主料(liao)：山楂10顆，酒(jiu)釀300克。

調料：冰糖適量。

做法：1。山(shan)楂(zha)去核加(jia)水煮(zhu)(zhu)至綿軟。2。加(jia)入(ru)酒釀與山(shan)楂(zha)同煮(zhu)(zhu)。3。大火煮(zhu)(zhu)沸(fei)后加(jia)入(ru)冰(bing)糖，改小(xiao)火稍煮(zhu)(zhu)片刻即可食用。

功效(xiao)：中(zhong)醫認為，酒釀性甘，味(wei)(wei)辛(xin)、溫(wen)，歸肺、脾、胃經。具有補(bu)氣、生津、活血等(deng)功效(xiao)。對(dui)痘疹透發不(bu)起、乳癰腫痛、頭痛頭風、頭暈眼眩、面色(se)萎(wei)黃、少氣乏力(li)、中(zhong)虛胃痛等(deng)有一定的食(shi)療作用。酒釀營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)，富(fu)含糖、蛋(dan)白(bai)質、氨基酸(suan)、維生素、礦(kuang)物質，味(wei)(wei)道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌(mi)，增進食(shi)欲，有助消化，營(ying)養(yang)(yang)成分更易(yi)于人(ren)體(ti)吸收，是中(zhong)老年人(ren)、孕產(chan)婦和身(shen)體(ti)虛弱者補(bu)氣養(yang)(yang)血之佳品。

此道山(shan)楂酒(jiu)釀(niang)羹(geng)，取酒(jiu)釀(niang)與富含維生素C且具(ju)有消脂功效的(de)山(shan)楂同燉，營養均衡，口感酸甜。山(shan)楂綿(mian)軟，酒(jiu)釀(niang)糯香(xiang)，湯羹(geng)爽口。既可做早餐(can)食用(yong)，亦可為餐(can)后甜品，適合各類人(ren)群食用(yong)。

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