本文關鍵詞:夏季(ji)養(yang)生方
烏梅(mei) : 1000g
山楂 : 20g
陳皮 : 10g
桂皮 : 30g
丁香 : 5g
白砂糖 : 5000g
將(jiang)烏梅、山楂擇選洗凈(jing)后，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入(ru)紗布袋中(zhong)(zhong)，扎(zha)口。將(jiang)潔凈(jing)鍋放(fang)火上，注入(ru)清水約55000ml，把藥包(bao)(bao)投入(ru)水中(zhong)(zhong)，用旺火燒沸，再轉用小火熬約30分鐘，除去藥包(bao)(bao)，離火后，靜置沉(chen)淀約15分鐘，濾(lv)出湯汁，加入(ru)白砂糖溶(rong)化(hua)，過(guo)濾(lv)后即成
酸梅湯的功效與作用
酸梅湯的制作方法非常簡單，大家只需要只準備適量的甘草，山楂和烏梅就可以。但是它的食療價值卻非常高。在下文中我們將為大家重點介紹一下酸梅湯的功效與作用是什么。
酸梅湯的功效與作用是什么呢？酸梅湯生津消暑作用非常好，而且人們適當的食用酸梅湯還可以起到開胃消食的作用。
酸梅湯口感酸甜適中，如果大家喜歡酸梅湯的口感甜一些，那么可以在熬制的時候加入適量的冰糖。
人們適當的飲用酸梅湯能夠起到保健強身的作用，需要特別注意的是大家在加糖的時候一定要加冰糖，這樣才能夠讓酸梅湯的效用發揮的更加好。
酸梅湯不但能夠消暑，它的開胃效果也是比較好的。酸梅湯雖然優點很多，但是并不是沒有禁忌人群。對于胃酸過多的人來講是不適合飲用酸梅湯的。
酸梅湯的功效與作用是什么呢，從文中可以看出人們適當的飲用酸梅湯可以起到生津開胃的作用，它的安神效用也是比較好的。對于胃酸過多的人來講是不適合飲用酸梅湯的。當然，如果人們正在服用藥物，那么藥物和酸梅湯最好分開飲用。
做法一
材料：烏梅、山楂、甘草、水、黑糖。
做法：1.將所有的材料準備好以后，清洗干凈瀝干水分備用。
2.鍋內加入適量的清水，將準備好的烏梅、山楂、甘草放入到鍋內大火煮開以后，轉小火慢煮60分鐘。
3.過濾掉里面的殘渣取水備用。
4.繼續加入適量的黑糖慢慢的煮至融化以后裝入到瓶子放入到冰箱內冷藏就可以了。
做法二
材料：烏梅、山楂片、冰糖、桂花、清水。
做法：1.將所有的材料全部準備好。
2.將準備好的烏梅和山楂、桂花全部清洗干凈。
3.碗中加入適量的清水，將烏梅和山楂放入到碗中，浸泡大約30分鐘。
4.將準備好的烏梅和山楂放入到鍋內，加入適量的清水，大火煮開以后，轉小火慢煮20分鐘，加入準備好的冰糖和桂花繼續煮開。
5.取出里面的殘渣，將煮出的酸梅湯放入到瓶子中放入到冰箱內冷藏就可以了。
做法三
材料：烏梅、山楂、陳皮、丁香、白砂糖、桂皮。
做法：1.首先將準備好的烏梅和山楂全部清洗干凈，去核以后放在一旁備用。
2.將桂皮、陳皮和丁香清洗干凈備用。
3.鍋內加入適量的請清水，將準備好的桂皮、陳皮、丁香放入到鍋內大火煮開。
4.再將山楂和烏梅放入到鍋內再次煮開。轉小火慢煮大約30分鐘。
5.去掉里面的殘渣，取出煮好的汁水，加入適量的白糖攪拌均勻以后就可以了。
6.可以直接食用或者放在容器內密封放在冰箱內冷藏就可以了。
酸梅湯的功效與作用
1.抗疲勞：在酸梅湯成分中含有一種特殊的成分就是有機酸，這是一種可以緩解身體疲勞癥狀的物質，這主要是因為在身體內，這些有機酸可以抑制身體內乳酸的形成，同時還可以幫助促進身體內的乳酸盡快的排出體外，那么大家知道乳酸的作用是什么嗎?乳酸是一種可以造成身體出現疲憊感的物質，因此平時如果多喝酸梅湯，可以起到緩解疲勞的作用。
2.促進消化：酸梅湯本身就是酸酸甜甜的，這是因為其中富含豐富的檸檬酸和蘋果酸成分，這兩種物質在進入到身體內的時候，可以幫助分泌大量的胃液，在一定程度上可以促進胃腸蠕動的效果。對于幫助身體吸收營養上效果也是比較明顯的。因此喝酸梅湯具有幫助消化的作用。
3.清熱解暑：在夏季的時候天氣是非常炎熱的，這個時候喝上一杯酸梅湯，可以起到清熱解暑的效果，這是因為酸梅湯具有幫助清除身體內毒素的效果，可以有效地起到預防中暑的情況。
4.維持身體酸堿平衡：從口感上來講，酸梅湯是屬于比較酸的，但實際上酸梅湯卻是堿性的食物，不僅可以幫助加快代謝身體內的酸性物質，還可以幫助協調身體內的酸堿平衡問題。在一定程度上還具有預防身體發生肥胖的作用。
5.提神：在工作困乏或者開車比(bi)較困的(de)(de)時候，喝上一杯酸梅(mei)汁，可(ke)以(yi)起到提神的(de)(de)效(xiao)果(guo)，這是因為酸梅(mei)湯(tang)是屬于酸性的(de)(de)，可(ke)以(yi)恢(hui)復肌肉和血管的(de)(de)一個活力，同時還(huan)可(ke)以(yi)促進胃液(ye)的(de)(de)分泌，在提神方面的(de)(de)效(xiao)果(guo)還(huan)是不錯的(de)(de)。
制作方法
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
【原料】
楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖.
楊梅當然要洗的仔細,因為容易藏些小蟲子.洗好后,挑選個大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動幾下,讓糖分布均勻.
選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱后用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來.煮棗子的時候,將另一只大碗內調好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因為蜂蜜的甜是天然的,比較清甜,有回味的余地,不象白糖一味的癡甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調和內分泌,對女孩子比較好.
蜜棗燒爛后,水也就完全開了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.舍去蜜棗不用,將沸水沖入調好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.
然后將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發.然后將碗上下搖動2-3分鐘.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.
這里沒有將楊梅煮熟的過程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因為燒煮會讓楊梅本身的水分蒸發,入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來如雞肋無味.
這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨后是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點點滲透出來,然后又是一點似有似無的蜜棗的甜味.層層遞進,酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時,捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.
此時的楊梅,酸中有著甜.以甜為主,酸意似有似無.恰似懷春的少女,時而為摸不定情郎的心思吃醋, 時而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內心里早已經百轉千回.
原來,吃醋也要分個高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.
桂花酸梅湯
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜
原料：
干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖
做法：
1.從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。
2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4.煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。
5.小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
小貼士：
1.做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2.加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3.自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當添加水分或者再多熬一會。
丁香酸梅湯
烏梅、山楂生津消食；陳皮、桂皮、丁香行氣溫中；白糖調味。此湯可用于暑熱傷津、吐瀉、口渴等癥。烏梅、山楂、桂皮、丁香對胃腸道多種病菌有較強的抑制作用，故此湯可作為腸炎、痢疾患者之飲料，尤其對抑制嘔吐有顯效。小兒嘔吐可飲此湯。
原料：
烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。
制作：
1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口，備用。
2、鍋中注清水約5500克，把藥包放入水中，用旺火燒沸，再轉小火熬約30分鐘，取出藥包，靜置15分鐘，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。
綠豆酸梅湯
將綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。
蘿卜酸梅湯
鮮(xian)蘿卜250克，洗凈切薄片，酸梅2只，水煎，加精益少許，去渣飲(yin)湯，有寬(kuan)中行氣、化積消痰、下氣生津之功(gong)，可(ke)治療(liao)飲(yin)食(shi)積滯(zhi)或進(jin)食(shi)過飽而引起的胸悶、腹脹(zhang)等。
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