cao)(cao)花(hua)還有(you)(you)(you)一定的潤肌美(mei)顏功效，有(you)(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)抵抗(kang)黃褐斑(ban)、老(lao)年(nian)斑(ban)、抗(kang)衰老(lao)等(deng)(deng)。
蟲草花性質(zhi)平(ping)和不偏頗，不寒涼不熱(re)燥，對于大多(duo)數人群來說還是(shi)很適合服用。
好的(de)(de)蟲草(cao)花，顏(yan)(yan)色金黃，泡水(shui)(shui)后(hou)不(bu)易掉(diao)色（非(fei)染色），質地飽滿肥厚，有股淡(dan)淡(dan)香味。正常的(de)(de)蟲草(cao)花泡水(shui)(shui)后(hou)顏(yan)(yan)色是淡(dan)褐(he)色的(de)(de)，而非(fei)黃色，且煲(bao)出來的(de)(de)湯為清澈透明(ming)
滋補推薦(jian)1：蟲草花燉雞(ji)湯
忙完一天的(de)工作，下班(ban)后拖著疲(pi)憊(bei)身軀回來時，一碗(wan)滋補的(de)蟲(chong)草花燉(dun)雞(ji)(ji)湯能(neng)讓你頓時消除疲(pi)勞，身心(xin)俱養。食(shi)材：雞(ji)(ji)1只，蟲(chong)草花10克(ke)，紅棗10枚，枸杞3克(ke)，各(ge)種佐(zuo)料調之。清燉(dun)即可，食(shi)用之。功效(xiao)：補腎滋陰(yin)、健(jian)脾(pi)益胃(wei)。
滋補推薦2：蟲草花燉排(pai)骨湯
利用(yong)周(zhou)末空閑(xian)時間，老人小孩在家時，動手做(zuo)一煲蟲草(cao)花(hua)燉排骨(gu)湯(tang)，不僅美(mei)味滋(zi)補，還(huan)能養(yang)肺止咳。食(shi)材：排骨(gu)500克，蟲草(cao)花(hua)10克，白(bai)果15克，各種(zhong)佐(zuo)料(liao)調之。清燉，食(shi)用(yong)之。功(gong)效：滋(zi)肺陰，止咳平喘(chuan)。
滋補推(tui)薦3：蟲草(cao)花山藥羊肉湯
冬季來臨，外面天寒地凍，家中家人(ren)朋友圍在一起，來一鍋(guo)蟲草花山(shan)藥羊肉湯，吃了健(jian)脾溫(wen)腎，又暖身子。食材：羊肉500克(ke)，鐵棍山(shan)藥200克(ke)，蟲草花15克(ke)，生姜5片(pian)，各種佐料調(diao)之。燉(dun)或火鍋(guo)，熟即食之。功(gong)效：健(jian)脾溫(wen)腎。
烹飪過程中(zhong)需要注意的是，蟲(chong)草(cao)花不用過度清洗(xi)或(huo)浸(jin)泡，以免(mian)將真菌孢子（有效成(cheng)分）洗(xi)掉，影響(xiang)功效。
止咳平喘
蟲(chong)草(cao)花的重要(yao)作(zuo)用之(zhi)一是止咳(ke)平(ping)喘，能(neng)滋陰潤(run)燥也能(neng)潤(run)肺(fei)化痰，對經常出現的咳(ke)嗽、氣(qi)喘和痰多(duo)等(deng)癥(zheng)(zheng)狀，有良好的預防(fang)和緩(huan)解作(zuo)用，在需要(yao)時可(ke)以直接(jie)用蟲(chong)草(cao)花粉熬湯，能(neng)滋潤(run)咽喉，而且(qie)能(neng)讓肺(fei)部和氣(qi)管(guan)的炎癥(zheng)(zheng)消退。
調節內分泌
蟲(chong)草花(hua)是較適(shi)合女(nv)性(xing)食用的(de)天然保(bao)健品，蟲(chong)草花(hua)含(han)有類(lei)似與雌激(ji)素(su)的(de)天然成分，而且還含(han)有天然的(de)蟲(chong)草素(su)，能(neng)調節(jie)內分泌(mi)，也能(neng)提高卵巢功能(neng)。能(neng)延(yan)緩女(nv)性(xing)身體衰老，降(jiang)低(di)女(nv)性(xing)更年期綜合征的(de)發生幾率。
滋補身體
蟲(chong)草花是一種高營(ying)養食材，平時適量食用后可(ke)以吸收豐(feng)富的蛋白質(zhi)和大量的蟲(chong)草素(su)(su)與蟲(chong)草酸，還有(you)蟲(chong)草多糖(tang)與維生素(su)(su)等(deng)對(dui)人體(ti)(ti)有(you)益的營(ying)養成分，能(neng)提高身(shen)體(ti)(ti)機能(neng)，緩解身(shen)體(ti)(ti)虛弱(ruo)，對(dui)增強(qiang)身(shen)體(ti)(ti)素(su)(su)質(zhi)有(you)較大好處。
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