馬齒莧又名(ming)“長壽菜”“五行(xing)菜”，為(wei)馬齒莧科(ke)一年生(sheng)草本植(zhi)物。肥厚(hou)多汁，無毛(mao)，生(sheng)于田(tian)野路邊及庭園廢墟等向(xiang)陽處。其葉(xie)子(zi)為(wei)青色(se)、梗(geng)為(wei)赤色(se)、花(hua)為(wei)黃(huang)色(se)、根是(shi)白色(se)、種子(zi)是(shi)黑(hei)色(se)。按五行(xing)來說，青是(shi)木(mu)、赤為(wei)火、黃(huang)為(wei)土、白屬金(jin)、黑(hei)是(shi)水，小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)馬齒莧把東西南北中(zhong)、金(jin)木(mu)水火土都占全了。一棵小(xiao)(xiao)草中(zhong)究(jiu)竟有多少玄機？
中醫認為馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。《黃帝內經》說(shuo)(shuo)：“諸痛癢瘡(chuang)，皆屬于(yu)心(xin)。”而肺主皮毛(mao)。就(jiu)是(shi)說(shuo)(shuo)各種癰腫(zhong)、潰瘍(yang)、濕癬，都跟心(xin)火和(he)肺熱有關(guan)。馬齒莧既清心(xin)火，又(you)散肺熱，它的(de)排毒(du)功效既走血分(fen)，又(you)走皮膚，可以說(shuo)(shuo)是(shi)內外兼治。
細說“五行草”
馬齒莧又叫(jiao)五(wu)行草(cao)，即有(you)五(wu)種(zhong)顏色(se)的“草(cao)”。
五(wu)行就是五(wu)色：青(qing)、赤(chi)、黃、白(bai)(bai)、黑(hei)(hei)，葉青(qing)、梗(geng)赤(chi)、花黃、根(gen)白(bai)(bai)、子黑(hei)(hei)。五(wu)色代表了多種營養(yang)素都富集在了馬齒(chi)莧(xian)中。
葉青：
肥厚(hou)多汁(zhi)青色的(de)葉(xie)，富含葉(xie)綠素和花青素。
花黃：
每(mei)百(bai)克(ke)(ke)的馬齒(chi)莧(xian)中(zhong)β-胡蘿(luo)卜素(su)含量(liang)比胡蘿(luo)卜中(zhong)含量(liang)還高70毫克(ke)(ke)！（百(bai)克(ke)(ke)胡蘿(luo)卜中(zhong)含4130微克(ke)(ke)，馬齒(chi)莧(xian)是4200微克(ke)(ke)）
梗赤：
梗作(zuo)為從花到葉到根(gen)的過渡(du)部(bu)分，顏色偏暗紅(hong)，除了β-胡蘿卜素(su)、花青素(su)之(zhi)外，還有一(yi)部(bu)分馬齒莧紅(hong)色素(su)和(he)甜菜(cai)紅(hong)，是非常(chang)安全的植(zhi)物色素(su)。
根白：
根(gen)白是因(yin)為含有大量的(de)纖維素(su)，這種粗(cu)纖維我們吃(chi)了以后有通便排毒的(de)效果(guo)。
子黑：
果實(shi)發黑(hei)，證明了花青素大量富(fu)集，此處細胞液相(xiang)對PH值也會(hui)偏(pian)堿性(xing)。
所(suo)以(yi)，馬(ma)齒莧的(de)營養價值非常高。和(he)普(pu)通蔬菜一樣，新(xin)鮮(xian)(xian)馬(ma)齒莧90以(yi)上都是(shi)水，卻(que)含有2.3的(de)蛋(dan)白質(zhi)，同時它還(huan)(huan)是(shi)高VC（B族維生素、VE等）、高粗(cu)纖(xian)維的(de)食物，每百克中VC含量(liang)比(bi)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)西紅柿還(huan)(huan)要高，在所(suo)有的(de)野菜中，是(shi)響當當的(de)一號“人物”。
1.有清熱解毒、散血消腫的功效
馬齒(chi)莧具有很高的藥用價值能清熱解毒(du)、散血(xue)消腫在(zai)中(zhong)國傳統中(zhong)醫中(zhong)經常用來治(zhi)熱痢膿血(xue)、熱淋、丹毒(du)、血(xue)淋、帶下、癰(yong)腫惡(e)瘡等疾病療效非常好。
2.具有很好的抗菌消炎的功效
馬(ma)齒莧(xian)作(zuo)為(wei)(wei)一位中藥材(cai)性寒，味(wei)甘酸，入(ru)心、肝、脾、大(da)腸(chang)經，中醫(yi)經常(chang)將其用藥作(zuo)為(wei)(wei)治療(liao)腹瀉(xie)、腸(chang)炎等(deng)。所以馬(ma)齒莧(xian)對大(da)腸(chang)桿(gan)菌、痢疾桿(gan)菌等(deng)多種細菌的生(sheng)長和存(cun)活有(you)很強的抑制(zhi)作(zuo)用，能有(you)效地(di)治療(liao)腹瀉(xie)，是(shi)“天然抗生(sheng)素”。
3.可以降血壓、保護心臟
馬齒莧富含大量的(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多(duo)種營養成分，以及能夠降低人體血壓，防止心(xin)跳(tiao)過(guo)快，起到保護心(xin)臟的(de)功效。
4.能預防糖尿病，調節人體內糖分的平衡
馬齒莧中(zhong)含有大量的(de)(de)能促進人體胰島素(su)分泌的(de)(de)去(qu)甲腎上腺素(su)，起到很好的(de)(de)調節人體的(de)(de)糖(tang)(tang)分的(de)(de)消化代(dai)謝，具有降低血糖(tang)(tang)濃度、保持(chi)人體血糖(tang)(tang)穩定預(yu)防(fang)糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)作用。
5.可以預防血小板凝聚和血栓形成
馬(ma)齒莧富含維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)E、谷胱(guang)甘肽及胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等能(neng)夠延(yan)緩(huan)衰老(lao)并且還能(neng)預防血小板凝(ning)聚和人體(ti)內(nei)血栓形(xing)成防止冠心病(bing)的(de)發生(sheng)。
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