1、化橘紅是一種中藥，而(er)八仙果是一種食物。
（1）化橘紅(hong)，中藥名(ming)。為蕓香科植物(wu)化州柚或(huo)柚(L.)的未(wei)成熟或(huo)近成熟的干燥外層果(guo)(guo)皮(pi)。夏季果(guo)(guo)實未(wei)成熟時采收，置沸水中略燙后，將果(guo)(guo)皮(pi)割成5或(huo)7瓣，除去果(guo)(guo)瓤和部分中果(guo)(guo)皮(pi)，壓制成形，干燥。
（2）八(ba)(ba)仙果(guo)又名(ming)陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)八(ba)(ba)仙果(guo)，是(shi)一種食(shi)物(wu)。古傳八(ba)(ba)仙果(guo)是(shi)用(yong)(yong)香櫞(yuan)瓜（類似(si)橘(ju)子的瓜果(guo)）制(zhi)成的食(shi)品，近(jin)來是(shi)用(yong)(yong)葡萄柚與(yu)陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)、半夏、茯苓、甘草、二(er)陳(chen)(chen)(chen)湯(tang)、冰(bing)片等(deng)藥材制(zhi)作的食(shi)品。
2、外觀不同
（1）八仙果因其填充(chong)物質而制成不同(tong)的顏色(se)，有(you)(you)淺黃(huang)色(se)、有(you)(you)黃(huang)色(se)、有(you)(you)暗黃(huang)色(se)、有(you)(you)黑色(se)的。
（2）化州(zhou)橘(ju)紅的干果呈黃綠色至黃棕色，表面布(bu)滿絨毛。皮(pi)下油(you)室(shi)點細小密布(bu)，氣味芳香泌人、味苦、微(wei)辛。
3、制作方法不同
（1）化州橘紅
夏季果(guo)實未成(cheng)熟時采收，置沸水中(zhong)(zhong)略燙后，將果(guo)皮割成(cheng)5或7瓣，除去(qu)(qu)果(guo)瓤和(he)部(bu)分中(zhong)(zhong)果(guo)皮，壓(ya)制成(cheng)形，除去(qu)(qu)雜質，洗凈，悶潤，切(qie)絲或塊，曬干。
（2）八仙果
將葡萄(tao)柚剖開，將陳皮、半(ban)夏、茯苓、甘(gan)草、冰片等藥材塞(sai)入果(guo)肉處(chu)(chu)。這些經(jing)過(guo)處(chu)(chu)理的(de)葡萄(tao)柚陰干后(hou)，再(zai)切丁即成八仙果(guo)。
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