（一）鐵觀音的抗衰老作用(yong)
中(zhong)外(wai)一些(xie)科學研究表明，人的(de)衰(shuai)老與(yu)體(ti)內(nei)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)過(guo)度(du)氧(yang)化(hua)作用有關(guan)，而(er)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)過(guo)度(du)氧(yang)化(hua)是(shi)與(yu)自(zi)由基(ji)的(de)作用有關(guan)。化(hua)學活性(xing)高的(de)自(zi)由基(ji)可使不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸過(guo)度(du)氧(yang)化(hua)，使細胞功能(neng)突變或衰(shuai)退，引(yin)起(qi)組織增殖和(he)壞死而(er)產生(sheng)置(zhi)人于死地的(de)疾(ji)病(bing)。脂(zhi)(zhi)質過(guo)度(du)氧(yang)化(hua)是(shi)人體(ti)健(jian)康的(de)惡魔(mo)，但罪魁禍首卻是(shi)自(zi)由基(ji)，只要把自(zi)由基(ji)清(qing)除(chu)掉，就可以使細胞獲(huo)得(de)正常的(de)生(sheng)長發育而(er)健(jian)康長壽(shou)。
目(mu)(mu)前，常用的(de)抗氧(yang)化(hua)劑有維生素C、維生素E，它們均能有效(xiao)地防止(zhi)不飽和(he)脂肪酸的(de)過度氧(yang)化(hua)。但是，最近日本研究表明，鐵(tie)觀音中的(de)多(duo)酚類化(hua)合物(wu)能防止(zhi)過度氧(yang)化(hua)；嘌呤生物(wu)堿(jian)，可間接起到(dao)清除(chu)自由基的(de)作用，從而達到(dao)延緩衰老的(de)目(mu)(mu)的(de)。
（二(er)）鐵觀音的(de)抗癌(ai)癥作用
癌(ai)癥(zheng)是當今嚴(yan)重威脅人(ren)們健康的(de)“不治之癥(zheng)”。因(yin)此(ci)，近年來(lai)研究茶(cha)葉抗癌(ai)引起(qi)(qi)了人(ren)們的(de)極大興(xing)趣和(he)關注(zhu)。數年來(lai)，曾有(you)一(yi)篇報道(dao)稱，上海市(shi)民因(yin)飲(yin)茶(cha)使食道(dao)逐年減少，因(yin)而，飲(yin)茶(cha)可(ke)(ke)以預防(fang)癌(ai)癥(zheng)的(de)發生(sheng)這一(yi)事實在全世界引起(qi)(qi)很大反響。如(ru)今飲(yin)茶(cha)可(ke)(ke)以防(fang)癌(ai)抗癌(ai)已被世人(ren)所公(gong)認(ren)，而且在茶(cha)葉中防(fang)癌(ai)抗癌(ai)效(xiao)果最好(hao)的(de)是鐵觀音。
早在1983年，日本岡山大(da)學(xue)(xue)奧(ao)田拓(tuo)男教授，曾對數十(shi)種植物(wu)多酚類(lei)化(hua)合(he)物(wu)進行(xing)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)變(bian)作用(yong)篩選(xuan)，結果(guo)證明(ming)：兒茶素（EGCG）具有很(hen)強的(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)變(bian)活性。其他科學(xue)(xue)家在證實鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)抗(kang)變(bian)異的(de)(de)研究中，認(ren)為鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶多酚是這一作用(yong)的(de)(de)主(zhu)要活性成(cheng)分(fen)；化(hua)學(xue)(xue)物(wu)質致癌(ai)(ai)(ai)的(de)(de)研究中，肯(ken)定了(le)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶多酚的(de)(de)防止癌(ai)(ai)(ai)變(bian)作用(yong)。此外，鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)中的(de)(de)維生素C和維生素E能(neng)阻斷致癌(ai)(ai)(ai)物(wu)——亞硝胺的(de)(de)合(he)成(cheng)，對防治(zhi)癌(ai)(ai)(ai)癥有較大(da)的(de)(de)作用(yong)。
（三）鐵觀(guan)音(yin)抗動(dong)脈硬化的作(zuo)用
隨著社會物質文(wen)明(ming)的發(fa)(fa)展，人們的飲食結構也不斷發(fa)(fa)生變化(hua)高脂(zhi)(zhi)肪和糖類(lei)食品的消費逐年上升，高血(xue)脂(zhi)(zhi)癥和動(dong)脈(mo)硬化(hua)患者也明(ming)顯增加。根據近年的臨床(chuang)統計證明(ming)，動(dong)脈(mo)硬化(hua)的成因之一是血(xue)液(ye)中低密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白的氧化(hua)。因此，很多臨床(chuang)醫(yi)生主(zhu)張通(tong)過降低血(xue)中低密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白或抑制其氧化(hua)，是作為(wei)預防動(dong)脈(mo)硬化(hua)發(fa)(fa)生的有(you)效方法。
1999年5月(yue)31日，在(zai)日本東京召開的(de)(de)第四(si)次烏龍(long)茶與(yu)健(jian)康研(yan)討會上(shang)，福建省中(zhong)醫藥研(yan)究(jiu)院陳玲副(fu)院長報告了(le)他們曾以(yi)25名高(gao)血(xue)脂癥肥(fei)胖者(zhe)為臨床觀(guan)察對象，探討飲用(yong)烏龍(long)茶鐵觀(guan)音對抑制(zhi)血(xue)中(zhong)低密度(du)(du)脂蛋(dan)(dan)白的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)及改善務中(zhong)脂質代謝的(de)(de)作(zuo)用(yong)。研(yan)究(jiu)證明，鐵觀(guan)音中(zhong)的(de)(de)茶多(duo)酚(fen)類化(hua)(hua)合(he)物和(he)維生素類可(ke)以(yi)抑制(zhi)血(xue)中(zhong)低密度(du)(du)脂蛋(dan)(dan)白的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)。日本三井農林研(yan)究(jiu)所原征彥博(bo)士(shi)，在(zai)多(duo)年的(de)(de)研(yan)究(jiu)中(zhong)也確(que)認，茶多(duo)酚(fen)類化(hua)(hua)合(he)物不僅可(ke)以(yi)降低血(xue)液中(zhong)的(de)(de)膽固醇，而且可(ke)以(yi)明顯改善血(xue)液中(zhong)高(gao)密度(du)(du)脂蛋(dan)(dan)白與(yu)底密度(du)(du)脂蛋(dan)(dan)白的(de)(de)比值。咖啡堿(jian)能(neng)舒張血(xue)管，加快呼吸，降低血(xue)脂，對防治(zhi)冠(guan)心(xin)病(bing)、高(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化(hua)(hua)等心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)有一定的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
據福(fu)建醫(yi)科大學冠心(xin)病(bing)防治(zhi)研究小組1974年在福(fu)建安溪茶(cha)(cha)鄉對1080個農民進行調查發(fa)現，喝鐵觀音(yin)與冠心(xin)病(bing)發(fa)病(bing)率的(de)比例：不喝茶(cha)(cha)的(de)發(fa)病(bing)率為(wei)3.1%；偶(ou)爾(er)喝茶(cha)(cha)的(de)為(wei)2.3%;常(chang)年喝茶(cha)(cha)的(de)(3年以上(shang))為(wei)1.4%。由此可見，常(chang)喝鐵觀音(yin)的(de)人比不喝鐵觀音(yin)的(de)冠心(xin)病(bing)發(fa)病(bing)率低。
（四）鐵(tie)觀音的防(fang)治(zhi)糖尿(niao)病作用(yong)
糖(tang)尿病(bing)(bing)是(shi)(shi)一種世界性疾病(bing)(bing)。目前，全世界約有2億人患(huan)(huan)糖(tang)尿病(bing)(bing)，中國有三千多萬(wan)人患(huan)(huan)糖(tang)尿病(bing)(bing)。糖(tang)尿病(bing)(bing)是(shi)(shi)一種以糖(tang)代謝(xie)(xie)紊亂為(wei)主(zhu)的(de)全身慢性進行(xing)性疾病(bing)(bing)。典型的(de)臨(lin)床表現為(wei)“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消(xiao)瘦，全身軟弱(ruo)無力。此(ci)病(bing)(bing)中醫稱“消(xiao)渴癥(zheng)”，屬下焦(jiao)濕熱范疇。得病(bing)(bing)的(de)主(zhu)要原因(yin)是(shi)(shi)體內缺乏多酚類物質(zhi)維(wei)生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖(tang)代謝(xie)(xie)發生障礙，體內血(xue)糖(tang)量(liang)劇增，代謝(xie)(xie)作用減(jian)弱(ruo)。
日本醫學博士小川吾七郎(lang)等人臨床實驗證實，經常(chang)飲茶可以及時(shi)補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水(shui)楊(yang)酸甲酯和多酚類(lei)的(de)含量，能防止糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)的(de)發(fa)生。對中度(du)和輕(qing)度(du)糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者能使血糖(tang)(tang)、尿(niao)(niao)糖(tang)(tang)減到很少，或完(wan)全(quan)正常(chang)；對于(yu)嚴重(zhong)糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者，能使血糖(tang)(tang)、尿(niao)(niao)糖(tang)(tang)降低各種主要癥狀(zhuang)減輕(qing)。
2安溪鐵觀音的功效
（五(wu)）鐵觀音的(de)減肥健美作(zuo)用
肥胖(pang)癥是(shi)一種伴隨人們生活(huo)水平不斷(duan)提高而(er)出現(xian)的營養(yang)失調性病癥，它(ta)是(shi)由于營養(yang)攝取過多(duo)或(huo)是(shi)體內貯存的能(neng)量利用不夠(gou)所引(yin)起的。肥胖(pang)癥不僅給人們日常生活(huo)中帶來(lai)諸多(duo)不便，而(er)且也是(shi)引(yin)發(fa)心(xin)血管(guan)疾病、糖尿病的一個原因。
近(jin)幾(ji)年(nian)來，在(zai)發達國家中(zhong)(zhong)人(ren)們對如何(he)減(jian)肥(fei)(fei)十分關心(xin)，紛紛推(tui)出各(ge)種減(jian)肥(fei)(fei)運動、飲(yin)(yin)食(shi)方法和(he)藥物療(liao)法，其(qi)中(zhong)(zhong)也推(tui)出許(xu)多(duo)減(jian)肥(fei)(fei)茶。在(zai)臨(lin)(lin)床應用(yong)中(zhong)(zhong)，大多(duo)數人(ren)認為無論是(shi)減(jian)肥(fei)(fei)作用(yong)還是(shi)減(jian)肥(fei)(fei)方法比較理想的還是(shi)飲(yin)(yin)用(yong)鐵(tie)觀(guan)音。日本慈惠醫科大學中(zhong)(zhong)村治(zhi)雄研究室對烏龍茶進行臨(lin)(lin)床實(shi)(shi)驗，實(shi)(shi)驗證明常飲(yin)(yin)烏龍茶能減(jian)少血液(ye)中(zhong)(zhong)膽固醇和(he)中(zhong)(zhong)性脂肪，有降低(di)血壓(ya)、防治(zhi)冠心(xin)病和(he)減(jian)肥(fei)(fei)健美作用(yong)。
唐(tang)代陳(chen)藏(zang)器《本草(cao)拾(shi)遺》說：“茶(cha)久食令(ling)人(ren)(ren)瘦，去(qu)人(ren)(ren)脂(zhi)”。我國歷代醫書關于長期飲(yin)茶(cha)可(ke)除膩、降脂(zhi)、減(jian)(jian)(jian)肥(fei)等都有(you)記載，說明我國很早就發現茶(cha)葉(xie)有(you)減(jian)(jian)(jian)肥(fei)作用(yong)。近(jin)幾年來，飲(yin)茶(cha)可(ke)以減(jian)(jian)(jian)肥(fei)的(de)臨床研究成果不斷(duan)涌現。1996年，福建省(sheng)中醫藥研究院對102個患有(you)單純性肥(fei)胖的(de)成年男(nan)女，進行了飲(yin)用(yong)鐵觀音減(jian)(jian)(jian)肥(fei)作用(yong)的(de)研究。研究表明，鐵觀音中含有(you)大量的(de)茶(cha)多酚物質，不僅(jin)可(ke)提(ti)高脂(zhi)肪分解酶的(de)作用(yong)，而且可(ke)促進組織的(de)中性脂(zhi)肪酶的(de)代謝活動。因而飲(yin)用(yong)鐵觀音能改善(shan)肥(fei)胖者(zhe)的(de)體型，有(you)效減(jian)(jian)(jian)少肥(fei)胖者(zhe)的(de)皮下(xia)脂(zhi)肪和腰圍(wei)，減(jian)(jian)(jian)輕(qing)其體重(zhong)。
福(fu)建省(sheng)泉州(zhou)市人(ren)民醫院采(cai)用鐵(tie)觀(guan)音(yin)減(jian)肥茶對164個患肥胖病(bing)的人(ren)進行治療(liao)，每天(tian)服(fu)減(jian)肥茶12~14克，15天(tian)為(wei)一療(liao)程。經過兩個療(liao)程的觀(guan)察(cha)，患者的血脂、甘油(you)三酯和膽固醇都有明顯(xian)下降，體(ti)重也(ye)隨之減(jian)少，治療(liao)總有效率達(da)70%以(yi)上。
（六(liu)）鐵(tie)觀(guan)音的防治齲齒作用
人們(men)一(yi)般認為危(wei)害人的(de)(de)牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)有(you)兩大(da)疾(ji)病，一(yi)是(shi)齲(qu)齒(chi)(chi)，二是(shi)牙(ya)(ya)周炎。齲(qu)齒(chi)(chi)俗(su)稱蛀牙(ya)(ya)，是(shi)牙(ya)(ya)科(ke)常見的(de)(de)多發病。齲(qu)齒(chi)(chi)發生的(de)(de)原因(yin)很(hen)多，其(qi)中(zhong)有(you)一(yi)個重要原因(yin)是(shi)：牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)鈣化較差(cha)，質地(di)不夠堅硬(ying)，容(rong)易受到破壞。飲茶可(ke)以(yi)保(bao)護牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)，在(zai)我國(guo)古代早已應用(yong)。宋代蘇(su)東坡(po)在(zai)《茶說》云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能(neng)堅齒(chi)(chi)、消蠹。”現代科(ke)學分析，鐵觀音(yin)中(zhong)含(han)有(you)較豐富的(de)(de)氟(fu)，而一(yi)般食物中(zhong)含(han)氟(fu)量很(hen)少(shao)。鐵觀音(yin)中(zhong)的(de)(de)氟(fu)化物約(yue)有(you)40%~80%溶解(jie)于水，極易與牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)中(zhong)的(de)(de)鈣質相結合，在(zai)牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)表面形(xing)成(cheng)一(yi)層氟(fu)化鈣，起到防酸抗齲(qu)的(de)(de)作用(yong)。
日(ri)本(ben)曾(ceng)在兩個相鄰的(de)村(cun)莊對(dui)入學兒童的(de)齲(qu)(qu)(qu)齒率做過調查(cha)，結果(guo)表明，飲用鐵觀音對(dui)防(fang)治(zhi)齲(qu)(qu)(qu)齒有良好的(de)效果(guo)。每個入學兒童每天喝一杯鐵觀音，按含(han)氟量0.4毫克計算，持續一年，原(yuan)患齲(qu)(qu)(qu)齒的(de)兒童中就(jiu)有一半(ban)痊愈。日(ri)本(ben)統(tong)計了100所小學中患有齲(qu)(qu)(qu)齒的(de)在校(xiao)學生(sheng)(sheng)，經改(gai)飲鐵觀音后，其中有55%的(de)患齲(qu)(qu)(qu)齒的(de)學生(sheng)(sheng)病(bing)情明顯減輕。由此可(ke)見，飲用鐵觀音對(dui)未(wei)得齲(qu)(qu)(qu)齒的(de)人有預防(fang)作(zuo)用，對(dui)已(yi)得齲(qu)(qu)(qu)齒的(de)人有治(zhi)療作(zuo)用。
（七）鐵觀(guan)音的殺菌止痢作用
在安(an)溪民(min)間早有采用(yong)鐵觀音治療痢(li)疾(ji)和脖子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不(bu)少利(li)用(yong)茶(cha)(cha)葉(xie)來治療細菌性痢(li)疾(ji)、赤痢(li)、白(bai)(bai)痢(li)、急性腸(chang)(chang)(chang)炎、急性胃炎的記(ji)載。鐵觀音為(wei)什么能起到殺菌止(zhi)痢(li)作用(yong)呢？主要是茶(cha)(cha)多酚(fen)(fen)化合(he)物。由于茶(cha)(cha)多酚(fen)(fen)進入胃腸(chang)(chang)(chang)道后，能使(shi)(shi)腸(chang)(chang)(chang)道的緊(jin)張功能松馳，緩(huan)和腸(chang)(chang)(chang)道運動；同時，又能使(shi)(shi)腸(chang)(chang)(chang)道蛋白(bai)(bai)質凝(ning)固，因為(wei)細菌的本身(shen)是由蛋白(bai)(bai)質構成的，茶(cha)(cha)多酚(fen)(fen)與細菌蛋白(bai)(bai)質相遇后，細菌即行死亡，起到了保護(hu)胃黏膜的作用(yong)，所以有治療腸(chang)(chang)(chang)炎的功效。
據英國藥典載：茶入胃部后，茶多酚(fen)能(neng)與堿(jian)(jian)、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)結合成(cheng)單寧酸(suan)鹽(yan)，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)或其他凝(ning)(ning)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)被消化時，茶多酚(fen)被游離(li)，再與其他物質(zhi)(zhi)結合進入小腸(chang)時（小腸(chang)堿(jian)(jian)性），茶多酚(fen)使蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)凝(ning)(ning)固而減(jian)少分(fen)泌(mi)，故茶可治療痢疾。1961年，日本發(fa)生流(liu)行性痢疾，曾把茶葉廣泛作為祛疫之用。
（八）鐵觀音的清熱(re)降(jiang)火作(zuo)用(yong)
茶(cha)葉是(shi)防暑(shu)降(jiang)溫的(de)(de)(de)(de)好飲料。李時(shi)珍(zhen)《本(ben)草綱目》載(zai)：“茶(cha)苦味寒，……最能降(jiang)火，火為(wei)百病，火降(jiang)則(ze)上(shang)清矣。……溫飲則(ze)火因寒氣而下降(jiang)，熱(re)(re)飲則(ze)借火氣而升散(san)(san)。”在盛(sheng)夏三伏天，酷日當(dang)空，暑(shu)氣逼人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，飲上(shang)一(yi)杯清涼(liang)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)或是(shi)一(yi)杯熱(re)(re)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)，都會感到身心(xin)涼(liang)爽，生津解暑(shu)。這(zhe)(zhe)是(shi)因為(wei)茶(cha)湯中含有茶(cha)多酚類(lei)、糖類(lei)、氨基酸、果膠(jiao)、維(wei)生素(su)等與(yu)口腔中的(de)(de)(de)(de)唾液起了化學反應，滋(zi)潤口腔，所(suo)以能起到生津止(zhi)渴的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。同(tong)時(shi)，由于(yu)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)中的(de)(de)(de)(de)咖啡堿(jian)作(zuo)用，促使大量的(de)(de)(de)(de)能量從(cong)人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)皮膚毛孔里散(san)(san)出。據報道，喝(he)一(yi)杯熱(re)(re)茶(cha)，通過人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)皮膚毛孔出汗散(san)(san)發的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量，相當(dang)于(yu)這(zhe)(zhe)杯茶(cha)的(de)(de)(de)(de)50倍(bei)，故能使人(ren)(ren)感到涼(liang)爽解暑(shu)。
（九）鐵觀音的提神益思(si)作用
飲茶(cha)(cha)可以提(ti)神(shen)益思幾乎人(ren)人(ren)皆知。我國歷代(dai)醫書記載(zai)頗多，歷代(dai)文人(ren)墨客、高(gao)僧也無不揮動生(sheng)花妙筆(bi)，頌(song)茶(cha)(cha)之(zhi)提(ti)神(shen)益思之(zhi)功。白居(ju)易《贈東(dong)鄰王十三》詩曰(yue)：“攜手池邊月，開襟(jin)竹下風。驅(qu)愁知酒力(li)，破睡(shui)見茶(cha)(cha)功。”詩中明白地提(ti)到了(le)茶(cha)(cha)葉提(ti)神(shen)破睡(shui)之(zhi)功。蘇東(dong)坡詩曰(yue)：“建茶(cha)(cha)三十片，不審味如何，奉贈包居(ju)士(shi)，僧房(fang)戰睡(shui)魔。”他說把(ba)建茶(cha)(cha)送給包居(ju)士(shi)，讓其飲了(le)在(zai)參禪(chan)時可免打(da)瞌睡(shui)。飲茶(cha)(cha)可以益思，受到人(ren)們的喜(xi)愛，尤其為一些(xie)作家、詩人(ren)及其他腦力(li)勞動者所(suo)深受。如法國的大文豪巴爾扎克(ke)、美籍華(hua)人(ren)女作家韓素音和我國著名(ming)作家姚雪垠等都酷愛飲茶(cha)(cha)，以助文思。
鐵觀(guan)音可提(ti)神(shen)(shen)益(yi)思(si)(si)，其功(gong)能(neng)(neng)主要(yao)在(zai)于茶(cha)葉中(zhong)(zhong)(zhong)的咖啡(fei)堿(jian)。咖啡(fei)堿(jian)具有興奮(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)樞(shu)神(shen)(shen)經、增進(jin)思(si)(si)維、提(ti)高(gao)效率(lv)的功(gong)能(neng)(neng)。因此，飲茶(cha)后能(neng)(neng)破睡、提(ti)神(shen)(shen)、去煩、解除疲倦、清(qing)醒頭腦(nao)、增進(jin)思(si)(si)維，能(neng)(neng)顯(xian)著地提(ti)高(gao)口頭答辯能(neng)(neng)力及數學思(si)(si)維的反應(ying)。同時，由于鐵觀(guan)音中(zhong)(zhong)(zhong)含有多酚類等化(hua)合物，抵消了純咖啡(fei)堿(jian)對人體產生的不(bu)良影(ying)響(xiang)。這也(ye)是飲茶(cha)歷史源遠流長(chang)、長(chang)盛不(bu)衰、不(bu)斷發展的重要(yao)原因之一。
（十）鐵觀音(yin)的醒酒敵煙作用
茶(cha)(cha)能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)敵煙，這也是(shi)眾(zhong)所周知的(de)(de)事實。明代(dai)理學家(jia)王(wang)陽明的(de)(de)“正如酣醉(zui)后，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)卻須茶(cha)(cha)”之(zhi)名(ming)句，說明我國人(ren)民早(zao)就認識(shi)到飲(yin)茶(cha)(cha)解(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)功效。古人(ren)常常“以(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)澆愁”，“以(yi)茶(cha)(cha)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。唐朝詩人(ren)劉禹(yu)錫，有一天喝醉(zui)了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，想起(qi)了(le)白居(ju)易有“六班茶(cha)(cha)”可以(yi)解(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，便差人(ren)送物換茶(cha)(cha)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，被后人(ren)傳為茶(cha)(cha)事佳話。
酒的(de)(de)成分主(zhu)要(yao)是酒精(jing)，一(yi)杯酒中(zhong)(zhong)含有10%~70%的(de)(de)酒精(jing)。酒能(neng)(neng)助興，但(dan)能(neng)(neng)麻痹神(shen)經，帶(dai)來酒后不適和(he)精(jing)神(shen)恍(huang)惚(hu)的(de)(de)感覺。如過量(liang)暴飲烈性(xing)酒，會發生嘔吐，甚至(zhi)發生酒精(jing)中(zhong)(zhong)毒的(de)(de)現象。而鐵(tie)觀音確有解(jie)酒作用，這是因為茶(cha)多酚能(neng)(neng)和(he)乙醇（酒中(zhong)(zhong)主(zhu)要(yao)成分）相互抵消，故飲茶(cha)能(neng)(neng)解(jie)酒。
鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)不僅能(neng)醒酒(jiu)，而且能(neng)敵煙(yan)。由于鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)中(zhong)(zhong)(zhong)含有一種酚酸類(lei)物質，能(neng)使煙(yan)草(cao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)尼古丁(ding)沉(chen)淀，排出體(ti)外。同(tong)時鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)咖啡堿能(neng)提(ti)高肝臟(zang)對(dui)藥物的(de)代謝能(neng)力，促進血液循環(huan)，把(ba)人體(ti)血液中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)尼古丁(ding)從小便排泄(xie)出去，減輕和消除尼古丁(ding)帶來的(de)副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡堿的(de)單一功效，而是與(yu)茶多(duo)酚、維(wei)生素C等多(duo)種成(cheng)分協(xie)同(tong)配合的(de)結果。
<=""link="/share/link?=&uk="name="兔費茶樣.txt"="0"/>沒有，只是(shi)茶味不(bu)純(chun)正...若有興(xing)趣一起(qi)泡著(zhu)飲是(shi)可以(yi)的...
有(you)的(de)。茶里(li)面(mian)有(you)咖(ka)啡(fei)因，喝(he)多了會長斑。還有(you)蹂堿，會吸附人體(ti)內(nei)鈣，對膝蓋不(bu)好。決明(ming)子有(you)通便明(ming)目(mu)的(de)功效，可以用來減肥，但喝(he)多了對腸胃不(bu)好，物極(ji)必反嘛，適量就沒關系。
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