荔枝草炒雞蛋

【食材】荔枝草240克、雞蛋4個、蔥花少許、鹽適量

【做法】

1、先將荔枝草去根須清洗干凈控去水分

2、備好雞蛋，喜歡稍微辣一些口味的，可以備點小紅椒

3、鍋中燒好開水，里面加幾滴芝麻油，放入荔枝草焯水后，撈出擠去水分

4、將荔枝草切碎備用

5、雞蛋打勻后加入適量的鹽，攪打均勻

6、將荔枝草和蔥花、紅辣椒碎一起放入蛋液中調勻

7、炒鍋倒入油燒至七成熱后，倒入蛋液，鍋子拿起慢慢搖晃，

8、雞蛋液凝固后用筷子滑拉幾下，變成大塊即可關火裝盤

終于可以配上一碗米飯，美美的享用這道野菜的美味啦！它究竟會是什么樣的味道呢？還請大家自己去挖點兒這樣的野菜來試一試，一分錢都不用花，就能讓您品嘗到這么美的野味，心動了嗎？

【小貼士】

炒的時候，注意或不要太大，時間不要太長。

荔枝草中包含了黃酮類物質，以及不飽和的脂肪酸等物質，因此能幫助人們進一步的清熱解毒，而且還能有涼血以及止血的作用，能進一步的止咳平喘，針對吐血，還有咳血，可以選擇將荔枝草加入豬肉一起燉煮后食用，能有不錯的效果，另外還可以選擇將荔枝草，紅棗以及花生米，加入少量的水，進行燉煮后喝湯，也能幫助人們消除水腫。像是身體內出現炎癥的適合，可以選擇荔枝草，加入水進行煎制后飲湯，同樣能帶來一定的效果，可以幫助人們針對身體疼痛有改善和緩解的作用。

以前農村的人一旦感冒咳嗽，或者咽喉腫疼，或有支氣管炎，沒有幾個失去醫院的。都挖一些這種癩蛤蟆草，自己煎水服用就可以治愈，效果好還不反復，有很高的藥用價值。民間廣泛用于跌打損傷，流感，咽喉腫痛，小兒驚風，吐血，淋巴腺炎，哮喘，腹水腫脹，腎炎水腫，療瘡癤腫，痔瘡腫痛，子宮脫出，尿道炎，高血壓，一切疼痛及胃癌等癥。

很多人不僅用它入藥，還用來當做野菜食用，現在正是它還葉嫩能炒雞蛋的時候。我出于好奇它的味道。下午自己在小區四周挖了一袋子這樣的野菜，中午給老爸炒了一盤，本以為味道肯定會很古怪，沒想到吃起來口感就像平常的蔬菜一樣。這種野菜很多地方都能挖到，大家也來試一試做道美食。

荔枝草炒雞蛋

【食材】荔枝草240克、雞蛋4個、蔥花少許、鹽適量

【做法】

1、先將荔枝草去根須清洗干凈控去水分

2、備好雞蛋，喜歡稍微辣一些口味的，可以備點小紅椒

3、鍋中燒好開水，里面加幾滴芝麻油，放入荔枝草焯水后，撈出擠去水分

4、將荔枝草切碎備用

5、雞蛋打勻后加入適量的鹽，攪打均勻

6、將荔枝草和蔥花、紅辣椒碎一起放入蛋液中調勻

7、炒鍋倒入油燒至七成熱后，倒入蛋液，鍋子拿起慢慢搖晃，

8、雞蛋液凝固后用筷子滑拉幾下，變成大塊即可關火裝盤

配上一碗米飯，美美的享用這道野菜的美味吧！

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