土(tu)茯(fu)苓煲(bao)老(lao)龜(gui)大補。土(tu)茯(fu)苓是解毒(du)(du)除濕之良藥(yao)，烏(wu)(wu)龜(gui)肉甘、溫(wen)，老(lao)烏(wu)(wu)龜(gui)滋陰補血(xue)之力強，嫩(nen)烏(wu)(wu)龜(gui)滋陰之力弱(ruo)，所以(yi)入湯的時候“寧老(lao)勿嫩(nen)”，加(jia)入清(qing)水三千(qian)克，先用武火煲(bao)沸了，再用文(wen)火煲(bao)5小(xiao)時。遇上有(you)癰瘡腫毒(du)(du)者，可再加(jia)入生地黃(huang)(huang)，增強清(qing)熱、涼血(xue)、解毒(du)(du)之功效。此(ci)外(wai)，還有(you)五指(zhi)毛桃煲(bao)烏(wu)(wu)雞，陳皮(pi)蓮(lian)肉煲(bao)水鴨，淮山芡實薏米煲(bao)排骨(gu)，粉葛赤(chi)小(xiao)豆煲(bao)鯪魚，夏枯草黃(huang)(huang)豆煲(bao)脊骨(gu)，玄參麥冬煲(bao)瘦肉、白術砂仁(ren)煲(bao)豬肚……浩(hao)蕩無際，藥(yao)食同齊。這(zhe)些搭配(pei)看似粗放，實則嚴(yan)謹，背后(hou)有(you)最古老(lao)的陰陽五行理論作為支撐(cheng)，經歷(li)過(guo)千(qian)錘百煉！

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