“米油”俗稱粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質。湖南省寧鄉縣回龍鋪鎮的“長壽村”泉福村的老人們基本每天都喝它。
米油在我們的日常生活中很常見，但是很多人都忽略了它，對它不以為然，甚至認為米油是臟東西，把它倒掉了，事實上它是具有很強的滋補作用。
馬生明
山東中醫藥大學教授、上海中大腫瘤醫院中醫科副主任中醫師
馬生明教授介紹說：
粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。
二者用來熬粥后，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。
米油
古眼中寶，賽過人參湯
古人云：“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”~五谷雜糧養人，粥更養人，而從粥里煮出來的粥油則是最最養人之物，你不喝點它，豈不是太可惜！
清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。
清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。
年過半百而陰氣自半
喝碗粥油，延年益壽
中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說4、50隨后，不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果。
俗話講"富人喝參湯，窮人喝粥油"，這說明粥油和人參一樣，具有大補元氣的作用。人參湯大補元氣但并非人人適合。
人參不能隨便補，補人參需要咨詢專業中醫。但粥油不同，它是藥食同源的食物。
大米、小米均味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃的作用。粥油沒有任何禁忌，人人能吃，不受體質條件所限。病后體弱、脾胃不和
粥油調和，溫補精氣
中醫認為先天不足，脾胃不合的人喝粥油健脾、胃虛不受補的人喝粥油，可以補精益氣，起到溫補的功效。
病后體弱者、產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增強體力，可促進身體早日康復。
小寶寶開始添加輔食時，小米粥非常不錯，尤其是小米的粥油，它含有豐富的能量維生素B，可以促進腸胃蠕動，增進食欲。
無論對于先天脾胃發育不足的改善，還是后天飲食結構不合理導致的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等情況的緩解，都很有幫助。★要用糙米，補益更足★ABOUT
粥油做法
將糙米和米500克淘凈入鍋，加水適量，大火煮沸改小火煨煮，邊煨邊攪至濃稠狀，停火，稍降溫后取其濃米湯（又稱米油）即成。
選：優質的粥油必須用新鮮的糙米或小米熬出來，新鮮糙米或小米的米油對胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。
而貯存過久的陳舊米的米油則有致潰瘍的作用，用這樣的陳米熬粥，那么粥油的滋補作用就會大打折扣，失去了粥油的營養滋補價值。
做：為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
喝：喝粥油的時候最好空腹，再加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經的作用，以增強粥油補腎益精的功效。
這天下第一大補的東西，就是這最簡單易得的“米油”，想要長壽、健康的朋友，都不要錯過了~快告訴家里人，從明天開始，餐桌上就多放一碗“米油”吧~
現在不養生，將來養醫生。千萬別贏了事業，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養生知識，對您有益無害！
本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/58199.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
