本文關鍵詞:胃癌
雞(ji)血塊 : 250g
小茴香 : 10g
肉桂 : 6g
木香 : 10g
白豆蔻(kou) : 10g
山楂 : 30g
鹽 : 適量
豬油 : 適量
蔥 : 適量
姜 : 適量
將小茴(hui)香、木香等(deng)放(fang)入鍋，加水適(shi)量熬煮(zhu)30分鐘，撈(lao)出濾渣，將雞血塊劃成小塊放(fang)入，煮(zhu)熟(shu)即成。每日1次(ci)。
有
1、雞血湯具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
2、雞血湯含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
3、雞血湯還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。
4、雞血(xue)湯可補血(xue)養血(xue)之功(gong)。近(jin)年的(de)研(yan)究表明(ming)，雞血(xue)對(dui)支氣管炎、功(gong)能性子宮出血(xue)、潰瘍病和慢性肝炎等有(you)一定療(liao)效。
雞血是個好(hao)(hao)東西，煮(zhu)得好(hao)(hao)口感細膩，并且它的營(ying)養豐富，尤其是生活在(zai)城市里面(mian)的人們(men)，吸(xi)收了太多的灰塵(chen)廢氣，多吃(chi)雞血可(ke)以有效(xiao)的幫(bang)助消化這些灰塵(chen)廢氣！下面(mian)介紹(shao)幾種好(hao)(hao)吃(chi)的家常做法。
做法1：雞血湯
準(zhun)備(bei)食材如下：雞血(xue)300克，生姜1塊，食鹽(yan)1茶匙(chi)，胡椒粉1茶匙(chi)，雞精1茶匙(chi)，香油(you)1湯匙(chi)，小蔥1根
具體做法(fa)如下：將生(sheng)姜切(qie)片(pian)，小蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花，雞血(xue)切(qie)小塊備用！接著起鍋加(jia)入(ru)(ru)適量的清水，加(jia)入(ru)(ru)姜片(pian)，然后(hou)大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸，煮(zhu)(zhu)沸之后(hou)將雞血(xue)倒(dao)入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)1茶匙食(shi)鹽，加(jia)入(ru)(ru)1茶匙胡椒粉(fen)，加(jia)入(ru)(ru)1茶匙雞精，等雞血(xue)煮(zhu)(zhu)熟后(hou)，關火(huo)加(jia)入(ru)(ru)蔥(cong)花，淋入(ru)(ru)1湯匙的香油(you)即可！
做法2：酸辣雞血
準備食材(cai)如下：雞(ji)血300克，大(da)(da)蔥半根，大(da)(da)蒜4瓣(ban)，,姜1塊(kuai)，豆瓣(ban)辣(la)醬(jiang)1湯(tang)(tang)匙(chi)，,料酒1湯(tang)(tang)匙(chi)，,鹽1茶匙(chi)，,五(wu)香粉1茶匙(chi)，,胡椒粉1茶匙(chi)
具(ju)體做法如下：將雞血洗凈，切成小(xiao)塊，入(ru)沸水(shui)鍋中氽(tun)后撈出(chu)待用，鍋內注油(you)燒熱，放入(ru)辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)炒至(zhi)酥香，加高湯、香料熬(ao)汁，濾(lv)渣(zha)待用，取砂鍋倒(dao)入(ru)過濾(lv)后的湯汁，放入(ru)雞血、鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)、醋燒至(zhi)入(ru)味，撒上(shang)蔥花，淋香油(you)即成。
做法3：雞血豆腐湯
準(zhun)備(bei)食材如下：雞血250克，南豆腐1盒，黑(hei)木(mu)耳50克，青(qing)蒜(suan)1根，食油(you)1勺(shao)，食鹽1茶匙，香油(you)1湯匙，高(gao)湯適量
具體做法如下：雞(ji)血在(zai)碗里(li)劃幾(ji)(ji)刀，讓雞(ji)血就(jiu)成(cheng)小(xiao)塊狀(zhuang)，同(tong)樣的方法把嫩豆(dou)腐橫(heng)豎劃幾(ji)(ji)刀，備用(yong)，熱鍋(guo)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)幾(ji)(ji)大(da)勺雞(ji)湯加(jia)(jia)入(ru)(ru)冷水，放入(ru)(ru)一勺食(shi)用(yong)油，水燒(shao)開后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)事先泡發好(hao)的黑木(mu)耳(er)，再(zai)次燒(shao)開后(hou)放入(ru)(ru)豆(dou)腐，這時輕(qing)輕(qing)地晃動鍋(guo)子，加(jia)(jia)入(ru)(ru)少(shao)許鹽，加(jia)(jia)入(ru)(ru)雞(ji)血，水開后(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)用(yong)生(sheng)粉兌水勾個薄芡，撒上(shang)大(da)蒜葉(xie)，燒(shao)煮片刻(ke)讓大(da)蒜葉(xie)的香(xiang)味融入(ru)(ru)湯里(li)，最后(hou)淋上(shang)香(xiang)油就(jiu)可(ke)以(yi)出鍋(guo)了！
有(you)些(xie)人(ren)覺得雞(ji)血并沒有(you)什(shen)么營(ying)養價(jia)值(zhi)，直接丟掉就可以(yi)了，殊不知(zhi)雞(ji)血的營(ying)養價(jia)值(zhi)極為(wei)豐富。做上一道滋補雞(ji)血湯適合家(jia)里所有(you)人(ren)食用，做法(fa)也不復雜，簡(jian)單幾步(bu)就可以(yi)搞定(ding)了。
一、雞血湯怎么做好吃
原料：熟雞肉50克(ke)(ke)，熟雞血(xue)50克(ke)(ke)，海米10克(ke)(ke)，豆腐(fu)1塊(kuai)，菠菜50克(ke)(ke)，雞蛋1個，鮮湯、香油、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、胡(hu)椒粉、醋、濕(shi)淀粉各適量。
1.雞(ji)肉(rou)切(qie)絲;豆腐(fu)和雞(ji)血(xue)切(qie)成小條(tiao);海米(mi)用沸水(shui)泡(pao)發好;菠(bo)菜擇洗干凈，切(qie)成3厘(li)米(mi)長的(de)段，用沸水(shui)燙后，放入冷水(shui)內漂涼，撈出擠干。
2.鍋放(fang)在(zai)火上(shang)，加入(ru)(ru)鮮湯(tang)，放(fang)入(ru)(ru)雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮(fu)沫，再放(fang)入(ru)(ru)菠菜，用濕淀(dian)粉勾芡，把雞蛋(dan)打開(kai)甩入(ru)(ru)湯(tang)內，加入(ru)(ru)醋、胡(hu)椒粉、味(wei)精、香(xiang)油即成。
二、雞血湯
原料：
豆腐(南)100克。
輔料：
蝦米10克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)血50克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)肉50克(ke)(ke)(ke)、菠菜50克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋50克(ke)(ke)(ke)。
調料：
香油2克(ke)、鹽(yan)3克(ke)、味精2克(ke)、胡椒粉3克(ke)、醋(cu)8克(ke)、淀粉(玉米)5克(ke)。
做法：
1、雞肉切絲;
2、豆(dou)腐和(he)雞(ji)血切成小條;
3、海(hai)米用(yong)沸水泡發好;
4、菠菜擇洗(xi)干(gan)凈，切成3厘米長的段，用沸水燙(tang)后，放入冷水內(nei)漂(piao)涼，撈出(chu)擠干(gan);
5、鍋放(fang)在火上，加入鮮(xian)湯(tang)，放(fang)入雞絲、雞血、豆腐、精(jing)鹽，燒沸撇(pie)去(qu)浮沫;
6、再放入(ru)菠(bo)菜，用濕淀粉勾芡(qian)，把雞蛋打開甩入(ru)湯內;
7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
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