烏雞，是藥、食兩用(yong)佳品。它性平、味(wei)甘、無毒，滋補(bu)肝腎，益氣補(bu)血(xue)，滋陰(yin)清熱，調經活血(xue)，止崩治帶，治心腹痛。同時(shi)，烏雞也是一(yi)種(zhong)優(you)良的烹(peng)飪原(yuan)料，肉質細嫩，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，可以烹(peng)制(zhi)出色、香、味(wei)各異風(feng)味(wei)別具的多種(zhong)菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干(gan)凈）
輔料：枸杞
調料(liao)：蔥、姜、雞(ji)精(jing)、鹽、醋
做法：
將烏雞(ji)放入(ru)壓(ya)力(li)鍋內鍋里，加(jia)入(ru)蔥、姜、鹽、枸杞(qi)、雞(ji)精、醋適量清水，壓(ya)力(li)鍋調(diao)到雞(ji)檔，保壓(ya)時(shi)間(jian)15分(fen)鐘，出鍋后撒入(ru)少許(xu)香(xiang)菜(cai)即可食(shi)用。
特點：鮮香味(wei)美，營養(yang)豐(feng)富。烏雞營養(yang)豐(feng)富，老(lao)少皆宜(yi)。具有較高的藥用價(jia)值。
二、烏雞天麻湯
主(zhu)料：烏雞(ji)（宰殺(sha)干(gan)凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天(tian)麻湯極具(ju)營養價值，是民(min)間滋(zi)(zi)補“秘方”。天(tian)麻，可(ke)治療頭暈目(mu)眩、中(zhong)風(feng)偏癱，又滋(zi)(zi)補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原(yuan)料：烏雞脯(fu)肉200克，青椒(jiao)、胡蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞(ji)肉切(qie)(qie)絲（順紋切(qie)(qie)），青椒和(he)紅(hong)、白蘿卜分別切(qie)(qie)絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上(shang)火，淋少許油，加入(ru)(ru)姜絲(si)稍煸，青(qing)椒絲(si)、蘿卜(bu)絲(si)炒制加鹽、味精、放(fang)少量水，勾芡(qian)，上(shang)明油，倒入(ru)(ru)雞(ji)絲(si)翻勺即成。
四、補品三套禽
原(yuan)料；烏雞、乳鴿、鵪(an)鶉(chun)各一只，枸杞(qi)少(shao)許(xu)，香茹六(liu)片(pian)。
做法：
1、烏(wu)(wu)雞(ji)、乳鴿(ge)、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整(zheng)姜腌漬(zi)片刻(ke)后，將鵪鶉從乳鴿(ge)開口(kou)取臟處(chu)塞(sai)(sai)入乳鴿(ge)體(ti)內，再把乳鴿(ge)從烏(wu)(wu)雞(ji)開口(kou)處(chu)塞(sai)(sai)入烏(wu)(wu)雞(ji)體(ti)內。
2、取燉(dun)盆一(yi)只(zhi)，將(jiang)烏雞(ji)置入，注放清水，下(xia)姜片、蔥(cong)結、枸(gou)杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋(lin)少許油，上(shang)籠(long)旺火(huo)蒸兩個小時(shi)取出，揀(jian)出姜片、蔥(cong)結，調正味道即成(cheng)。
五、五味烏雞補血湯
原料(liao)：烏(wu)雞一只，當歸、熟地(di)(di)、白勺、知母、地(di)(di)骨皮各(ge)15克，蔥、姜、鹽、味(wei)精適量。
做法：
1烏雞(ji)洗(xi)(xi)凈(jing)，五味(wei)藥材洗(xi)(xi)凈(jing)切片，并用單(dan)層紗(sha)布裹好備(bei)用。
2將將藥物塞入雞(ji)腹(fu)、扎緊，置于鍋(guo)內，加(jia)水1500好毫(hao)升，上(shang)籠旺火蒸2小時。取出藥物，加(jia)調味(wei)品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨(gu)雞1000克。
配(pei)料：水(shui)發(fa)木耳50克(ke)，火腿絲5克(ke)。
調(diao)料：料酒(jiu)、味精(jing)、精(jing)鹽、胡椒粉、蔥(cong)段、姜片、水(shui)淀粉、白(bai)糖(tang)、醬油(you)、雞(ji)油(you)、生油(you)、高(gao)湯各(ge)適量。
做法：①鱉裙(qun)(qun)發好(hao)后(hou)，洗(xi)凈，撈(lao)出(chu)。鍋燒熱，放入(ru)(ru)生油，投入(ru)(ru)姜(jiang)、蔥(cong)煸(bian)香后(hou)，烹入(ru)(ru)料(liao)酒(jiu)，放入(ru)(ru)清水。燒開(kai)，將鱉裙(qun)(qun)下入(ru)(ru)鍋中，煨透，取出(chu)，瀝干水分，切絲(si)(si)，用水浸(jin)泡。烏雞宰殺，去(qu)毛、內(nei)臟，洗(xi)凈，然后(hou)放入(ru)(ru)燒盅(zhong)內(nei)，加入(ru)(ru)蔥(cong)、姜(jiang)、料(liao)酒(jiu)、鹽、味精、高湯，上籠(long)，蒸(zheng)1.5小(xiao)時，取出(chu)，冷后(hou)，將雞撈(lao)出(chu)，雞肉(rou)切絲(si)(si)，原湯濾凈。②木耳(er)絲(si)(si)連同鱉裙(qun)(qun)絲(si)(si)、雞絲(si)(si)一(yi)起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉(fen)、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉(fen)勾(gou)芡(qian)，加入(ru)(ru)雞油，起鍋，盛入(ru)(ru)碗(wan)內(nei)，撒(sa)上火腿絲(si)(si)即成。
功效：滋補強壯。適用于臟(zang)腑(fu)陽虛，虛火(huo)妄(wang)動或肝腎不足，婦女經(jing)水不調、經(jing)閉、血瘀(yu)等病癥者食用。
烏雞含(han)有(you)人(ren)體(ti)不可缺少的(de)(de)賴氨(an)酸、蛋氨(an)酸和組氨(an)酸，有(you)相(xiang)當高的(de)(de)滋(zi)補藥用價值，特(te)別是富(fu)含(han)極高滋(zi)補藥用價值的(de)(de)黑(hei)色素，有(you)滋(zi)陰、補腎、養血(xue)、添精、益肝、退熱、補虛(xu)作用。能調節人(ren)體(ti)免疫(yi)功能和抗衰(shuai)老。自老享有(you)“藥雞”之稱。
對(dui)產后虧虛(xu)、乳汁不足(zu)及(ji)氣血虧虛(xu)引起的(de)月經(jing)(jing)不調(diao)、子宮(gong)虛(xu)寒、行經(jing)(jing)腹(fu)痛、崩漏帶下、身體(ti)瘦弱等癥，均(jun)有(you)很好的(de)療效。烏(wu)雞對(dui)老(lao)年人所有(you)的(de)虛(xu)損性疾病(bing)，都(dou)有(you)很好的(de)補(bu)虛(xu)作用(yong)。
烏雞雖是補益佳品，但多(duo)食(shi)能生痰(tan)助火，生熱(re)動風，故體肥及(ji)邪氣(qi)亢盛，邪毒未清和患(huan)嚴重皮膚疾(ji)病者宜少食(shi)或忌(ji)食(shi)，患(huan)嚴重外感疾(ji)患(huan)時也(ye)不宜食(shi)用，同時還應(ying)忌(ji)辛(xin)辣油膩(ni)及(ji)煙酒等(deng)。
烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞(ji)一只，最好活雞(ji)，拋堂開肚（沒有(you)活雞(ji)，買宰(zai)殺好的也湊合），內置
黃(huang)芪20克(ke)(ke)，當歸15克(ke)(ke)，沙參(can)20克(ke)(ke)，麥冬(dong)10克(ke)(ke)，生(sheng)姜(jiang)五厚片，大(da)紅(hong)棗(zao)9枚，
鹽少許，黃酒適量，清(qing)水煮開(kai)，換掉(diao)。再煮，大火燒(shao)開(kai)，文火清(qing)燉2小時，
再放入(ru)蔥花少許，攪勻出鍋(guo)，此(ci)湯最適合(he)婦女服用，尤其(qi)產(chan)后(hou)，失血癥(zheng)尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也(ye)沒關系，估莫著放些西洋(yang)參、大紅棗、生姜等湊手(shou)的東西也(ye)行，關鍵在煲湯(tang)的方法/要決。每天(tian)早晚喝一小碗(wan)，持續半(ban)年，有病(bing)(bing)治病(bing)(bing)，無病(bing)(bing)強身健體。
2、一般(ban)煲湯的方法/要決：
煲(bao)湯最重要的是原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)，不要隨(sui)意添加(jia)(jia)調味(wei)品。以肉湯為例，在(zai)煲(bao)湯之前，最好先將(jiang)肉用開(kai)水清煮(zhu)一遍(bian)，去掉肉腥味(wei)，最下鍋文火慢燉，在(zai)湯燉好之后(hou)，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加(jia)(jia)入青菜潤色，最后(hou)出(chu)鍋時再添加(jia)(jia)香菜之類，以保(bao)味(wei)道(dao)清新。
紅棗腩排燉烏雞：
材料：排骨200克、烏雞半只（約(yue)250克）、紅(hong)棗12粒、姜2片
調味(wei)料：紹興酒少許、鹽(yan)適量
作法：1將排骨、烏雞(ji)切開后分別氽燙(tang)備用。
2將紅棗泡(pao)水20分鐘備用。
3把所(suo)有材料放入(ru)燉盅(zhong)內，加(jia)入(ru)水及紹興酒，放進蒸(zheng)鍋中(zhong)燉2小時，起鍋前加(jia)鹽調(diao)味即可。
功能(neng)：補血、健(jian)皮、調養(yang)(yang)生機、益氣(qi)活血，養(yang)(yang)顏(yan)潤膚
山(shan)藥枸杞羊腎湯的用料
山藥50g ? ?羊腎(shen)一個(ge)大(da)概70克 ? ?
胡椒粉一(yi)(yi)丟(diu)丟(diu) ? ?鹽一(yi)(yi)丟(diu)丟(diu) ? ?
雞(ji)精一丟丟 ? ?生姜一小(xiao)片(pian) ? ?
料(liao)酒適(shi)量。 ? ?地瓜粉一小(xiao)勺 ? ?
蔥花適量 ? ?山(shan)茶油(you)一小(xiao)勺 ? ?
枸杞子隨(sui)意幾粒 ? ?
山(shan)藥枸杞羊腎湯的做法
步驟1
山藥得帶手套去用刨皮(pi)器把皮(pi)刨掉再用水清洗(xi)干(gan)凈
步驟2
多功能(neng)鍋里(li)放足夠的水，放一個屜子，再把湯碗放進(jin)去(qu)，湯碗里(li)倒入一碗半水再撒點鹽，放生(sheng)姜片(pian)進(jin)去(qu)
步驟3
再蓋上(shang)一個(ge)盤子，防止水蒸氣進(jin)去串味
步驟4
蓋上蓋子燉一個小時
步驟5
燉湯的(de)時間來處理下(xia)羊腎，得先用溫水清洗(xi)干凈，然后把表面的(de)那層薄膜去除了，再(zai)對半(ban)(ban)切開，把里面的(de)腰臊切掉，再(zai)把羊腎切片，加料酒(jiu)，鹽(yan)拌(ban)勻讓它出(chu)血水，大概半(ban)(ban)小時左右再(zai)清洗(xi)三遍，重(zhong)新(xin)放點點鹽(yan)，地瓜粉，料酒(jiu)拌(ban)勻
步驟6
打開蓋子和(he)盤(pan)子，把羊腎倒進去，再(zai)放枸杞(qi)子，胡椒粉(fen)，山茶油，蓋上盤(pan)子，鍋蓋繼續燉20分鐘左(zuo)右，出鍋時(shi)加(jia)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)雞精
步驟7
這是(shi)燉給我老公喝的大補湯(tang)
冬(dong)天(tian)到了(le)，四(si)肢總是(shi)很冰涼是(shi)以下原因：
1、肝氣郁結
如果(guo)人體的肝氣常常郁遏在內(nei)，就容易(yi)造成情緒不穩，心煩(fan)意亂、容易(yi)生氣等狀況。同(tong)時，氣血也因(yin)此無法達到四肢而出現了手(shou)腳(jiao)冰涼。
2、經脈不暢
經脈不暢通也因年齡而(er)異，老(lao)人有可能(neng)是心臟、腎臟功能(neng)衰退，導(dao)致動(dong)力(li)(li)不足；而(er)年輕(qing)人，很有可能(neng)是壓力(li)(li)過大或(huo)者末梢循(xun)環(huan)不好，從而(er)導(dao)致了手腳冰(bing)涼。
3、脾胃虛寒
脾胃虛寒會影(ying)響陽(yang)氣的輸(shu)送，使(shi)其無法到達四肢(zhi)的末端(duan)，從而導致了(le)手腳冰冷，同(tong)時還會出現食(shi)欲不振、臉色變黃和(he)疲(pi)倦乏(fa)力等狀況。
改善方法：
1、保暖
美麗“凍”人(ren)要(yao)不得(de)(de)(de)。要(yao)特別(bie)注意腿、腳的(de)保暖，如果下肢保暖做得(de)(de)(de)好(hao)，全身都會(hui)(hui)覺(jue)得(de)(de)(de)暖和。尤其要(yao)注意關節(jie)(jie)的(de)保暖，關節(jie)(jie)保護不好(hao)容(rong)易(yi)使涼(liang)氣進入(ru)，易(yi)得(de)(de)(de)風濕。不要(yao)穿太緊的(de)衣服，因為(wei)衣服過緊會(hui)(hui)阻礙(ai)血液循環。晚上睡覺(jue)前(qian)，記得(de)(de)(de)泡腳，腳熱了更容(rong)易(yi)入(ru)睡。
2、運動
一早起(qi)來做做運動(dong)，讓血(xue)液循環和(he)新陳(chen)代謝加速，一整天都(dou)會充滿(man)活力，不容(rong)易發冷。上下班快走，簡單的(de)爬樓梯、原地跳躍等都(dou)有助于強化體(ti)溫(wen)調節能力。
3、飲食
多補充(chong)維(wei)生素E;多吃(chi)含(han)煙酸的食物(wu)和(he)B族維(wei)生素，能擴張(zhang)末(mo)梢血管；多吃(chi)堅果、胡蘿(luo)卜等溫熱(re)性食物(wu)，避免吃(chi)生冷的食物(wu)、冰(bing)品或(huo)喝冷飲；適當吃(chi)吃(chi)辛辣食物(wu)如辣椒、胡椒、芥末(mo)等可促進胃腸血液循環。
4、按時吃飯
不要偏食(shi)、過度(du)減肥，讓(rang)身體(ti)儲(chu)存些適(shi)(shi)量的(de)脂(zhi)肪，可幫助維(wei)持體(ti)溫。如果(guo)，預先知道今天因工作忙碌，無法(fa)按(an)時吃飯，可先準備些餅干、面包，或是人參茶(cha)等(deng)適(shi)(shi)時地補充熱量。
5、精油泡澡
在熱水中加入生姜(jiang)或甘菊(ju)、肉桂、迷(mi)迭香等精油、辣椒入浴劑等，皆可(ke)促(cu)進血液循環，讓(rang)身(shen)體暖和起來(lai)。
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清燉甲魚湯
食材明細：主料： 甲魚、輔料： 豬脊骨 當歸 姜(jiang) 蒜 蔥(cong) 香菇(gu)、調料： 油 鹽 胡椒粉(fen) 料酒(jiu)
制作步驟：
1、甲魚(yu)買的時候讓店家幫忙(mang)殺好(hao)，甲魚(yu)殼不要(yao)切掉(diao)，保持(chi)完整，拿回家清洗干凈待用。
2、鵪(an)鶉蛋適量（可(ke)以買(mai)現成剝好殼的(de)(de)，也可(ke)以買(mai)生(sheng)的(de)(de)，回家自己煮熟剝掉外殼就可(ke)以），生(sheng)姜(jiang)去皮洗(xi)凈切片，當歸和枸杞沖洗(xi)干凈。
3、鍋里放入半(ban)鍋水(shui)燒(shao)開，把清洗(xi)干凈的(de)甲(jia)魚倒入鍋里，焯2分鐘，要讓每一塊甲(jia)魚都能(neng)泡到熱水(shui)里。
4、甲(jia)魚焯好水撈出(chu)來，把外面的一層(ceng)膜撕掉，整只甲(jia)魚上(shang)都(dou)有一層(ceng)膜哈(ha)，包括甲(jia)魚皮(pi)上(shang)也有，全(quan)部(bu)都(dou)要清理(li)干(gan)凈。
5、甲魚(yu)清(qing)(qing)理(li)好以后，清(qing)(qing)洗干凈，放入大碗里，放入姜片和當(dang)歸，再(zai)放入適量(liang)水。
6、蒸(zheng)鍋放(fang)入適(shi)量水(shui)燒開(kai)，放(fang)上蒸(zheng)架，把甲魚放(fang)到蒸(zheng)架上，蓋上蓋子，大火蒸(zheng)5分(fen)鐘轉中火燉30分(fen)鐘。
7、燉好(hao)以(yi)后放入(ru)鵪鶉蛋，再放入(ru)適量鹽，繼續(xu)再燉15分(fen)鐘。
8、燉(dun)好以后放入(ru)枸杞，加入(ru)是適(shi)量雞精(jing)調(diao)勻，即可(ke)出鍋。
小提示：
甲魚肉味鮮美，性平無毒，營養豐富，是滋補良品，可以養陰清熱，平肝息風，軟堅散結等。甲魚還有較好的凈血作用，常食可降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。它對多種疾病都有很好的療效，能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等癥。
甲魚(yu)放鍋里(li)焯二分鐘即(ji)可，撈出以后，把外面(mian)的膜撕掉(diao)，整(zheng)個(ge)甲魚(yu)都要撕哈。放蒸鍋里(li)隔水清燉，營養又(you)美(mei)味哈。
奶湯雞脯
1、主料(liao)： 母雞(ji)雞(ji)脯肉150克(ke)(ke) 熟火腿25克(ke)(ke)；輔料(liao)： 肥豬(zhu)肉膘50克(ke)(ke) 水發(fa)(fa)冬菇25克(ke)(ke) 水發(fa)(fa)玉蘭片50克(ke)(ke) 荸薺50克(ke)(ke)
調料(liao)： 雞蛋清(qing)2個 奶湯800克(ke)(ke) 清(qing)湯250克(ke)(ke) 濕淀粉10克(ke)(ke) 精鹽2 5克(ke)(ke) 紹酒15克(ke)(ke) 味精1克(ke)(ke) 姜汁0 5克(ke)(ke) 蔥油10克(ke)(ke)
2、將雞脯肉用刀(dao)拍(pai)松(song)，砸(za)成細(xi)泥(ni)(ni)，放(fang)入碗內，加(jia)清水(shui)25克攪勻(yun)。荸薺(qi)入鍋(guo)加(jia)清水(shui)在(zai)旺火上煮沸(fei)(fei)，撈(lao)出晾涼后(hou)，剁(duo)成細(xi)泥(ni)(ni)，與(yu)肥豬肉膘(剁(duo)成細(xi)泥(ni)(ni))同(tong)放(fang)一個(ge)碗內。玉(yu)蘭(lan)片(pian)、冬菇切(qie)成薄片(pian)，在(zai)沸(fei)(fei)水(shui)中(zhong)焯過，撈(lao)出瀝干水(shui)分。火腿(tui)切(qie)成片(pian)。
3、將雞蛋(dan)清(qing)攪打(da)起泡沫(mo)，下雞泥、濕淀粉(fen)、肥肉泥、荸薺泥，加精鹽(yan)1克，攪勻成餡待用。
4、炒勺內放入(ru)蔥油5克(ke)(ke)在(zai)小(xiao)火(huo)上轉(zhuan)動，將餡捏成(cheng)核桃大的丸子，入(ru)炒勺內煎至兩(liang)面硬皮(pi)，顏色(se)發白時(shi)，壓成(cheng)偏(pian)圓形，盛入(ru)碗內，加奶湯200克(ke)(ke)，紹酒10克(ke)(ke)，精(jing)鹽0.5克(ke)(ke)，上籠用旺火(huo)蒸5分鐘，取出，潷去原湯，扣在(zai)湯碗內待用。
5、炒(chao)鍋內放入(ru)蔥油5克，燒至5成熱時，放入(ru)奶湯、清湯、精鹽、冬菇和玉蘭片(pian)燒沸，去浮沫，再(zai)加(jia)入(ru)姜(jiang)汁、味精、撒上火腿片(pian)即成。
奶湯元魚
1、主料(liao)： 活元魚1只；輔料(liao)： 奶(nai)湯5叨克(ke) 熟火腿(tui)15克(ke) 水發冬(dong)菇15克(ke)
調料： 精(jing)鹽(yan)5克 姜汁2．5克 清湯500克 水(shui)發(fa)玉蘭片25克 青菜心5克 紹酒(jiu)15克 蔥(cong)油(you)40克
2、準備(bei)工作：將活元魚(yu)仰(yang)放(fang)在(zai)案板上，待其(qi)頭伸出，用刀把頭剁(duo)下，放(fang)凈血后洗凈;放(fang)沸水內(nei)燙過(guo)，刮去(qu)黑皮;沿著背(bei)甲骨(gu)縫拉一刀口，撕下裙邊，揭下硬益，取出內(nei)臟，剁(duo)去(qu)四(si)爪和尾巴，用清水洗凈;
把(ba)元魚(yu)肉(rou)和(he)裙邊剁成(cheng)2.4厘(li)米見方的塊，用沸水氽過;火腿、玉蘭片、冬(dong)菇(gu)(gu)均(jun)切成(cheng)片;青菜心劈成(cheng)四瓣和(he)玉蘭片、冬(dong)菇(gu)(gu)一(yi)起用沸水氽過。
3、烹(peng)調：湯(tang)勺放旺火上(shang)，加蔥油(you)燒至(zhi)六(liu)成熱，放進清(qing)湯(tang)、奶湯(tang)、精(jing)鹽、元(yuan)魚(yu)肉、裙邊、紹(shao)酒10克燒沸，移至(zhi)微火上(shang)烤(kao)熟(shu)時，將元(yuan)魚(yu)肉、裙邊撈(lao)在場碗內(nei);湯(tang)勺內(nei)再(zai)加玉(yu)蘭片(pian)、冬菇(gu)、青菜心、姜汁、紹(shao)酒燒沸澆在場碗內(nei)，撤上(shang)火腿片(pian)即成。
冬瓜煲湯
1、主料(liao)： 光鴨 冬瓜 米仁；輔(fu)料(liao)： 陳皮 姜l 蔥精 鹽 米酒?植物油(you)
2、將(jiang)光鴨洗(xi)凈(jing);冬瓜去皮切塊;蔥洗(xi)凈(jing)。
3、炒(chao)鍋內(nei)放油(you)燒五成熱(re)，將光鴨放進炒(chao)鍋內(nei)炸透撈出(chu)瀝油(you)。
4、將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁(ren)放入場鍋中，加清(qing)水(shui)5杯，用(yong)大火(huo)燒(shao)開(kai)鍋后，烹入米酒、精鹽3荼匙(chi)，改用(yong)小火(huo)提至(zhi)酥爛，放入精鹽2茶匙(chi)調味即成。
擴展資料：
冬季煲湯進補應順其自然，注意養(yang)陽，以溫補為主。根(gen)據中醫“虛則(ze)補之，寒(han)則(ze)溫之”的(de)原則(ze)，同(tong)時因人們的(de)年齡、性(xing)別、職業等差異很大，在選擇(ze)冬季進補的(de)方案時，應因人而異。如形體偏瘦(shou)、性(xing)情急躁、易于(yu)激動者，應以“淡補”為主，采用(yong)滋陰增液(ye)、養(yang)血生津的(de)食材煲湯，禁用(yong)辛辣等食物。
-養生湯
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