金(jin)(jin)桔(jie)最好是(shi)洗干(gan)凈(jing)后直接嚼食，金(jin)(jin)桔(jie)里(li)含有維(wei)生素(su)c，54度以(yi)上的溫度會破壞維(wei)生素(su)c，而且金(jin)(jin)桔(jie)皮(pi)的營(ying)養(yang)物質比金(jin)(jin)桔(jie)肉還(huan)要多(duo)，所(suo)以(yi)最好果(guo)(guo)皮(pi)和果(guo)(guo)肉一起(qi)吃(chi)，也可榨汁喝，但(dan)會損失植物纖維(wei)素(su)。

生(sheng)吃金桔(jie)(jie)：金桔(jie)(jie)中含(han)有(you)大量的維生(sheng)素C，而且金桔(jie)(jie)皮(pi)也是(shi)很有(you)營養的哦，先(xian)洗干凈，然后連皮(pi)帶肉一起放在(zai)嘴里嚼著吃就行了。

水果(guo)紅茶：選擇幾種喜歡的水果(guo)（比如：金桔、蘋果(guo)、菠蘿、檸檬等），洗(xi)凈并(bing)切成(cheng)塊狀或是(shi)片(pian)狀備(bei)用，然后(hou)(hou)在鍋中放(fang)入(ru)紅茶包，加(jia)適量水煮(zhu)開，過2-3分鐘后(hou)(hou)關火，再(zai)放(fang)入(ru)切好后(hou)(hou)的水果(guo)，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后(hou)(hou)，盛入(ru)碗中并(bing)加(jia)入(ru)蜂蜜攪拌一下即(ji)可(ke)，也可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)冰箱中冷(leng)藏起來，以(yi)便以(yi)后(hou)(hou)食(shi)用。

糖(tang)(tang)漬金(jin)桔：先清洗干凈，用鹽(yan)水浸泡(pao)約10分鐘，然(ran)后把金(jin)桔縱切6-7刀(dao)，壓癟并(bing)去籽，放入(ru)碗(wan)中，在(zai)上面放入(ru)適量(liang)砂糖(tang)(tang)腌制2-3天，待砂糖(tang)(tang)融(rong)化成液體(ti)狀(zhuang)（少(shao)量(liang)塊狀(zhuang)砂糖(tang)(tang)也(ye)可以），放入(ru)鍋中大火(huo)(huo)燒開，再轉小火(huo)(huo)慢(man)慢(man)熬(ao)制至粘稠(chou)狀(zhuang)，裝盤放涼后食用。

金(jin)桔雞(ji)翅(chi)：先取出雞(ji)翅(chi)，加入(ru)少量油(you)，鹽，生抽，料(liao)酒腌制(zhi)1小時左右，再把金(jin)桔洗(xi)干凈，豎著切幾(ji)刀并(bing)壓癟(bie)，然后待(dai)油(you)鍋燒熱后，放入(ru)雞(ji)翅(chi)煎(jian)至(zhi)兩面(mian)金(jin)黃，加入(ru)腌雞(ji)翅(chi)的(de)汁(zhi)，適量水，待(dai)湯汁(zhi)收的(de)差不多(duo)放入(ru)金(jin)桔燜5分鐘(zhong)，即可(ke)裝盤。

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