平時，很多人都喜歡吃一些營養豐富、口感爽滑的東西，比如粉條。它的做法有很多，涼拌或燉菜吃等都行，粉條燜子也是非常美味的一種烹飪方法。味道很清香，外表很好看，很有光澤。非常有嚼勁，是很受歡迎的一道美食;在古代，很多人都用來招待貴客。跟著大道家園網養生網來看看。
蒸過的粉條燜子怎么做
做之前，要準備好材料，適量的豬肉、雞蛋、粉條等，調料蔥姜蒜、耗油等。把所有材料洗干凈，把豬肉切小剁碎，放在一邊備用。再把調料切小剁碎，放進豬肉里，攪拌均勻，放在一邊備用。然后把粉條放入水里泡一下，大概半個小時，當它變軟后，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。把雞蛋打入一個干凈的碗里，攪拌均勻，再放些糖進去，繼續攪拌，當它變得濃稠后。放水進鍋里，煮開之后，把粉條放進去，大概煮5分鐘，撈出來，用涼水沖一下，放在一邊備用。然后把淀粉放在一個干凈的碗里，加點水進去，攪拌均勻。當它變濃稠時，再放些水或湯進去，繼續攪拌。3分鐘后，倒入豬肉餡和粉條里，攪拌均勻，就可以蒸來吃了。大概蒸15分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味。
經常吃，能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。但在吃的時候，要注意，最好不要喝酒，對身體不好。對腸胃也不好，會有很大的負擔，會很難消化，還會有其他很多副作用。在做的時候，可以加點紅薯粉進去，味道很好。如果喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒，口感也很好。如果吃不完，可以放入保鮮袋里，密封好，放入冰箱里保存。吃的時候，再拿出來加熱，但最好不要放太久，會影響它的口感，還會有很多細菌滋生，對身體不好。
紅薯粉蒸燜子的做法
做之前，要準備好材料，適量的紅薯粉、豬肉、粉條等，調料姜蔥蒜等。把紅薯粉放在一個干凈的盆里，加入適量的水，泡3個小時。當它表面變透明的時候，撈出來，放在一邊備用。再把豬肉切小剁碎，放在一邊備用，把姜蔥蒜剁碎。加點鹽、水進淀粉里，攪拌均勻，但它變濃稠的時候，放入鍋里蒸，凝固、變成果凍形狀的時候，倒出來。再把其他材料放入粉條里，攪拌均勻，放進去蒸。大概30分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了。也可以用些土豆粉做，味道也很好。如果想營養更豐富，可以用些高湯，比如瘦肉湯等。
蒸粉條蒸肉的做法
做之前，要準備好材料，適量的排骨、粉條，五花肉、最好不要太瘦也不要太肥，肥瘦的比例是3:7左右比較好。調料姜蔥蒜、味精等。把所有材料洗干凈，把五花肉切小剁碎，放在一邊備用。把粉條放在開水里燙一下，當它變透明后，撈出來，加點鹽、十三香、味精，攪拌均勻，放在一邊備用。再把排骨洗干凈，放點鹽、生抽進去，腌60分鐘。倒入粉條里，再放入五花肉，攪拌均勻。然后放水進鍋里，煮開之后，把它放進去蒸，大概蒸30~40分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味。
在做的時候，要注意，最好選一些黑土豬的肉，肥瘦均勻的，做出來會更爽滑。在切時，最好沿著它的紋路，橫著切。在蒸的過程中，口感才不會那么老，也會更爽滑，不會塞牙。在腌的時候，最好腌一個小時，會更入味。加點料酒，可以去掉它身上的一些腥味，味道會更好。
怎樣用淀粉蒸燜子
做之前，要準備好材料，適量的淀粉，蓮藕粉或綠豆粉等都可以。加點水進去，水和粉的比例最好是1:6，攪拌均勻，放在一邊。大概5個小時，也可以放一夜，第2天再拿出來做。再加點水進鍋里，水不要太多，半鍋就可以了。煮開后，把淀粉放進去，一邊煮一邊不斷攪拌。當它變成球，塊狀的時候，關火，倒出來，變成塊狀、凝固，就可以吃了。如果吃不完，變涼后，可以放入冰箱里保存，大概放7天，都不會那么容易變質。可以和其他菜一起炒來吃，營養會更豐富。
上面就是關于粉條燜子的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃，會更健康。也很容易消化，很開胃，每天適當吃些，食欲會更好。但適量吃就行了，不要一次吃太多或頻繁地吃，會有反作用，很容易長胖。
1、主料：粉條310克、豬肉餡200克。
2、輔料：紅薯淀粉200克、雞精1茶匙、雞蛋2個—6個、高湯適量、鹽2茶匙、大蔥2棵、姜1塊、花椒粉1茶匙、蠔油2茶匙、生抽適量、老抽適量。
3、將蔥姜切碎，把各種調料放入肉餡中，攪拌均勻。
4、粉條用清水泡30分鐘。
5、肉餡中可以加入1——2顆雞蛋。
6、加入高湯繼續攪拌。
7、粉條用水煮3分鐘左右，撈出晾涼，切一下不用切太碎。
8、用高湯攪拌的淀粉，也可用清水攪拌，淀粉比較粘稠，開始攪拌的時候要小心，高湯或清水可分次加入攪拌。
9、將攪拌好的淀粉倒入肉餡和粉條中，攪拌均勻。
10、倒入蒸制容器中即可。
做之前，要準備好材料，適量的紅薯粉、豬肉、粉條等，調料姜蔥蒜等。把紅薯粉放在一個干凈的盆里，加入適量的水，泡3個小時。當它表面變透明的時候，撈出來，放在一邊備用。再把豬肉切小剁碎，放在一邊備用，把姜蔥蒜剁碎。加點鹽、水進淀粉里，攪拌均勻，但它變濃稠的時候，放入鍋里蒸，凝固、變成果凍形狀的時候，倒出來。再把其他材料放入粉條里，攪拌均勻，放進去蒸。大概30分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了。也可以用些土豆粉做，味道也很好。如果想營養更豐富，可以用些高湯，比如瘦肉湯等。
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