相(xiang)信大(da)家對于雞肉的(de)(de)(de)喜愛程度應該是(shi)非(fei)常深的(de)(de)(de)，主要是(shi)因(yin)為雞肉是(shi)我(wo)們常吃的(de)(de)(de)一種肉類，其(qi)營養價值(zhi)比較高，而且口感相(xiang)當(dang)的(de)(de)(de)鮮(xian)美，但是(shi)仍然有很多(duo)的(de)(de)(de)朋友不太了解雞肉，接下來(lai)就(jiu)讓本文來(lai)為大(da)家講解關于雞肉的(de)(de)(de)知識。
雞肉是什么
1、雞肉是什么
雞(ji)(ji)肉(rou)就是指雞(ji)(ji)身上的(de)(de)肉(rou)，雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)是很(hen)細嫩的(de)(de)，味道(dao)非常的(de)(de)鮮美(mei)，而(er)且(qie)雞(ji)(ji)肉(rou)有很(hen)多種(zhong)(zhong)(zhong)做法可以做成的(de)(de)，菜肴非常的(de)(de)美(mei)味，而(er)且(qie)特別的(de)(de)營養在雞(ji)(ji)肉(rou)中包含的(de)(de)各種(zhong)(zhong)(zhong)營養成分正(zheng)好可以滿足人(ren)體對營養的(de)(de)需(xu)求，是非常受人(ren)們歡(huan)迎(ying)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)肉(rou)，吃雞(ji)(ji)肉(rou)來(lai)提(ti)高自己的(de)(de)身體健(jian)康狀(zhuang)況也(ye)是有一定(ding)幫(bang)助的(de)(de)。
2、雞肉的營養特點
雞(ji)肉的肉質(zhi)確實是(shi)很(hen)鮮美的，非常的好(hao)吃(chi)，而(er)且其(qi)中(zhong)含有的各類營養素(su)(su)比(bi)較多，尤其(qi)是(shi)其(qi)中(zhong)含有的蛋白質(zhi)成分和氨基酸比(bi)較的豐富，除此(ci)之外，在雞(ji)肉中(zhong)也含有很(hen)多的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)成分，比(bi)如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)c，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)d等，因此(ci)選(xuan)擇吃(chi)雞(ji)肉來(lai)為身體提供營養是(shi)很(hen)有效果的，因為雞(ji)肉是(shi)一種極具了多種營養成分的肉類。
3、吃雞肉的益處
通(tong)過吃雞(ji)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)滋(zi)補強身的(de)(de)，因為雞(ji)肉(rou)的(de)(de)能(neng)量(liang)和營(ying)養素(su)含量(liang)很高，體質(zhi)如果(guo)比較虛弱(ruo)的(de)(de)話，那么就非常(chang)適合在平(ping)時吃一(yi)些雞(ji)肉(rou)來進(jin)行溫補，可(ke)以(yi)使自己的(de)(de)體質(zhi)得到明顯的(de)(de)改(gai)(gai)善，而且吃雞(ji)肉(rou)可(ke)以(yi)有效的(de)(de)改(gai)(gai)善氣血不足的(de)(de)情況，對于貧(pin)血癥(zheng)狀的(de)(de)人群也是(shi)(shi)(shi)相當(dang)有益的(de)(de)，因此(ci)是(shi)(shi)(shi)雞(ji)肉(rou)帶來的(de)(de)保(bao)健益處是(shi)(shi)(shi)值得贊揚的(de)(de)，而且雞(ji)肉(rou)做成(cheng)的(de)(de)各類美(mei)食也非常(chang)的(de)(de)美(mei)味可(ke)口。
通(tong)過(guo)以(yi)上的(de)講述(shu)，大家對(dui)于雞(ji)肉應(ying)該有進一步的(de)了解(jie)了，雖(sui)然(ran)它是(shi)一種普通(tong)的(de)肉，但是(shi)雞(ji)肉的(de)肉質鮮美(mei)，營養豐富，平時經常食用雞(ji)肉是(shi)能夠滋補(bu)強(qiang)身的(de)。
1 雞(ji)肉有什么(me)營(ying)養(yang)物(wu)質1、據(ju)測定，每100克(ke)(ke)雞(ji)肉中含蛋(dan)白質19.3克(ke)(ke)，脂肪9.4克(ke)(ke)，膽固醇106毫(hao)克(ke)(ke)，鈣9毫(hao)克(ke)(ke)，磷156毫(hao)克(ke)(ke),鐵14毫(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)素E0.67毫(hao)克(ke)(ke)。
2、雞肉(rou)蛋白質的含量比例較高(gao)(gao)，種類多(duo)，而(er)且消化率高(gao)(gao)，很容易被人體(ti)吸收利用，有(you)增強(qiang)體(ti)力(li)、強(qiang)壯(zhuang)身體(ti)的作用。
3、雞(ji)肉(rou)含有對人(ren)體生長發育有重(zhong)要作用的磷脂(zhi)類，是中國人(ren)膳(shan)食結構中脂(zhi)肪和磷脂(zhi)的重(zhong)要來源(yuan)之一(yi)。
2 雞(ji)肉有哪些功效作用1、雞(ji)肉益五臟，補虛損(sun)，健脾(pi)胃，強筋骨。
2、適宜胃弱食少、氣(qi)血不(bu)足、面(mian)色萎黃者食用。
3、體(ti)虛浮腫、月經(jing)不調、白(bai)帶清稀頗多、神(shen)疲無力(li)者食用也有裨(bi)益(yi)。
4、雞肉還是年老體弱、久病(bing)體虛(xu)、肺結核、陽痿、胃下垂、糖尿病(bing)人的保(bao)健佳品。
3 雞肉(rou)的飲食(shi)宜忌1、凡感冒(mao)發(fa)熱及內火偏旺(wang)和痰濕偏重者,肥胖者和患有熱毒癤腫者忌食(shi)。
2、高血(xue)壓病(bing)人和血(xue)脂(zhi)偏高者忌食。雞肉雞湯中(zhong)含脂(zhi)肪較(jiao)多，會使血(xue)中(zhong)膽(dan)固醇進一步升高
引起動脈硬(ying)化(hua)、冠心病(bing)，使(shi)血壓持續(xu)升高，對(dui)病(bing)情(qing)不利。
膽(dan)囊炎(yan)、膽(dan)石(shi)癥患者忌食，以免刺(ci)激(ji)膽(dan)囊，引起膽(dan)絞痛發作。
根據(ju)前人經驗，雞(ji)肉忌與野雞(ji)、甲魚、鯉(li)魚、鯽魚、兔肉、蝦以及蔥(cong)、蒜等一同食(shi)用(yong)。
4 雞肉怎么吃最營養
大米250克,雞肉末150克。
做法：
1、將大(da)米淘洗干凈,倒入清水，先用旺火(huo)煮開，再轉用微火(huo)熬至黏稠。
2、鍋(guo)內倒(dao)(dao)植物油，下雞肉(rou)末炒散(san)加入蔥、姜末、醬(jiang)油攪勻(yun)，倒(dao)(dao)入米粥鍋(guo)內,加鹽(yan)調(diao)好味，微火(huo)煮幾分鐘即成。
3、大(da)米、雞肉都(dou)富含健(jian)腦的營養成分，既可(ke)健(jian)身強(qiang)體(ti)，又可(ke)益腦聰明。
4、夏秋季食用有(you)良(liang)好的(de)潤燥去火的(de)功(gong)效(xiao),也是(shi)孕婦(fu)養血(xue)安胎(tai)的(de)佳品。
雞肉150克(ke)，金(jin)針菜60克(ke)，冬菇(gu)3個，木耳(er)30克(ke)。
做法：
1、金(jin)針菜(cai)、木耳(er)、冬(dong)菇(gu)泡發后擇洗干凈，冬(dong)菇(gu)切(qie)絲，雞肉(rou)切(qie)絲，用食鹽拌(ban)勻。
2、金針菜、冬菇(gu)絲、木耳(er)放(fang)(fang)入開水鍋(guo)內(nei)文火煮(zhu)沸,放(fang)(fang)入雞絲煮(zhu)至(zhi)熟(shu)，放(fang)(fang)蔥花、食(shi)鹽、味精調(diao)味即可。
補血和血,健美養顏，適用(yong)于面(mian)色不華、早衰面(mian)枯、病(bing)后體虛、貧血或神經衰弱、高血壓者。
雞肉作為我們中國的一道傳統美食，其實在美食的歷史上已經有著很悠久的一段時間了，而且雞肉的營養價值是毋庸置疑的，它又被稱為能量之源，因為雞肉有著豐富的蛋白質，而且脂肪含量相對又比較低一些，尤其是對于病后體質比較虛弱的患者來說，他常常被作為首選的補品。這是因為雞肉屬于一種溫中益氣的食材，它非常的容易被人體所消化吸收，而且我們適當的多喝一些雞湯能夠很好的補中益氣，提高身體的抵抗力和免疫力。
在日常生活當中，雞主要分為公雞和母雞，他們的肉都有著溫中益氣，補精填髓，益五臟、補虛損的效果，但是大家在平時吃雞肉的時候，到底應該選擇哪一種呢？是公雞好呢？還是母雞好呢？今天小斌就來跟大家分享一下。
首先從中醫上來講攻擊屬于陽性的，所以說它的溫補效果更強一些，特別適合比較虛弱的人來吃，而母雞屬于陰性的滋補效果就會比較好一些，所以特別適合產婦或者是年老體弱的人來吃，而且我們如果注重五臟補虛損的話，應該要注意公母是有別的。對于平時曬陽不足的人來說，最好是選擇公雞，而母雞最好是對于產婦或者是體質比較虛弱的人食用。 對于平時曬陽不足的人來說,最好是選擇公雞,而母雞最好是對于產婦或者是體質比較虛弱的人食用. 當然這兩者對于烹飪方式上也是有一定講究的,公雞肉更適合吃肉,而母雞最適合用來煲湯,它的營...
手機搜(sou)狐網(wang)若是(shi)(shi)煲湯就(jiu)(jiu)選(xuan)母(mu)雞,會更(geng)好喝,若是(shi)(shi)平(ping)時吃就(jiu)(jiu)沒什(shen)么(me)區別了,若是(shi)(shi)養的(de)跑(pao)雞公(gong)雞肉(rou)質會更(geng)有韌勁細膩
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