原料介紹(shao)補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)豆科植物補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)的成熟果(guo)實(shi)(shi)補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)年生(sheng)草本，栽培或(huo)(huo)野生(sheng)分布于河南(nan)、山(shan)西(xi)、陜西(xi)、安徽(hui)、浙江(jiang)、江(jiang)西(xi)、湖(hu)北、廣東(dong)、四川、貴(gui)州、云南(nan)等(deng)到地(di)秋季(ji)果(guo)實(shi)(shi)成熟時，割取果(guo)穗，曬干，打下種(zhong)(zhong)子(zi)，除凈雜(za)質(zhi)(zhi)即可補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)實(shi)(shi)呈扁(bian)圓狀腎(shen)(shen)形(xing)長3至5毫米(mi)(mi)，寬(kuan)2至4毫米(mi)(mi)，厚約1.5毫米(mi)(mi)表面黑色(se)、黑棕色(se)或(huo)(huo)棕褐色(se)，具細網狀紋理頂端(duan)圓鈍有(you)1小突(tu)起(qi)，凹(ao)側有(you)果(guo)梗痕質(zhi)(zhi)較硬(ying)脆，果(guo)皮(pi)薄，剖開(kai)后可見果(guo)皮(pi)與(yu)外皮(pi)種(zhong)(zhong)皮(pi)緊密(mi)貼(tie)生(sheng)外種(zhong)(zhong)皮(pi)較硬(ying)，內種(zhong)(zhong)皮(pi)膜質(zhi)(zhi)，灰(hui)白(bai)色(se)，種(zhong)(zhong)子(zi)1枚，子(zi)葉2，黃白(bai)色(se)，有(you)油性氣(qi)(qi)芳香(xiang)特異，味辛、微(wei)苦相關(guan)人群陰虛火旺及(ji)大(da)便燥(zao)結(jie)者禁服食(shi)物相克補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)惡甘草，忌諸血(xue)制作(zuo)(zuo)指導(dao)1.腎(shen)(shen)虛腰痛如折，轉側不(bu)(bu)利，或(huo)(huo)酸軟無力者，宜與(yu)杜仲、胡(hu)桃肉等(deng)相伍(wu)2.肺腎(shen)(shen)兩虛，腎(shen)(shen)不(bu)(bu)納氣(qi)(qi)，虛喘不(bu)(bu)止者，可與(yu)人參、肉桂、胡(hu)桃、沉(chen)香(xiang)等(deng)配伍(wu)，以(yi)補(bu)(bu)腎(shen)(shen)納氣(qi)(qi)食(shi)療作(zuo)(zuo)用補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)味苦、辛，性溫(wen)；歸腎(shen)(shen)、脾(pi)經；香(xiang)燥(zao)降斂；具有(you)溫(wen)腎(shen)(shen)固精，暖脾(pi)止瀉(xie)，納氣(qi)(qi)平喘的功效；主治腎(shen)(shen)陽(yang)不(bu)(bu)足，腰膝冷(leng)痛，陽(yang)痿(wei)早泄，遺精滑精，尿頻遺尿；脾(pi)腎(shen)(shen)陽(yang)虛，大(da)便久(jiu)瀉(xie)；腎(shen)(shen)不(bu)(bu)納氣(qi)(qi)，虛寒喘嗽(sou)；白(bai)癜風(feng)，斑禿其(qi)他相關(guan)補(bu)(bu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脂(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)梵語之音譯，故用字多有(you)不(bu)(bu)同
羊血是一種比較常見的食物，有的人覺得比較腥氣，不怎么喜歡吃。羊血除了可以去超市購買，還可以在家里自行制作，那么，羊血怎么凝固？首先將羊殺死之后，趁熱將血接入盆中，注意用細紗布，將其他雜質排除在外。然后迅速倒入等量的食鹽水，輕輕攪拌，等到羊血凝固即可。之后可以炒著吃也可以涮著吃。
羊血怎么做好吃
先把羊血洗凈。切成長方形片狀。從熱水中淖一下。蔥、姜、蒜切碎。青蒜苗洗凈。切成3公分長的段。鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。放入青蒜苗翻炒。放入羊血、料酒、鹽翻炒。入味精調味，即可出鍋。入盤中，即可享用。
烹飪小技巧
想用羊血做菜的話。再加一道工序。大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊，倒入開水的鍋中繼續加熱。然后顏色會變深，等血塊里面和外面一樣的顏色的時候就關火。關慢了就會煮老的，把熟了的血塊撈出來放冷水里面保存。這樣就可以再加工，也不容易碎了，也容易熟。
羊血的功效與作用
羊血為綿羊或山羊的血，營養豐富。其主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素B1、維生素B2、維生素C及煙酸等。羊血中蛋白質及鐵的含量豐富。
1、醫用效能：羊血性熱，味咸。具有止血祛瘀，通經解毒等作用。適用于治療外傷出血，跌打損傷及鼻出血、嘔血、咯血、尿血、便血等出血病癥。
2、食用搭配：羊血與食醋同食，對便血有一定的治療作用。
3、食用禁忌：忌食病死豬的血。因病死羊的血里含有大量的致病菌及毒素，食后可引起中毒，甚至感染疾病。
4、食物相克
(1)、羊血與半夏：半夏含有β-谷甾醇、葡萄糖苷、辛辣醇類、三萜烯醇、膽堿、多種氨基酸、生物堿等活性成分。半夏辛溫燥濕，降逆止嘔，為竊陰之品。羊血性熱，兩熱相加，損陰而傷津，容易導致火熱病變。另外，羊血中的某些有機成分能與半夏中的醇類、有機酸、生物堿等發生不良反應。故二者不宜搭配食用。
(2)、羊血與石菖蒲：石菖蒲含有芳香性揮發油、細辛醚、菖蒲酮酚類、氨基酸、糖類等。對人體有鎮靜作用，對真菌有抑制作用。石菖蒲辛溫燥濕，為劫陰之品。能開竅除痰，醒神健腦，化濕健胃。而羊血性熱味膻，極易干擾芳香性揮發油的作用，而且兩熱相加，容易導致火熱病變，故二者不宜搭配。
5、食藥相克
(1)、羊血與四環素：服用四環素時，不宜食用羊血。因為羊血中鐵質含量豐富，極易與四環素牢固結合，減少胃腸道對四環素的吸收利用，降低四環素的療效及羊血的營養價值。故二者不宜同食。
(2)、羊血與何首烏：《本草綱目》記載：“何首烏、地黃忌一切血、蔥、蒜、蘿卜。”羊血中含有較多的鐵，而何首烏含有較多的有機酸及鞣質，能與鐵反應生成沉淀物，造成羊血的營養成分及何首烏的藥效降低。故二者同食會引起身體不適，如頭暈頭痛，乏力納差等癥。
(3)、羊血與地黃：《本草綱目》記載：“地黃忌諸血、蔥、蒜、蘿卜。”羊血、牛血、豬血皆咸平，咸為陰寒之味。李時珍日：“服地黃、何首烏諸血忌之，能損陽也。”動物的血均含有復雜的有機成分，能與地黃中的生物活性成分發生不良反應，故二者不宜搭配食用。
(4)、羊血與補骨脂：《本草綱目》記載：“補骨脂忌諸血、蕓苔。”補骨脂性溫助陽，豬血咸寒損陽，故二者不合。
(5)、羊血與朱砂：《飲膳正要》記載：“有朱砂勿食血。”朱砂忌鐵器，朱砂主要為硫化汞，硫化汞與鐵起化學反應，使朱砂失去藥理作用，并且毒性增加。羊血中富含鐵，故二者不宜同食。
6、食病相克
(1)、便血患者不宜食用：因食用羊血后大便色黑，容易與上消化道出血相混淆，可能掩蓋患者病情。
(2)、火熱內盛者不宜食用：火熱內盛者宜食寒涼清熱瀉火之品，忌食溫熱之物。本品性熱，上述患者食后會加重火熱病情。
(3)、陰(yin)虛(xu)內(nei)(nei)熱者不宜食(shi)用：陰(yin)虛(xu)內(nei)(nei)熱者宜食(shi)養陰(yin)清(qing)熱之品，忌食(shi)溫熱之物(wu)。本品性熱，上述患者食(shi)后(hou)會加(jia)重陰(yin)虛(xu)內(nei)(nei)熱病情。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
補(bu)骨脂：補(bu)骨脂惡甘(gan)草，忌諸(zhu)血。
豬血的最佳搭配
豬(zhu)(zhu)血(xue)的(de)(de)(de)最佳搭配，豬(zhu)(zhu)血(xue)是(shi)我們日常(chang)生(sheng)活中常(chang)見的(de)(de)(de)食物(wu)， 許(xu)多人因為豬(zhu)(zhu)血(xue)的(de)(de)(de)特點(dian)而(er)拒絕食用它，其實它的(de)(de)(de)口(kou)感非(fei)常(chang)好(hao)，而(er)且營養成分(fen)也(ye)是(shi)相當(dang)豐(feng)富的(de)(de)(de)。以下來(lai)了解豬(zhu)(zhu)血(xue)的(de)(de)(de)最佳搭配。
豬血的最佳搭配1 別名液體肉、血豆腐、血花。
特(te)別(bie)適宜(yi)頭(tou)暈目眩(xuan)、貧(pin)血、老人、婦女(nv)及從(cong)事粉塵、紡織、環衛、采(cai)掘等工作(zuo)者。
不(bu)宜人群―胃下垂、痢疾、高(gao)膽(dan)固(gu)醇血(xue)癥(zheng)、肝病、高(gao)血(xue)壓、冠心病及消化道出血(xue)患者。
豬(zhu)(zhu)血(xue)的營養十分豐富，而且(qie)物美(mei)(mei)價(jia)廉(lian)，素有“液態肉(rou)”、“養血(xue)之玉(yu)”的美(mei)(mei)稱。豬(zhu)(zhu)血(xue)一年四季都有售，以色正新鮮(xian)、無夾(jia)雜(za)豬(zhu)(zhu)毛和雜(za)質、質地柔軟、非病豬(zhu)(zhu)之血(xue)為(wei)優。祖(zu)國醫學認為(wei)，豬(zhu)(zhu)血(xue)味咸性平，有理血(xue)祛瘀(yu)、解毒清腸、補血(xue)美(mei)(mei)容的功效。
現(xian)代營養學分析，豬(zhu)血(xue)(xue)含(han)(han)有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類、維生(sheng)素(su)，其中(zhong)含(han)(han)有多種(zhong)人(ren)(ren)體必需(xu)氨基酸，此外，在(zai)豬(zhu)血(xue)(xue)中(zhong)還含(han)(han)有多種(zhong)礦物質(zhi)及微量元素(su)，如(ru)鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅(xin)、鈷等。豬(zhu)血(xue)(xue)中(zhong)含(han)(han)鐵量較高，而且(qie)以血(xue)(xue)紅素(su)鐵的(de)(de)形式存在(zai)，是貧血(xue)(xue)患者的(de)(de)佳(jia)品(pin)；豬(zhu)血(xue)(xue)所含(han)(han)的(de)(de)鋅(xin)、銅等微量元素(su)，具有增(zeng)強人(ren)(ren)體免疫功(gong)能及抗衰老的(de)(de)功(gong)效；豬(zhu)血(xue)(xue)中(zhong)所含(han)(han)的(de)(de)鉻，對動脈硬(ying)化(hua)和(he)冠心病有
一定(ding)的(de)(de)保護作(zuo)(zuo)用(yong)，而且(qie)鈷(gu)還有防止惡性腫瘤(liu)生長的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)；豬血(xue)(xue)(xue)含(han)有維生素K，能促使血(xue)(xue)(xue)液凝固(gu)(gu)，因此有止血(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)用(yong)；豬血(xue)(xue)(xue)中(zhong)的(de)(de)卵磷脂能抑制低密度脂蛋(dan)白(bai)膽固(gu)(gu)醇對(dui)身(shen)體的(de)(de)傷害，有助于防治動脈(mo)粥樣硬化(hua)，是老年人(ren)及高血(xue)(xue)(xue)壓、冠心(xin)病、高脂血(xue)(xue)(xue)癥及腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管病患者的(de)(de)理想食品。
除(chu)此之外，豬血還能(neng)較好地清除(chu)人(ren)體內的(de)(de)粉塵和有(you)害(hai)金屬微粒對(dui)人(ren)體的(de)(de)損害(hai)，非常適(shi)合從事粉塵、紡織、環(huan)衛、采掘等工(gong)作的(de)(de)'人(ren)食用。
最佳的搭配
菠(bo)菜(cai)：豬(zhu)血(xue)與菠(bo)菜(cai)搭配(pei)具有潤(run)(run)腸通便、清(qing)熱、潤(run)(run)燥、止血(xue)的(de)功(gong)效，適合體虛(xu)及(ji)老人(ren)便秘者食用。
蔥：豬(zhu)血(xue)(xue)與蔥同(tong)食具(ju)有生血(xue)(xue)止(zhi)血(xue)(xue)的(de)功效。
相克的對頭
黃豆：豬血與黃豆同食容易引起消(xiao)化不良。
何首烏：豬血(xue)與何首烏同食會引(yin)起身體不適。
豬血雖好(hao)，但也有不少需要注意的(de)地(di)方。首先，豬血在收集的(de)過(guo)(guo)程中!非常容易被污染，因此最好(hao)購買(mai)經過(guo)(guo)滅菌加工(gong)的(de)盒(he)裝豬血。豬血以每(mei)天(tian)進(jin)食(shi)150~200克為宜，每(mei)周(zhou)可進(jin)食(shi)2~3次(ci)。
豬血的最佳搭配2 豬血
豬血又名血豆腐(fu)。主要營(ying)養成分有蛋白質、脂(zhi)(zhi)肪、糖(tang)類(lei)、鈣、磷、鐵(tie)、鉀、鈉(na)、鎂、鋅、銅(tong)、錳、硒、維(wei)生素(su)(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)(su)E、維(wei)生素(su)(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)(su)B2、維(wei)生素(su)(su)(su)C及煙酸(suan)、卵磷脂(zhi)(zhi)等。尤(you)以蛋白質及鐵(tie)的含量豐(feng)富。
1、醫用效能
豬血(xue)性平(ping)，味咸。具有補血(xue)生血(xue)之功效。因其含有豐富的鐵和卵磷脂(zhi)，適宜(yi)老(lao)年人、孕婦(fu)及兒童食(shi)用。
2、食用搭配
豬(zhu)血(xue)與菠菜搭配，菠菜中(zhong)的維(wei)生素(su)C、胡蘿卜素(su)，有(you)養血(xue)止血(xue)，斂陰(yin)潤燥功能；豬(zhu)血(xue)含有(you)豐富的蛋白質和(he)鐵(tie)質，具有(you)生血(xue)功能。菠菜配豬(zhu)血(xue)，有(you)養血(xue)止血(xue)，斂陰(yin)潤燥功能。適合血(xue)虛腸(chang)燥、貧血(xue)及出血(xue)等患者食(shi)用。
3、食用禁忌
忌食病(bing)(bing)死(si)豬的血(xue)。因病(bing)(bing)死(si)豬的血(xue)里含(han)有大量的致病(bing)(bing)菌及毒素，食后可引起中(zhong)毒，甚(shen)至感染疾(ji)病(bing)(bing)。
4、食物相克
(1)豬血(xue)與海(hai)帶：二(er)者(zhe)搭配會引起便秘。
(2)豬血與黃豆(dou)。
5、食藥相克
(1)豬(zhu)(zhu)血(xue)與何首(shou)(shou)烏(wu)：《本草(cao)綱目》記載：“何首(shou)(shou)烏(wu)、地黃忌一(yi)切血(xue)、蔥、蒜、蘿卜。”豬(zhu)(zhu)血(xue)中含有較(jiao)(jiao)多的鐵，而何首(shou)(shou)烏(wu)含有較(jiao)(jiao)多的有機酸(suan)及鞣(rou)質，能與鐵反應生成(cheng)沉淀物，造成(cheng)豬(zhu)(zhu)血(xue)的營(ying)養成(cheng)分(fen)及何首(shou)(shou)烏(wu)的藥效降低，二者同食還(huan)會引起身體不適，如(ru)頭暈、頭痛、乏力、納差等癥(zheng)。
(2)豬血(xue)(xue)(xue)與地(di)黃(huang)：《本(ben)草綱目》記載(zai)：“地(di)黃(huang)忌諸血(xue)(xue)(xue)、蔥、蒜、蘿卜。”豬血(xue)(xue)(xue)、牛血(xue)(xue)(xue)、羊(yang)血(xue)(xue)(xue)皆咸(xian)平(ping)，咸(xian)為陰(yin)寒之味。李時(shi)珍曰：“服地(di)黃(huang)、何首烏諸血(xue)(xue)(xue)忌之，能(neng)損陽(yang)也。”動物的血(xue)(xue)(xue)均含(han)有復(fu)雜的有機(ji)成(cheng)分，能(neng)與地(di)黃(huang)中的生物活性成(cheng)分發生不良反應，故二者不宜搭配食用。
(3)豬(zhu)血與補(bu)骨(gu)脂：《本草(cao)綱目》記載：“補(bu)骨(gu)脂忌豬(zhu)血、蕓苔。”故(gu)二(er)者不合。
(4)豬(zhu)血(xue)與朱(zhu)砂：《飲膳正要(yao)(yao)》記載：“有朱(zhu)砂勿食血(xue)。”朱(zhu)砂忌(ji)鐵(tie)器，朱(zhu)砂主要(yao)(yao)成分為硫化汞(gong)，硫化汞(gong)與鐵(tie)起化學反(fan)應，使朱(zhu)砂失去藥(yao)理作用，并且毒性增加。豬(zhu)血(xue)中富含鐵(tie)，故(gu)二者不(bu)宜同食。
(5)豬血(xue)(xue)與四(si)環(huan)素(su)(su)(su)：四(si)環(huan)素(su)(su)(su)是臨床常用(yong)(yong)的(de)抗(kang)生素(su)(su)(su)，在服用(yong)(yong)四(si)環(huan)素(su)(su)(su)時，不(bu)宜食(shi)用(yong)(yong)豬血(xue)(xue)。因為豬血(xue)(xue)中(zhong)鐵質含量豐富(fu)，極(ji)易與四(si)環(huan)素(su)(su)(su)牢固結(jie)合，減(jian)少胃(wei)腸道對四(si)環(huan)素(su)(su)(su)的(de)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)(yong)，降低四(si)環(huan)素(su)(su)(su)的(de)療效及(ji)豬血(xue)(xue)的(de)營養價值(zhi)。故二(er)者不(bu)宜同食(shi)。
6、食病相克
便(bian)血(xue)患(huan)者(zhe)不宜食(shi)用(yong)。因食(shi)用(yong)豬(zhu)血(xue)后大便(bian)色(se)黑，容易與上消化道出血(xue)相混淆，可能(neng)掩蓋患(huan)者(zhe)病情。
豬血(xue)和什么食(shi)物不能(neng)一(yi)起吃3
豬血的最佳搭配3 豬血主要營養價值
豬(zhu)(zhu)(zhu)血,別名血豆(dou)腐,為煮過的豬(zhu)(zhu)(zhu)血凝塊,每百克(ke)(ke)(ke)(ke)豬(zhu)(zhu)(zhu)血含(han)(han)水分(fen)(fen)79、1克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質18、9克(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)肪0、4克(ke)(ke)(ke)(ke),碳(tan)水化合(he)物(wu)0、9克(ke)(ke)(ke)(ke),灰分(fen)(fen)1、0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。每百克(ke)(ke)(ke)(ke)鮮(xian)豬(zhu)(zhu)(zhu)血含(han)(han)水分(fen)(fen)95克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質4、3克(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)肪0、2克(ke)(ke)(ke)(ke),碳(tan)水化合(he)物(wu)0、1克(ke)(ke)(ke)(ke),灰分(fen)(fen)0、5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)69、0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),磷2、0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)15、0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。豬(zhu)(zhu)(zhu)血中含(han)(han)有鈷、鐵(tie)等多種微(wei)量元素(su),并含(han)(han)有維生素(su)K。
主要功效與作用
1、防治貧血:豬血中含(han)鐵量較高(gao),而且以血紅素(su)鐵的方式(shi)存在,容(rong)易被(bei)人(ren)體吸收利用(yong),具有(you)較好的補(bu)血功能。處(chu)于生(sheng)長發育階段的兒童和孕婦及哺(bu)乳期(qi)的婦女(nv)多吃豬血,可以預(yu)防缺(que)鐵性貧血。
2、利腸通便:豬(zhu)血具(ju)有(you)潤腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有(you)害物質具(ju)有(you)凈化作用,可以避免(mian)人體內產(chan)生積累性中毒,是人體污物的清道夫。
3、防治腫瘤(liu):豬血(xue)中含有微(wei)量元素鈷,對惡性貧血(xue)還有一定(ding)的防治作用,并(bing)可抑制腫瘤(liu)的生(sheng)長(chang)。
4、增加免疫力:豬血(xue)中(zhong)含有(you)人體(ti)必需的無機鹽,如(ru)鈣、磷、鉀等(deng)(deng),以及鐵、鋅、銅、錳等(deng)(deng)微量元素,它們在人體(ti)內(nei)的許(xu)多生化反(fan)應中(zhong)具有(you)不可(ke)替代的重(zhong)要作用(yong)。在提高機體(ti)免疫功能和抗衰老(lao)方面頗有(you)助益。
食用調理常識
食用豬血時一定要燒透、煮透,烹飪時應配有蔥、姜、辣椒(jiao)等佐(zuo)料去(qu)除(chu)異味。另外豬血不宜單獨烹飪。
貧(pin)血患者、老人、婦女和從事(shi)粉塵、紡織、環衛(wei)、采(cai)掘等工作的人特(te)別適合(he)食(shi)用。
食用禁忌與注意
1、凡有病期間的人不宜食用豬血。
2、上消化道出血時忌食,以免(mian)混(hun)淆黑便的病情。
食物養生方例
1、紅白豆腐湯
材(cai)料:紅豆腐(豬血塊)250克,嫩豆腐250克,熟豬油1克,醬油25克,精鹽、姜(jiang)末、蔥花、白糖、大蒜、味精各適量。
功效:具養血補血、潤腸通便(bian)、防止動脈硬化之功效。
做法:(1)將紅、白豆(dou)(dou)腐分(fen)別切成小方塊。(2)鍋(guo)上火入(ru)豬(zhu)油燒(shao)至(zhi)八成熱(re),下紅、白豆(dou)(dou)腐略炒(chao),加清湯(tang)燒(shao)沸,加醬油25克,精鹽、姜末、蔥花、白糖、大蒜、味(wei)精,攪勻,再(zai)沸后起鍋(guo)入(ru)湯(tang)碗(wan)即成。
2、當歸蓯蓉豬血羹
材料:當歸15克(ke),肉蓯蓉15克(ke),豬血150克(ke),冬葵菜(cai)250克(ke),香油、熟(shu)豬油、食鹽(yan)、蔥白、味(wei)精(jing)各適量。
功(gong)效(xiao):具補(bu)血活血、潤腸通便、補(bu)腎(shen)壯陽之功(gong)效(xiao)。
做(zuo)法:(1)將當歸(gui)、肉蓯(cong)蓉洗凈,加水(shui)適量(liang),煮(zhu)取藥汁待(dai)用(yong)。
(2)將冬葵(kui)菜(cai)(或以落(luo)葵(kui)葉代用)撕去(qu)筋(jin)膜,洗凈入鍋(guo),加入上述藥汁(zhi),煮至菜(cai)熟(shu)時,加入煮熟(shu)切(qie)片(條)的血、熟(shu)豬(zhu)油(you)、蔥白、食鹽、味精(jing)、香油(you),推勻出(chu)鍋(guo)入湯碗即成。
食(shi)物相克并不(bu)存在，所以五味子并沒有不(bu)能一起(qi)吃的食(shi)物。
南方醫(yi)科(ke)大學南方醫(yi)院中(zhong)醫(yi)科(ke)主任謝煒教授指出，通過查詢中(zhong)醫(yi)書籍和文獻，沒有發(fa)現可靠的(de)依據說(shuo)明食物之間相克，反駁的(de)依據倒是較多。
中醫理(li)論中的藥(yao)(yao)物“七情”倒是有相(xiang)(xiang)克(ke)之說(shuo)，這是為(wei)了提醒藥(yao)(yao)物配伍時需要加以(yi)注意(yi)，與食物相(xiang)(xiang)克(ke)沒有關系。
擴展資料:
生活中，有一些所謂的(de)食(shi)物(wu)相克，其實是個人體質問題。
一(yi)(yi)是乳(ru)(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受。個別(bie)人(ren)群缺少(shao)由小腸細胞分泌的乳(ru)(ru)糖(tang)酶，無(wu)法分解(jie)牛奶中(zhong)的乳(ru)(ru)糖(tang)，主要表(biao)現(xian)為飲(yin)奶后出現(xian)腹部緊張(zhang)、腸鳴、腹痛、排(pai)氣、腹瀉和全身(shen)軟弱無(wu)力等癥(zheng)狀。乳(ru)(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受的人(ren)單獨喝(he)牛奶都會腹瀉，這時候如果碰巧跟(gen)別(bie)的食物一(yi)(yi)起吃，就產生了“食物相克”現(xian)象。
二是過(guo)敏(min)現象，包括海鮮過(guo)敏(min)、花(hua)生過(guo)敏(min)、雞蛋(dan)(dan)過(guo)敏(min)等。理論上講，只要是含有蛋(dan)(dan)白質的食物，都(dou)有可能造成(cheng)過(guo)敏(min)，引發(fa)不(bu)適。
三是(shi)腸易激綜合征。這是(shi)一組包括腹痛、腹脹、排便習(xi)慣改(gai)變和大便性狀(zhuang)異常(chang)等表現的(de)臨床綜合征，持續存在或(huo)反(fan)復發作。這種疾病病因(yin)尚不明確(que)，情緒因(yin)素、飲食、藥物或(huo)激素均可促發或(huo)加重這種高張力的(de)胃腸道(dao)運(yun)動。
參(can)考資料來源:人民網-食物相克(ke)并不存(cun)在 出現不適(shi)，更多與個(ge)人體質有關
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