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第一種剁好的肉餡，很多人在包餃子的時候，為了方便都會去超市里面的肉餡，可是這種肉餡大多數都沒有洗過，里面是很臟的，并且還摻雜很多比較劣質的肉，想要健康不是不要買了。
第二種面包，很多的超市里面，都會有散稱的面包，但大多數的保質期都很短，所以并不知道是不是新鮮的，有時候在吃面包的時候，總是有一種很奇怪的味道，嚴重的甚至還會鬧肚子。
第三種切盒的水果，水果可以說是家庭的必備品了，在超市里面有很多的切好的，并且有各種水果的種類，但有時候刀并不干凈，所以還是摻雜著細菌的。
第四種超市的散裝咸菜，大多數的散裝咸菜都沒有什么保護，直接就是打開的，每天都會有很多的灰塵落在上面，想想就非常的臟了。
超市里最“骯臟”的四種東西：水果不算啥，最后一種想想都臟！
冰凍海鮮你以為買到了新鮮且便宜的海鮮？但是，它可能已經放在冰柜里快半年了。
所以說，超市冰柜上的海鮮保質期，真是個“謎”！
我們無法確定冰凍海鮮的死亡時間，以及其死后是否及時進行冷藏處理。
海鮮死后，若沒有及時進行冷藏處理，不僅蛋白質等營養物質下降，還會產生較高的病菌，甚至產生一些有毒的生物胺等。
因此，購買冰凍海鮮時，需要謹慎！
3 招挑選新鮮的海鮮~
一看：眼球飽滿突出，透明無混濁，表示新鮮度高；
二摸：海鮮表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高；
三聞：海鮮有腥臭與腐敗的味道，應避免購買。
散裝食品“散裝食品更便宜~”這是家醫君常聽到的一句話。
到底便不便宜，家醫君就不知道了，但是，衛生狀況實在令人擔憂~
超市里的散裝食品有很多，如：鹵肉、醬菜、面食、糕點、堅果、果干等。
由于這類食品沒有密封包裝的保護， 很容易被環境中的細菌污染，遭到害蟲侵襲，容易增加健康隱患。
家醫君建議大家 盡量少買散裝的，少吃直接食用的（無需再加工）食品。
打折商品
家醫君每次去超市，都能在最醒目的位置看到打折商品。
經常打折、大促銷、大減價，為什么會這樣呢？
細心的人會發現，大部分打折的商品（尤其是零食）都是臨期產品。
雖然沒過期，但是對于一些粗心大意的人來說（比如家醫君），一不留神，就被放到過期，然后再被吃進肚子了……
未過期的食品可以繼續吃，但對于酸奶、肉制品等短保質期的食品， 在氣味、口感等方面可能會大打折扣。
所以，大家買到打折且臨近保質期的食品，要及時“消滅”掉哦~
捆綁的蔬菜“花3、4元買的蔬菜，為啥還要用膠帶給綁起來？”“難道為了好看~”
蔬菜：我要自由
許多超市、菜市場為了方便售賣，防止顧客挑揀， 都會用五顏六色的膠帶捆綁固定。
實際上，這會有一定的健康隱患。
膠帶是由塑料膜和涂在塑料膜上的粘合劑組成，都屬于聚合物，可能會存在甲醛殘留的情況。
當我們把膠帶撕下來后，蔬菜上總會有一些黏黏的殘留物，這可能會對人的身體健康造成一定的影響。
以往，央視有類似報道~
如果你買了捆綁的蔬菜，家醫君建議你，最好是切掉膠帶纏繞部分，此外，還應認真清洗買回來的蔬菜。
“最臟的食物”都告訴你們了
下回買東西可要注意啊~
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人們不喜歡吃動物內臟大概包括三個主要的原因:
1、動物內臟多數都有不太愉快的味道，這也是讓很多人討厭它們的原因；
2、動物的肝臟，是體內重要的代謝器官，同時也是重要的解毒器官。人體內各種營養素的代謝都要在肝臟進行，包括食物中的有毒物質及污染物都要在肝臟內進行解毒。難免一些毒物或污染物會殘留在內臟中。
3、高膽固醇。說動物內臟中的膽固醇高，確實沒有冤枉它們。而同種動物的肝臟的膽固醇含量則為肌肉部分的3-4倍。此外，動物內臟中的飽和脂肪酸含量也很高，而飽和脂肪酸已經被確定為是攻擊心血管疾病的殺手。
前幾天，我們接到了一位觀眾的來信。這位觀眾在信上說，他要檢舉小龍蝦，也想請我們幫忙呼吁一下，讓大家不要再吃小龍蝦了。他說我們現在吃的小龍蝦有大部分是生長在田間地溝里，靠吃泥土和垃圾長大，肉里面含有大量的重金屬元素，甚至還有寄生蟲。
聽這位觀眾一說，還真是讓人覺得毛骨悚然，很多人酷愛吃麻辣小龍蝦，而在北京的簋街，那里的每天吃掉的麻辣小龍蝦都是以“噸”來計算的。想想吧，一方面是美味佳肴，而另一方面卻有不少的專家學者站出來反對食用小龍蝦，那么小龍蝦到底是從哪來的？小龍蝦究竟能不能吃？為此，《生活》記者做了專門調查。
小龍蝦學名叫克原氏螯蝦，二戰期間，從日本傳入我國。目前我國小龍蝦主要分布在長江中下游地區的江、河、湖泊之中，數量大約在6萬噸左右。
“八百里洞庭美如畫”，近年來，洞庭湖水域也已經成為了小龍蝦的主要產地。同時也是我國小龍蝦主要產地—內陸湖的典型代表，為了調查小龍蝦的生長環境，近日，我們也專程來到了洞庭湖。
一、小龍蝦的生長環境怎樣？什么樣的環境最適合小龍蝦的生長？
在西洞庭湖沅江段，我們找到了蝦農老甘。老甘告訴我們，每到夏天，小龍蝦就會在淺灘上活動。到了冬季或者是小龍蝦脫殼、繁殖的時候，為了保護自己，小龍蝦就會潛伏在洞穴里。每年的六到八月份，是小龍蝦形體最為“豐滿”的時候，這時也是人們捕撈和享用它的最佳時機。青青的蒿草，淺淺的水灘，這塊水域就是老甘他們經常捕撈龍蝦的地方。
蝦農說，小龍蝦喜歡生活在干凈的地方，像臭水溝的這些地方，小龍蝦都長不大。
調查顯示：傳言說越臟的地方小龍蝦生長得越好是沒有根據的。
二、目前市場上出售的小龍蝦，人工養殖的多嗎？
小龍蝦屬于雜食動物，主要吃動物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。據蝦農介紹，小龍蝦的繁殖能力很強，每年小龍蝦會排卵兩到三次。蝦卵的孵化到小龍蝦的成熟一般只需要2個月的時間。
蝦農說，他一人最多的時候能撈個三四百斤，而在洞庭湖水域像他這樣的蝦農大概有幾千人。每天，從沅江市場發往全國各地的小龍蝦大概有三十噸左右。
有淺水植物的水域是小龍蝦的最愛，因為這里不但是它們棲息的去處，也是它們脫殼的隱蔽場所。另外小龍蝦還喜歡鉆洞，破壞能力也是十分強大。他們常常會洞穿田埂，破壞堤壩。結合小龍蝦這些特點，當地的蝦農專門制作出了一種捕蝦工具——地龍王，蝦農們在地龍王的每一節都設下一個網洞，簡單方便卻能請蝦入甕。
蝦農說，沒有人工繁殖的必要，因為小龍蝦的繁殖能力很強。
調查顯示：野生的小龍蝦足夠滿足市場需求，而且成本要比人工養殖小龍蝦低得多。人工養殖小龍蝦沒有經濟效益。因此，有關人工養殖小龍蝦的環境惡劣一說也沒有依據。
三、從河溝里捕捉的小龍蝦多嗎？
每年的六、七、八月是洞庭湖捕撈小龍蝦的最好季節，到了八月下旬，隨著湖水溫度的降低，小龍蝦開始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待來年的夏天。這時候湖面的捕蝦工作已漸入低谷，而河溝里捕蝦的人卻多了起來。
在河溝里捕蝦的工具很簡單，蝦農們一般只要配備一副挖土用的鐵鍬和一只捉蝦用的手套。
蝦農說，洞里的水都很干凈，跟黃鱔、泥鰍的生長環境是一樣的。小龍蝦挖的洞一般都在一米五到兩米之間，再加上入秋之后天氣變涼了，所以要在河溝里挖出小龍蝦也比較費勁，一天也就六七斤吧。
調查顯示：由于天氣變涼，適合在河溝里捕蝦的時間很短。而且也沒有多大的經濟效益。因此，目前市場上出售的小龍蝦大部分都是湖區捕撈的小龍蝦。
四、怎樣區分河溝里挖出的小龍蝦與湖面上捕撈的小龍蝦？
當我們問起湖蝦和溝蝦的區別時，蝦農老甘拿出湖蝦和溝蝦做了一個對比。干凈的水里面養的小龍蝦比較大，湖里的蝦顏色淺一點，紅一點，溝里的蝦黑一點。
提示：由于小龍蝦生長環境不同，建議食用湖區生產的小龍蝦。湖區生產的小龍蝦的特點是：顏色鮮艷，個體較大，頭部與軀干大小比例比較一致。
目前我國市場上出售的小龍蝦主要產自洞庭湖、鄱陽湖、洪湖、洪澤湖等幾個湖區。以洞庭湖為例，旺季每天的產量大約在30噸左右，5678四個月下來大約在3600噸。再加上其它的幾個湖區，旺季這些主要產地的總產量在1萬7千噸左右。這與目前全國2萬噸小龍蝦的年消耗量也基本持平。
由于小龍蝦體內的蛋白質含量較高，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年來小龍蝦在很多城市大受歡迎。有的地方甚至掀起了夏季餐飲的“紅色風暴”。但是我們的記者也有一些擔心，因為在小龍蝦的產地的一些水域的情況也是不容樂觀的。
在洞庭湖水域調查時我們發現，在沅江市的水上水產交易市場立著這樣一塊石碑，“此處有血吸蟲，下水需做防護”。那么小龍蝦在這樣的水域生存，是否有可能成為血吸蟲寄生的宿主呢？為此，我們走訪了沅江市衛生防疫局。這位局長告訴我們，血吸蟲只是寄生在釘螺當中，目前還沒有找到小龍蝦當中寄生有血吸蟲的證據。但是專家也證實小龍蝦的確是肺吸蟲的中間宿主。
五、小龍蝦有可能攜帶寄生蟲和重金屬嗎？
我們將從洞庭湖水域帶來的小龍蝦和從北京市場上購買的小龍蝦送到了北京友誼醫院的熱帶病研究所進行了檢測。
調查顯示：目前沒有證據表明小龍蝦攜帶有血吸蟲、肺吸蟲或遭到了重金屬的污染。另外，血吸蟲和肺吸蟲都懼怕高溫。因此小龍蝦只要經過高溫煮熟之后是可以放心食用的。
六、蝦農們是如何制作小龍蝦的？
首先.先用涼水沖洗浸泡一到兩個小時，然后去掉蝦的頭胸甲、蝦頭及蝦腮。接下來從蝦的尾扇著手除去蝦腸。剪開小龍蝦腹部的殼之后，最后再對小龍蝦進行全面的刷洗。至于烹制的方法則是根據個人的喜好，不一而足。
提示：蝦農們對小龍蝦的習性比較了解，其制作小龍蝦的方法比較科學可以借鑒。
七、市場上有不少小龍蝦的凍品或已經制作好的小龍蝦的蝦尾出售，這些產品新鮮嗎？
在調查時，我們也發現這樣一些情況。
現象一：有一些蝦販將死后的小龍蝦掐頭留尾，作為凍品出售。
現象二：在一些集貿市場，有蝦販出售已經死了的小龍蝦。
提示：要謹慎購買和食用來歷不明的凍品小龍蝦或制作好的蝦尾。因為這些產品有可能不太新鮮。
為了使大家能夠更加健康享用小龍蝦，這里我們還有幾個建議。
建議一：自行制作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個小時之后，刷洗干凈、高溫煮熟之后再行食用。
建議二：由于小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛后對人體健康會帶來很大損害，所以建議小龍蝦做好后，一定要一次吃完。不過，吃食小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也容易引起消化不良。
建議三：由于小龍蝦的刷洗、烹制都比較費時，所以大多數餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。
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