龍(long)眼肉(rou)(rou)就是我們(men)吃的(de)(de)桂(gui)圓的(de)(de)無核、無殼(ke)干(gan)品，也叫(jiao)益智(zhi)（不是益智(zhi)仁），一(yi)般認為福建(jian)所產品質最好(hao)，藥用(yong)(yong)(yong)以廣西所產為多。在高溫下生長的(de)(de)新鮮龍(long)眼果肉(rou)(rou)呈白色(se)，但曬干(gan)后的(de)(de)肉(rou)(rou)干(gan)卻呈現(xian)出一(yi)種紅(hong)到(dao)發黑的(de)(de)狀態。這種生長環境賦予了(le)龍(long)眼性能、功用(yong)(yong)(yong)：性溫，味甘，歸心(xin)、脾(pi)二經，具有養心(xin)健脾(pi)、補(bu)益氣血(xue)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，主要應用(yong)(yong)(yong)于心(xin)脾(pi)兩(liang)虛、氣血(xue)不足的(de)(de)病證。
《神農本(ben)草經》首次記載龍眼肉，且(qie)將其(qi)列為上品(pin)，說它“主五臟邪氣(qi)，安(an)(an)志，厭食，久服強(qiang)魂魄，聰(cong)明”。后人(ren)總結出它有補(bu)氣(qi)血、益(yi)心脾、安(an)(an)神的(de)功(gong)效。
1、頭暈目眩、氣短乏力(li)——氣血不足
所(suo)有(you)藥食同源的藥都有(you)一個特點，補益(yi)力道(dao)比較和緩，偏性(xing)小，基(ji)本無(wu)毒，所(suo)以(yi)不適用于(yu)重病，但是可以(yi)長期服用。
龍(long)眼可以補(bu)氣養血(xue)，常用于(yu)用于(yu)氣血(xue)不足所(suo)致面色(se)萎黃、頭(tou)暈目眩、神疲肢倦、氣短(duan)乏力、舌質(zhi)淡、脈細弱等癥，或年老體弱、久病體虛(xu)者。
清代王孟英《隨息居飲食譜(pu)》有個(ge)玉(yu)靈膏，在(zai)中央(yang)電視臺(tai)《百家講壇》，北京電視臺(tai)《養生堂》等欄目都(dou)曾介紹過，用(yong)的就是一味龍眼肉加白糖，放在(zai)飯(fan)鍋上面(mian)蒸(zheng)，用(yong)于補(bu)脾胃，改善睡眠。或者年老(lao)體衰、產后、大病后，嚴重氣血不足的情況，也可以(yi)用(yong)玉(yu)靈膏補(bu)氣血。
如果是平日陽盛陰虛愛上火的人，可以(yi)再加一味西(xi)洋參，王孟(meng)英說它效果“力勝參芪”。還有《萬氏家抄方》龍(long)眼酒(jiu)，可將龍(long)眼肉泡入上好白酒(jiu)中，泡百日后，每(mei)天飲(yin)適(shi)量，用(yong)于(yu)氣(qi)血不足，兼輕度陽虛者補益氣(qi)血。
桂圓在飲(yin)食中的(de)(de)(de)(de)應用(yong)十分廣泛，形(xing)式(shi)多(duo)樣，包括煲(bao)湯、飲(yin)料、糕點、甜羹、泡酒。尤其適合于一些體質虛(xu)弱(ruo)、氣血虧虛(xu)、產后、術(shu)后的(de)(de)(de)(de)人(ren)群(qun)以(yi)及心肌炎(yan)后遺癥、失眠(mian)的(de)(de)(de)(de)患者，可以(yi)與紅棗、蓮(lian)子、百合、枸(gou)杞(qi)子等同用(yong)，長期(qi)服用(yong)有一定的(de)(de)(de)(de)益處。 此外，龍眼還是(shi)節氣(qi)飲食文化的(de)(de)一部分。福州人(ren)有在白(bai)露(lu)之時吃龍眼的(de)(de)習俗。因白(bai)露(lu)時節，秋(qiu)燥傷(shang)人(ren)，而白(bai)露(lu)時的(de)(de)龍眼已(yi)經完全成熟，甜度(du)高，口感好，能夠調和秋(qiu)日(ri)的(de)(de)燥氣(qi)，滋(zi)補氣(qi)血。
介(jie)紹一(yi)則用桂圓調養身體的藥膳方。
組成：桂圓15克，紅棗10克，枸(gou)杞子(zi)15克，蓮子(zi)15克，桑(sang)葚10克，冰糖10克（根據(ju)患者口味和身體(ti)狀況決定(ding)是否(fou)加(jia)用）； 功(gong)效：補益氣(qi)血、養心安神、健脾開胃、養肝明目； 適應人(ren)群(qun)：體質虛弱、氣血兩(liang)虧、心脾(pi)兩(liang)虧、肝(gan)血不(bu)足(zu)之(zhi)神疲乏力、心悸失眠、記(ji)憶力減退、食欲不(bu)振、眼目模(mo)糊人(ren)群(qun)。 用(yong)法：將上述藥(yao)物洗凈陰干后(hou)加(jia)凈水(shui)適量，大火(huo)煮沸后(hou)小(xiao)火(huo)續煎(jian)約1～2小(xiao)時后(hou)，放入冰糖攪拌。以甜羹的形式(shi)溫(wen)熱服(fu)用(yong)，每日1～2次(ci)。
2、心(xin)悸、失眠(mian)、健忘——心(xin)脾兩(liang)虛
龍眼(yan)養血安神，主要功效就(jiu)在(zai)于心(xin)(xin)脾(pi)，在(zai)心(xin)(xin)有(you)養心(xin)(xin)血的(de)(de)作(zuo)用(yong)，在(zai)脾(pi)有(you)補脾(pi)氣的(de)(de)作(zuo)用(yong)，但都較為(wei)微弱，一般用(yong)于心(xin)(xin)脾(pi)兩虛(xu)的(de)(de)病(bing)癥，具(ju)體表現就(jiu)是思慮過(guo)度、勞傷心(xin)(xin)脾(pi)、氣血不足所致的(de)(de)心(xin)(xin)悸(ji)、失眠健忘。
尤其長期伏案工(gong)作、缺乏(fa)鍛煉、需(xu)要(yao)動腦子、還需(xu)要(yao)熬夜(ye)的人最為適合。有的人總是有心(xin)(xin)(xin)臟砰砰亂(luan)跳不(bu)安(an)的感覺，容易驚(jing)恐(kong)，就適合用(yong)龍眼養(yang)心(xin)(xin)(xin)安(an)神。如《藥粥(zhou)療法》龍眼肉粥(zhou)，以龍眼與紅(hong)棗(zao)、粳米同煮(zhu)，用(yong)于心(xin)(xin)(xin)脾兩(liang)虛所(suo)致(zhi)心(xin)(xin)(xin)悸(ji)、失(shi)眠、腹瀉。
還有(you)名(ming)方：歸脾(pi)湯，來自《濟生方》，以龍眼肉配白術、茯苓、黃芪(qi)、酸(suan)棗(zao)(zao)仁、人參、木香、炙甘(gan)草，加姜(jiang)棗(zao)(zao)，用于思(si)慮(lv)過(guo)度、勞(lao)傷心(xin)脾(pi)，心(xin)悸頭暈，失(shi)眠健忘，面色萎黃，頭昏肢倦(juan)乏力，食(shi)欲(yu)不振，崩(beng)漏便血的人。現有(you)中成藥歸脾(pi)丸。
平日頭(tou)暈腦脹(zhang)、眼(yan)花(hua)干澀、視物模糊、心悸不寧(ning)、失眠健忘的人，可以用龍眼(yan)肉、枸杞(qi)子和桑葚泡茶或者煮湯，都是味(wei)道(dao)甘甜(tian)、口感較好(hao)的藥品，對于心腎陰血虧虛的人效果(guo)很(hen)好(hao)。
3、胃脹、腹瀉、水腫——脾(pi)胃虛弱(ruo)
《泉州本草》用(yong)(yong)龍眼干加生(sheng)姜，用(yong)(yong)于(yu)療脾虛腹瀉。《醫學衷中參(can)西(xi)錄》扶中湯(tang)，以龍眼肉與白術、山(shan)藥(yao)同用(yong)(yong)，用(yong)(yong)于(yu)陰陽兩虛，久瀉不止(zhi)，虛汗、飲食減少(shao)、脈(mo)濡弱。
桂圓性溫、含糖量高，并不適合所有的人，那么哪(na)些人不適宜吃桂圓呢(ni)？
一體內(nei)有(you)火：桂圓性溫，像口舌生瘡、咽喉腫痛等等體內(nei)有(you)火的(de)人，吃了以后容易引起上火的(de)癥狀加重；
二(er)血糖(tang)高、肥胖(pang)人(ren)群(qun)：桂圓含糖(tang)量比較高，所(suo)以像糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)和肥胖(pang)的(de)人(ren)群(qun)要少吃(chi)；
三(san)濕(shi)(shi)氣(qi)重(zhong)：脾虛(xu)和(he)濕(shi)(shi)氣(qi)會(hui)相互影(ying)響(xiang)，脾虛(xu)會(hui)導(dao)致濕(shi)(shi)氣(qi)加(jia)重(zhong)，濕(shi)(shi)氣(qi)重(zhong)容易傷脾臟，桂圓吃多了會(hui)滋膩脾胃，影(ying)響(xiang)脾胃消化，導(dao)致濕(shi)(shi)氣(qi)加(jia)重(zhong)；
四咳嗽：桂圓性溫，含糖量又(you)比較高，如果在(zai)咳嗽的時(shi)候大量食用，容易(yi)上火滋膩，使(shi)痰液聚(ju)集，刺激(ji)呼吸(xi)道黏膜(mo)，從(cong)而會導致咳嗽的癥狀加重；最后(hou)提醒大家一句，桂圓雖然是(shi)藥(yao)食同源(yuan)的食物，但畢竟是(shi)一位中藥(yao)材，不要過量和(he)長期服(fu)用。
內有郁(yu)火，或有痰飲氣滯，或濕阻中(zhong)滿者忌服。
給大(da)家翻譯一下(xia)：常見頭痛，眼(yan)(yan)睛紅(hong)、伴有(you)眼(yan)(yan)屎，牙齦腫痛，嗓(sang)子干(gan)，老想(xiang)喝水，嘴唇(chun)干(gan)燥，手心(xin)和腳心(xin)特別熱，或胸悶、煩躁、焦慮、口苦咽干(gan)，或惡心(xin)嘔吐，肢體困重(zhong)，頭暈嗜(shi)睡等癥(zheng)狀(zhuang)。這些癥(zheng)狀(zhuang)比較典型的人，不適宜用龍眼(yan)(yan)肉。
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