晶(jing)(jing)(jing)瑩剔透的(de)(de)(de)水晶(jing)(jing)(jing)餃子(zi)，無論是在外表(biao)、色澤，還是口感上都是非(fei)常吸引人的(de)(de)(de)。那么大家(jia)(jia)知道水晶(jing)(jing)(jing)餃子(zi)或者水晶(jing)(jing)(jing)包(bao)(bao)子(zi)都是如何制作的(de)(de)(de)嗎(ma)?下(xia)(xia)面(mian)大道家(jia)(jia)園網養(yang)生(sheng)網就為(wei)大家(jia)(jia)詳細介(jie)紹一下(xia)(xia)關于水晶(jing)(jing)(jing)餃子(zi)和包(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)(de)一些簡(jian)單烹飪技巧。
用木薯粉(fen)怎么做水(shui)晶包子(zi)
材料：澄粉(fen)、木薯(shu)粉(fen)、橄欖(lan)油、鹽、雞精、豬肉(rou)、胡蘿卜(bu)、雞蛋、蠔油、糖。
做法：1、先將胡蘿卜在清水中清洗干凈，去(qu)掉胡蘿卜辟以后，切成胡蘿卜碎備用。
2、將豬肉(rou)清(qing)洗干(gan)凈以(yi)后，切成肉(rou)沫后備用。
3、將準備(bei)好(hao)的胡蘿卜(bu)碎和豬肉碎放入到碗中，加入適量的鹽、糖、雞精、雞蛋、蠔油(you)、澄粉、木(mu)薯粉攪拌均勻。
4、在(zai)鍋里(li)加(jia)入適量的清水，大火煮沸以后，將水倒入盆中攪拌開。
5、然后蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)燜大約五(wu)分鐘以后。
6、將準備(bei)好的面(mian)揉成面(mian)團，然后分(fen)成均勻的劑子。
7、將劑子(zi)搟(xian)成面皮，將準(zhun)備(bei)好的餡料包(bao)在面皮中，包(bao)成包(bao)子(zi)的形狀(zhuang)。
8、鍋內加入(ru)適量(liang)的清水，大火煮開以(yi)后(hou)，將包好的包子(zi)放入(ru)鍋內蒸熟就可以(yi)了。
木薯粉可以發面嗎
木薯粉是和不成(cheng)平常我(wo)們制(zhi)作的柔軟面(mian)圖(tu)的，即便是和成(cheng)的面(mian)團也(ye)是稍硬的。所以(yi)整體來說，木薯粉是不能發面(mian)的。
這(zhe)是(shi)(shi)因為木薯(shu)粉(fen)(fen)中(zhong)的淀粉(fen)(fen)含(han)量(liang)中(zhong)的支(zhi)鏈淀粉(fen)(fen)以(yi)(yi)及(ji)直鏈淀粉(fen)(fen)的比例(li)在80:20，這(zhe)樣的比例(li)是(shi)(shi)有(you)著非常高的粘度(du)的，同(tong)時(shi)也(ye)造(zao)成了(le)木薯(shu)粉(fen)(fen)不可以(yi)(yi)直接被揉成面團。
在揉面團(tuan)的時候，是需要(yao)慢慢的加入(ru)適(shi)量的溫水。在不斷(duan)地將(jiang)面團(tuan)交辦的同時，可以適(shi)量的加入(ru)其他的面粉(fen)，來增加面面團(tuan)的一(yi)個(ge)粘(zhan)性，如(ru)果揉的面團(tuan)比較濕，那么就需要(yao)適(shi)量再次加入(ru)一(yi)些木薯粉(fen)。
木薯粉可以怎么用
材料：澄粉、木薯粉、蝦(xia)、豬(zhu)(zhu)肥膘、豬(zhu)(zhu)油(you)、沸水、姜、蔥、鹽、料酒、胡椒(jiao)粉、糖、芝(zhi)麻油(you)、生粉。
做(zuo)法：1、將準備好(hao)的澄粉(fen)和木薯粉(fen)放入到碗中，加入適量的鹽攪拌(ban)均勻(yun)。
2、慢(man)慢(man)地(di)加入(ru)適(shi)量(liang)的沸(fei)水，在(zai)加水的同時(shi)需要(yao)不斷(duan)地(di)攪拌(ban)，將面粉揉(rou)成(cheng)面團。
3、在(zai)面團中(zhong)加(jia)入適(shi)量(liang)的豬肉，再次揉開。同(tong)時(shi)在(zai)面板上(shang)撒上(shang)適(shi)量(liang)的生粉。
4、將鮮(xian)蝦清洗干凈以后，清理干凈蝦，放入到(dao)碗中(zhong)加(jia)入適(shi)量的鹽、料(liao)酒和糖攪拌均勻。
5、將五花肉在清(qing)水(shui)中清(qing)洗干凈，切(qie)成(cheng)肉泥。同時加上適量的(de)蔥末(mo)、姜末(mo)、胡椒(jiao)粉、料酒、鹽和糖攪拌均(jun)勻。
6、將(jiang)面團分成均勻的劑子(zi)(zi)，搟(xian)成面皮。將(jiang)準(zhun)備好的餡料放入到(dao)餃子(zi)(zi)皮中，包成餃子(zi)(zi)就可以了。
7、鍋(guo)內(nei)加入適量的清水，大火煮開以(yi)后(hou)，將(jiang)包好的餃子放入到(dao)鍋(guo)內(nei)，大火蒸5分鐘就可(ke)以(yi)了(le)。
臺灣芋圓
材料：芋頭、木薯粉、馬(ma)鈴薯淀粉、糖、南瓜(gua)泥、抹茶粉、牛奶、紫薯泥、紅曲粉、冰糖、紅豆沙、西米(mi)。
做(zuo)法(fa)：1、鍋內放入(ru)適量的清(qing)(qing)水，大火煮(zhu)開以后，將(jiang)清(qing)(qing)洗好的芋(yu)頭、紫(zi)薯(shu)、南瓜放入(ru)到(dao)鍋內煮(zhu)熟，然后取出按壓成芋(yu)頭泥、紫(zi)薯(shu)泥、南瓜泥。
2、將白色的芋頭(tou)粉(fen)中(zhong)(zhong)分別(bie)加入(ru)適(shi)量的紫(zi)薯粉(fen)、南瓜泥、抹(mo)茶粉(fen)、紅曲粉(fen)以后(hou)，揉(rou)成大小適(shi)中(zhong)(zhong)的小圓(yuan)團。
3、將西(xi)米(mi)放入到冷(leng)水中先浸泡30分鐘以后，加入到沸(fei)水中煮(zhu)開(kai)。為了避免(mian)出(chu)現粘連的(de)情況，需要在(zai)煮(zhu)的(de)同時不斷地攪拌。
4、將煮好(hao)的西(xi)米取出后(hou)，放入(ru)到(dao)涼(liang)白(bai)開中浸(jin)泡(pao)，隨后(hou)放入(ru)到(dao)冰箱內冷藏(zang)一個小時。
5、將已經準備好的(de)(de)各種芋頭粉(fen)切(qie)成(cheng)大(da)小均勻的(de)(de)小段，放入到煮開的(de)(de)沸(fei)水中。
6、在芋圓在鍋(guo)內飄起來以后，放入(ru)到涼白開(kai)中。
7、在(zai)鍋內加入(ru)適量的水(shui)和(he)冰糖(tang)煮成(cheng)糖(tang)水(shui)，在(zai)糖(tang)水(shui)中加入(ru)適量的芋圓、西米、豆沙都牛奶以后(hou)偶就可以了。
水晶包子的營養價值
1、生津止(zhi)渴：水晶包因為成分的原因，具(ju)有一定潤喉(hou)去燥的功效，尤其(qi)是經常出現的眼干、手干、睡眠(mian)不(bu)足的人，是非常適(shi)合吃的。
2、安神除煩(fan)：在水晶包的成(cheng)分中(zhong)含(han)有豐富(fu)的鎂和鈣成(cheng)分，這兩種成(cheng)分對(dui)于肌肉和成(cheng)分有著非常明顯的緩解作用，尤(you)其是經常有緊張不安以及睡眠不好(hao)的人群(qun)，非常適合食用。
3、消炎止痛：水晶包(bao)的營養價值是很高的，對于一(yi)些(xie)輕微(wei)疼痛也具有緩解(jie)作(zuo)用。
4、富(fu)(fu)含營養(yang)素(su)：豐富(fu)(fu)的脂(zhi)肪(fang)酸富(fu)(fu)含在水晶包內，脂(zhi)肪(fang)你算得主(zhu)要作用是幫(bang)助提高(gao)身體內的熱量。
大(da)家在讀完上文中的(de)(de)介紹以(yi)(yi)后，是(shi)不是(shi)覺得水(shui)晶包的(de)(de)制作還是(shi)非常簡單(dan)的(de)(de)，大(da)家可(ke)以(yi)(yi)在空閑的(de)(de)時(shi)間，簡單(dan)的(de)(de)制作，尤其是(shi)小朋(peng)友在厭食、挑(tiao)食的(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)以(yi)(yi)制作一些，水(shui)晶包漂(piao)亮的(de)(de)外表，可(ke)以(yi)(yi)增強(qiang)孩子的(de)(de)食欲。
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