金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀，增加皮膚光澤與彈性，減緩衰老，避免肌膚松弛生皺。同時可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰，預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素p，它是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁、化痰。
金桔的特點是果皮和果肉可一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克含量高達200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。
另一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。
金桔有很高的藥用價值。其藥用方法有：治慢性支氣管炎，用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良，用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎，可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
胃部冷痛，可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心。用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
金桔果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
金桔冰糖的功效與作用及禁忌
金桔冰糖的功效與作用及禁忌，在冬季的時候，有很多人都會出現咳嗽的癥狀，而在出現咳嗽癥狀之后適當地吃一些冰糖金桔就可以很好地緩解，下面是金桔冰糖的功效與作用及禁忌！
金桔冰糖的功效與作用及禁忌1 1、化痰止咳
金桔冰糖是一道民間止咳化痰偏方，最為人所知的就是它理氣、化痰、止咳的作用，適合有咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒性咳嗽癥狀人群服用。
2、護心血管
金桔冰糖中含有豐富的維生素P、維生素C以及金桔甙等成分，能強化人體心血管的彈性，降低血液中膽固醇的含量，幫助維持血管通暢，防止動脈硬化，具有一定保護心血管的作用。
3、提高免疫
金桔冰糖含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，適量食用能為補充人體所需營養，增強人體免疫，所以適量吃金桔冰糖可以有助于提高人體的免疫能力，預防疾病的發生。
4、開胃生津
金桔冰糖味道酸甜，金桔皮中含有芳香油的成分，可以起到開胃生津的作用；其次金桔中含有豐富的'膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加速食物的消化，改善消化不良、便秘等癥，具有一定開胃生津的作用。
金桔冰糖的食用禁忌
1、糖尿病患者不宜吃金桔冰糖，因為金桔冰糖含糖量較大，會導致體內的血糖水平升高。
2、飯前或空腹時不宜食用金桔冰糖，金桔中含有多種有機酸，會刺激胃壁黏膜，可能會導致胃部不適。
3、金桔冰糖不能和牛奶一起吃，金桔中富含的果酸會和牛奶中的蛋白質發生反應，使蛋白質凝固，不易消化吸收，引起腹脹、腹痛等不適。
金桔冰糖的功效與作用及禁忌2 金桔怎么吃
1、生吃金桔
金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的哦，先洗干凈，然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。
2、糖漬金桔
先將金桔清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘。然后把金桔縱切6—7刀，壓癟并去籽，放入碗中。在上面放入適量砂糖腌制2—3天，待砂糖融化成液體狀后取出放入鍋中，大火燒開再轉小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤放涼后食用。
3、金桔醬
先將金桔洗干凈，剝掉外皮，果肉去籽留用。果皮則放入開水中燙2—3分鐘，撈出備用。然后把果肉和果皮都放入果汁機中打成醬汁，倒入鍋中。再加入鹽，砂糖，麥芽糖一起熬制（小火）15分鐘左右即可。
4、金桔雞翅
先取出雞翅，加入少量油，鹽，生抽，料酒腌制1小時左右。再把金桔洗干凈，豎著切幾刀并壓癟，然后待油鍋燒熱后，放入雞翅煎至兩面金黃，加入腌雞翅的汁，適量水，待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘，即可裝盤。
5、咸金桔
先把金錢橘洗干凈，晾干。把干身的金錢橘放進罐子，再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下。把封好的罐子放在干爽處，存放1個月左右就可以食用。咸金橘功效很好，尤其針對嗓子發炎等，更能解暑，生津止咳。
6、蜜汁金桔
將金桔用清水沖洗，用鹽水浸泡10分鐘，然后撈出自然晾干。然后把金桔切成瓣，用小叉子將籽挑出，撒上白糖，放在小碗里，漬上半天，直至出水。
將檸檬汁擠在漬過的金桔瓣上，攪拌一下，然后把金桔瓣放入潔凈無水的罐子里面，倒入蜂蜜沒過金桔瓣。蓋上蓋，放入冰箱冷藏，24小時之后，金桔瓣就變軟入味，這時候就能食用了。
7、金桔湯
金桔3枚，冰糖適量。用刀將金桔果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金桔飲湯，l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。適用于咳嗽、氣喘、痰多等病癥。
8、金桔蜜酒
金桔800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗凈金桔，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個月后過濾，取金桔壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊亂。
金桔冰糖水的功效是什么
1、橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
3、熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
4、燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
5、橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。
另外，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆（或文火炒一下），研成細末，每次服1克，一日3次。
另一種方法是：將橘皮洗凈，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次。
此外，還有將橘皮烘干壓成粉末裝進玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調味。將橘皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味。將橘皮泡進熱水里洗頭發，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟。
金桔的食用禁忌
1、腸胃功能差，體質虛寒，患有牙病，咽喉疾病的人不宜食用金桔。
2、喝牛奶前后一個小時不要吃金桔。因為牛奶中的蛋白質和金桔的果酸結合起來會凝固，不利于人體的消化和吸收，所以喝牛奶前后一個小時不要吃金桔。
3、吃了金桔以后就不要再吃糖或其它甜的東西，否則容易生痰。
4。、如果喉嚨發癢，生痰，就不要吃金桔，不然可能加重病情。
5、不要空腹吃金桔，否則胃部會不適。
6、胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。
7、有些孩子吃金桔過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃金桔。若吃多時，應停食1—2周再吃。
孕婦能吃金桔嗎
孕婦是可以食用金桔的。
不過金桔吃多了容易上火和消化不良，所以孕婦吃金桔要注意控制分量，不要貪食多食。
金桔含有豐富的營養元素，味道好又多汁，孕婦吃金桔，可以補充營養，還可以改善胃口，增進食欲，促進自身和胎兒攝入的營養元素的多元化。
金桔含有豐富的維生素C，每100克金桔就含有35毫克維生素C，孕婦吃金桔。
可以補充維生素C，維護骨骼，毛發，腦部以及神經系統等的健康，補充精力，減輕懷孕帶來的疲勞感，平緩心情，還可以促進胎兒的骨骼，毛發的健康發育。
金桔含有豐富的維生素A，每100克金桔就含有62微克維生素A，孕婦吃金桔，可以補充維生素A，可以養眼明目，維護良好的視力，還可以滋潤皮膚。
避免皮膚因生產而干燥，預防色素沉淀，改善妊娠紋和妊娠斑，促進皮膚恢復光滑細膩，還可以亮發。
金桔含有豐富的植物纖維，孕婦吃金桔，可以補充植物纖維，促進腸胃蠕動，促進排便排毒，利尿除濕，減輕身材的水腫現象。
孕婦懷孕后身體疲勞，常感覺胃口不佳，心情抑郁，吃金桔，可以促進消化，改善胃口，增進食欲，還可以平緩心情，控制情緒，理氣解郁，促進胎兒的健康發育。
吃金桔可以化痰的；吃金桔也可預防皮膚色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰；也可預防慢性病；維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
1 金桔和雪梨同煮有什么功效
2 金桔和雪梨哪個止咳效果好 都有一定的止咳效果。
金桔和雪梨都屬于水果，其中含有十分豐富的水分和營養物質，而且都能起到一定的潤肺作用，所以兩者所能起到的止咳效果也是差不多的。
但是需要注意的是，因為從中醫的角度上來看金桔的性質是偏溫性，而雪梨的性質是偏涼性，因此金桔主要是用于治療寒氣過大的寒咳，而雪梨主要是用于治療體內熱氣過大的熱咳。
3 金桔雪梨膏可以放麥芽糖嗎 也是可以的。
麥芽糖是以米或其他淀粉物質為原料，經過浸漬蒸熟后加入麥芽使其發酵，再加水煎熬溶出所有糖分，濾除渣質后濃縮得到的。
麥芽糖味甘、性溫，入脾、胃、肺經，對于人體來說具有補中益氣、健脾和胃、潤肺止咳的作用，所以在熬金桔雪梨膏的時候也是可以適當地放一些麥芽糖的，但最好是等到溫度降至40-50℃的時候再放，不然就有可能會破壞其營養成分。
4 金桔直接吃可以止咳化痰嗎 也有一定的作用。
金桔味甘、辛，偏溫性，其中含有豐富的水分、糖分、纖維素、維生素、礦物質等營養物質，以及揮發油等多種藥物有效成分，直接吃就可以起到生津止渴、止咳化痰的作用。
如果有時間的話那么也可以將金桔與冰糖一起熬成金桔醬用來泡水喝，經過熬煮之后金桔中所含的有效成分能夠更多的溶解出來，起到的作用也會更好一些。
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