雞骨草白矛根可以和豬骨一起煲湯雞骨草的功效與作用甘、微苦，涼。歸肝、胃經。清熱解毒，舒肝止痛。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。雞骨草的存儲置干燥處。雞骨草的食用方法本品種子有毒，不能入藥，用時必須把豆莢全部摘除。豬大骨頭的營養價值豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。豬大骨頭的存儲冷藏。豬大骨頭的食用方法1.營養專家推薦的熬骨湯方法是：燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美；此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。2.燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。3.骨折初期(1～2周)大多是制動期間，此時應避免進食過于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質，飲食只要易于消化和吸收即可，進補應放到骨折的中、后期才能起到調養的作用。

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