炎熱的(de)(de)天(tian)氣總(zong)是讓(rang)人感到懶(lan)洋洋的(de)(de)，連吃(chi)(chi)飯的(de)(de)欲望(wang)都沒(mei)有(you)。對此，臺灣營養(yang)(yang)師(shi)莊向薰指(zhi)出，要想(xiang)在炎炎夏(xia)日里(li)吃(chi)(chi)得好、吃(chi)(chi)得健康，就必須保證身(shen)體(ti)所需(xu)的(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)，建議可以(yi)(yi)多(duo)喝水。水分(fen)能夠幫助身(shen)體(ti)代謝廢物，協助人體(ti)調節體(ti)溫。此外(wai)，還(huan)要適量(liang)攝取水果、蔬菜，以(yi)(yi)保證維(wei)生(sheng)素及礦物質(zhi)的(de)(de)攝入。>>>更多(duo)養(yang)(yang)生(sheng)知識

五豆健康粥能解暑熱

大(da)量(liang)出汗時會導致身體(ti)水分大(da)量(liang)流(liu)失，加速蛋(dan)白(bai)質分解，因此，夏天要多攝入(ru)肉、蛋(dan)、奶等富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質的食物。建(jian)議(yi)可以在(zai)早餐時，喝五豆(dou)健(jian)康粥，這道美食含(han)有很(hen)多植物纖(xian)維、蛋(dan)白(bai)質、氨基酸等營養(yang)成分。

中醫(yi)認為，赤(chi)小(xiao)豆具(ju)(ju)有(you)利(li)水除濕(shi)的作用;炒扁豆善解暑(shu)(shu)濕(shi)，能(neng)健脾(pi)、和中化濕(shi);綠豆解暑(shu)(shu)熱(re)，可(ke)清(qing)熱(re)解毒;黑豆祛風(feng)熱(re)，具(ju)(ju)有(you)除熱(re)下瘀、利(li)水下氣(qi)等好處;黃豆能(neng)滋養(yang)身體，具(ju)(ju)有(you)祛濕(shi)、除風(feng)熱(re)等好處。

五豆健康粥做法：

準(zhun)備赤(chi)小(xiao)豆(dou)1兩、炒扁豆(dou)1兩、綠豆(dou)1兩、黑豆(dou)1兩、黃豆(dou)1兩、陳(chen)皮1片、白(bai)米適量(liang)。先把所有食材(cai)洗凈(jing)，放入鍋(guo)中，加(jia)(jia)適量(liang)清水(shui)，先蒸(zheng)一次后(hou)(hou)，再(zai)加(jia)(jia)入適量(liang)的水(shui)蒸(zheng)第二次，在蒸(zheng)熟后(hou)(hou)起鍋(guo)前，可(ke)(ke)以灑點鹽或糖調(diao)味，然后(hou)(hou)加(jia)(jia)入白(bai)米粥即可(ke)(ke)食用。

另外，天熱煮一碗冬瓜茶可解暑

冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)是以冬(dong)瓜(gua)和糖(tang)為原始材料，長(chang)時間熬(ao)煮成湯(tang)汁的飲料。冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)在(zai)臺(tai)灣已有百年飲用歷史(shi)，與甘蔗(zhe)汁、青草茶(cha)(cha)，堪稱臺(tai)灣三大古早冰(bing)飲。不過(guo)，據老臺(tai)灣人介紹(shao)，冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)每個年代的口(kou)味(wei)不同，煮法也不同。最早年代的是無糖(tang)的冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)，現在(zai)逐漸(jian)衍生出(chu)很多新的口(kou)味(wei)——香草冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)、甘草冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)、芋頭冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)、檸檬冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)和冬(dong)菊冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)等(deng)多種冬(dong)瓜(gua)茶(cha)(cha)口(kou)味(wei)。

冬瓜(gua)原(yuan)料取(qu)用容易(yi)且價格平實;其中遵循手工(gong)古法釀造的(de)傳統(tong)商店，對于冬瓜(gua)茶的(de)原(yuan)料和制作過程非常考究。采用優質天然原(yuan)料，經科學(xue)提煉精制而(er)成，具有清熱解毒、生(sheng)津止渴(ke)、清肝明目之功效，是現代(dai)生(sheng)活理想的(de)健康飲(yin)品(pin)。

黑糖冬瓜茶

材(cai)料：帶(dai)皮帶(dai)籽冬瓜1000克(ke)、黑糖(tang)300克(ke)、冰(bing)糖(tang)100克(ke)

做法：1、買(mai)回(hui)來的冬瓜，將外皮洗(xi)干(gan)凈(jing)，切成丁連籽一塊裝(zhuang)進鍋里。

2、加(jia)入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌(ban)勻(yun)，腌漬30分鐘。

3、開(kai)火(huo)，大火(huo)燒開(kai)后調(diao)小火(huo)，保(bao)持微沸狀(zhuang)態煲2個小時(shi)，若有浮沫要(yao)撇(pie)干凈(中途要(yao)不斷攪(jiao)拌以防粘鍋)。

4、煮(zhu)至(zhi)冬(dong)瓜接近深咖啡色(se)的程(cheng)度時即可關火。

5、煮好的(de)冬(dong)瓜(gua)汁用網篩(shai)過濾出(chu)來(lai)，用勺子將冬(dong)瓜(gua)再壓一壓，盡(jin)量把精(jing)華(hua)的(de)汁液都收集(ji)起來(lai)。

6、過(guo)濾好的(de)冬瓜汁放入干凈的(de)密(mi)封(feng)瓶中(zhong)冷(leng)藏保存，喝(he)的(de)時候用冰水稀(xi)釋，加點冰塊更美味哦。

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