普洱散茶的品質特征

綜合外形(xing)、內質(zhi)兩方面進行鑒評(ping)。外形(xing)分"條索(suo)、整碎、色澤、凈(jing)度"四(si)項因子；內質(zhi)有"香氣(qi)、滋味、湯色、葉底"四(si)項因子。云南普(pu)洱散茶品質(zhi)特征具體列于表。

普洱(er)(er)茶的(de)(de)審評應注重(zhong)內質。因為已形成(cheng)普洱(er)(er)茶的(de)(de)消(xiao)費(fei)市場對(dui)其口感要求(qiu)更為嚴格；另外，高品質的(de)(de)普洱(er)(er)茶對(dui)原料(liao)的(de)(de)要求(qiu)必須是具(ju)有一定成(cheng)熟度鮮(xian)葉(xie)所制成(cheng)，若過度追(zhui)求(qiu)普洱(er)(er)茶原料(liao)細嫩是做不出上乘(cheng)的(de)(de)普洱(er)(er)茶的(de)(de)。

一(yi)般6級以(yi)上普洱茶(cha)主要(yao)銷(xiao)往日本、歐洲、美(mei)國市場，7級以(yi)下銷(xiao)往港澳、東南亞地區(qu)。主要(yao)是茶(cha)樓用茶(cha)。香港茶(cha)商購進云南普洱茶(cha)后，一(yi)般不直(zhi)接銷(xiao)茶(cha)樓，而(er)是儲存(cun)一(yi)段時間后，有(you)"陳味"，甘滑(hua)品質，才銷(xiao)茶(cha)樓。

什么是普洱茶八奇

1、身世奇：由地名(ming)發展為(wei)專門(men)茶(cha)類的一種茶(cha)葉(xie)，普洱茶(cha)原產于云南普洱府所在地，并(bing)集散(san)于此。

2、品(pin)種奇(qi)：茶樹鮮葉(xie)為云南大葉(xie)種茶樹的鮮葉(xie)。

3、原料奇：以云南(nan)大葉種曬青毛茶為原料。

4、工藝(yi)奇(qi)：普(pu)洱(er)茶經過后發酵而(er)成(cheng)，其途(tu)徑有兩條(tiao)，一(yi)是(shi)自然存放，長時間的(de)緩(huan)慢(man)自然發酵，這樣的(de)普(pu)洱(er)茶叫傳統(tong)普(pu)洱(er)茶；二(er)是(shi)經過人工促成(cheng)后發酵的(de)普(pu)洱(er)茶叫現代(dai)普(pu)洱(er)茶或熟茶。

5、口(kou)感奇(qi)：新制生茶(cha)澀(se)感濃烈，霸氣十足，陳放的生茶(cha)澀(se)后甘甜，老茶(cha)順滑生津。

6、形(xing)狀奇：普(pu)洱茶除散茶外，還(huan)有(you)緊壓成型(xing)的各(ge)種(zhong)形(xing)狀普(pu)洱茶，如(ru)餅茶、磚茶、沱茶等。

7、品(pin)質(zhi)奇：普洱(er)茶有越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香的特點，如儲存(cun)得當(dang)，可(ke)存(cun)儲幾十年，甚至更(geng)長。

8、飲用奇：普洱(er)茶耐泡，20泡仍有余香。

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