南方的朋友可能對鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)有些陌生，但是(shi)對于(yu)北(bei)方人特(te)別是(shi)吉林人來說(shuo)，鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)是(shi)一種不可多得的滋(zi)補型肉(rou)(rou)類。梅(mei)花鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)雖然好吃且(qie)有著(zhu)多種功效(xiao)，但是(shi)食用不當也會給我們帶來很大的危(wei)害！下面我們就來說(shuo)說(shuo)食用梅(mei)花鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)的注意(yi)事項，保證健康飲食。

1、要吃冷(leng)凍后的鹿肉

我們(men)都知道，蔬菜水果需要吃(chi)(chi)新(xin)鮮的(de)(de)，豬肉(rou)(rou)雞(ji)肉(rou)(rou)鴨(ya)肉(rou)(rou)也是如此，而鹿肉(rou)(rou)不同，鹿肉(rou)(rou)必須吃(chi)(chi)冷(leng)凍(dong)過后(hou)的(de)(de)。新(xin)鮮的(de)(de)剛殺的(de)(de)鹿肉(rou)(rou)中帶有大量的(de)(de)細菌，在經過冷(leng)凍(dong)之后(hou)這些細菌才會被殺滅。

2、鹿肉不宜反復冷(leng)凍

新鮮鹿(lu)肉(rou)在進行(xing)冷凍的(de)(de)時候，能夠起到保鮮和(he)殺菌的(de)(de)作用(yong)；但是一經解凍并進行(xing)反(fan)復(fu)冷凍，就(jiu)會(hui)產(chan)生(sheng)一種對健康不利的(de)(de)致癌物。因此，不要將鹿(lu)肉(rou)進行(xing)反(fan)復(fu)冷凍。

3、鹿肉不宜(yi)與南瓜等同吃

梅花鹿(lu)肉(rou)不能與南瓜、野(ye)雞(ji)(ji)一(yi)(yi)同(tong)食用(yong)(yong)，與南瓜一(yi)(yi)同(tong)食用(yong)(yong)會(hui)導致(zhi)腹(fu)脹(zhang)，甚至(zhi)是死亡；與野(ye)雞(ji)(ji)一(yi)(yi)同(tong)食用(yong)(yong)會(hui)導致(zhi)痔瘡。如果是癌癥患者(zhe)吃鹿(lu)肉(rou)，則(ze)不宜搭(da)配魚蝦。

與此同(tong)時(shi)，鹿肉還(huan)不(bu)可與蒲白、鲇魚(yu)，蒲白與鹿肉的(de)性味不(bu)合(he)；而(er)鲇魚(yu)是寒而(er)有毒，會與鹿肉中(zhong)的(de)一些物質發生(sheng)反應，影響到我們的(de)神經系統健康。

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