本文關(guan)鍵詞:增重強骨(gu)
鮮牛肉 : 750g
板栗 : 300g
蔥 : 適量
姜 : 適量
鹽 : 適量
料酒 : 適量
牛肉(rou)入沸水氽透，切快(kuai)。板栗煮(zhu)熟去殼、皮(pi)，與牛肉(rou)分別(bie)下(xia)油鍋炸一下(xia)，加(jia)水適(shi)量，加(jia)料酒、蔥(cong)段、姜片、鹽，燒(shao)至牛肉(rou)熟爛即(ji)成。佐餐(can)食。
板栗和牛肉(rou)不(bu)建議放(fang)在一起吃。
牛肉性(xing)溫，具有(you)(you)補脾(pi)胃(wei)壯腰(yao)腳、補中益(yi)氣的功(gong)效;而板栗咸而溫，具有(you)(you)補腎氣、益(yi)氣厚腸胃(wei)的作用。
單從(cong)食物的(de)(de)藥性來看兩者并沒(mei)有矛盾，可是，從(cong)營養成分來看的(de)(de)話，板(ban)(ban)(ban)栗中(zhong)(zhong)富(fu)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，每100克板(ban)(ban)(ban)栗中(zhong)(zhong)含(han)(han)有40毫克的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C。牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)有胡(hu)蘿卜素(su)(su)、B族維生(sheng)(sheng)素(su)(su)還有脂肪酸。而板(ban)(ban)(ban)栗中(zhong)(zhong)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C會和牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)微量元素(su)(su)發生(sheng)(sheng)化學反(fan)應(ying)，從(cong)而丟掉了板(ban)(ban)(ban)栗原有的(de)(de)營養價值(zhi)。板(ban)(ban)(ban)栗和牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)大量一起(qi)吃會不消化。
和栗子(zi)相克(ke)的食物：
栗子與鴨肉相克同食(shi)會(hui)產生(sheng)不良生(sheng)化反(fan)應，引起中毒。
二(er)者均為大溫大熱(re)之(zhi)物,同食(shi)令人(ren)上火(huo)。
栗子與草魚相克二者均(jun)為(wei)熱性(xing)食(shi)物,同食(shi)令人上火。
栗子與羊肉相克栗(li)子、羊肉均為大熱之(zhi)物,同食易上(shang)火。
牛肉與栗子相克由于栗(li)子中的(de)維(wei)生素C易(yi)與牛肉中的(de)微量元素鐵、磷(lin)及鈣(gai)發生反應,削(xue)弱其營養價值(zhi),且(qie)二者不易(yi)被(bei)消(xiao)化吸(xi)收,同燉共(gong)炒皆(jie)不適(shi)宜。
主料
請點擊輸入圖(tu)片描(miao)述
牛肉750克
請點(dian)擊輸(shu)入(ru)圖片描述
栗子(鮮)300克
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
高湯
適量
白糖
適量
板栗牛肉的做法
材料集合圖：
請點擊輸(shu)入圖(tu)片描述
1.牛肉洗(xi)凈(jing)，切塊；放入炒鍋中，加水，大火燒開，撇去(qu)浮沫。撈出(chu)。把握5個環節就(jiu)可以(yi)使燉出(chu)的牛肉湯清亮無需過濾(lv)雜質
2.焯過(guo)水的牛肉和橘皮(pi)，一(yi)起放入電(dian)燉鍋中同煮，待牛肉快熟時取出
請(qing)點擊輸入圖片(pian)描(miao)述
3.炒鍋置火上(shang)，放油燒至5成熱，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒
4.再放(fang)入(ru)(ru)適量的料酒(jiu)、醬(jiang)油、鹽、白(bai)糖和鮮牛肉(rou)湯，燒至牛肉(rou)酥爛(lan)時出(chu)鍋，撒(sa)入(ru)(ru)蔥花即(ji)可
能。
1、在食物性味上，板栗性溫、味甘，而牛肉、性平，兩者性味不同，但是互不沖突，因此可以同食。
2、在營養成分上，牛肉含有蛋白質、 脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分；而板栗富含淀粉、糖分，蛋白質、不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C，鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質，兩者在營養成分之間并不相克，但是由于均屬于不容易消化的食物，不宜多吃，因此建議適量食用為宜。
擴展資料：
牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)，指(zhi)從牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)身上獲(huo)得的肉(rou)，為常(chang)見的肉(rou)品之一，來(lai)源可(ke)(ke)(ke)以(yi)是奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、小母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的肌肉(rou)部分可(ke)(ke)(ke)以(yi)切成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)塊或牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)仔(zi)骨(gu)(gu)，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)與其(qi)他(ta)的肉(rou)混合做(zuo)成(cheng)香腸或血腸，其(qi)他(ta)部位可(ke)(ke)(ke)食用的還有牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)尾、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)舌、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)百葉、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)胰腺(xian)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)胸腺(xian)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)腦、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)腎、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)鞭，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)腸也可(ke)(ke)(ke)以(yi)吃，不(bu)過(guo)常(chang)用來(lai)做(zuo)香腸衣，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)骨(gu)(gu)可(ke)(ke)(ke)用做(zuo)飼料。
1、新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒抓允。淹30分鐘左右就好。 土豆板栗燉牛肉
2、用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來，用線扎牢。 鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量，和水，把紗布包放進去。蓋蓋子，慢火燉大概1個半小時。
3、火要(yao)(yao)小，才能燉(dun)爛(lan)!當然如果沒有(you)時(shi)間，可以用高(gao)壓鍋，冒氣后(hou)小火20分鐘(zhong)(zhong)。如果，和生的(de)剝皮(pi)的(de)板栗(li)(li)一起(qi)，板栗(li)(li)要(yao)(yao)在(zai)肉燒了80分鐘(zhong)(zhong)后(hou)放(fang)進(jin)(jin)去，胡蘿卜(bu)要(yao)(yao)在(zai)1個半小時(shi)后(hou)放(fang)進(jin)(jin)去，土豆要(yao)(yao)在(zai)100分鐘(zhong)(zhong)后(hou)放(fang)進(jin)(jin)去。今天，面面用的(de)是板栗(li)(li)罐(guan)頭，都(dou)是熟(shu)的(de)爛(lan)的(de)了，是最(zui)后(hou)10分鐘(zhong)(zhong)放(fang)進(jin)(jin)去的(de)。整(zheng)道菜要(yao)(yao)燉(dun)2小時(shi)左(zuo)右。
本(ben)文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/53381.html.
聲明： 我們(men)致力于(yu)保護作(zuo)者版(ban)權，注重分享，被刊用(yong)文(wen)章因無法(fa)核實真實出處(chu)，未能及時與(yu)(yu)作(zuo)者取得聯(lian)系，或有(you)版(ban)權異議(yi)的(de)，請聯(lian)系管(guan)理(li)員(yuan)(yuan)，我們(men)會立(li)即(ji)處(chu)理(li)，本站部分文(wen)字與(yu)(yu)圖片資源來(lai)自于(yu)網絡，轉載是出于(yu)傳遞更多信息之目的(de),若有(you)來(lai)源標注錯誤或侵犯了(le)您的(de)合(he)法(fa)權益，請立(li)即(ji)通知我們(men)(管(guan)理(li)員(yuan)(yuan)郵箱：)，情況屬實，我們(men)會第一(yi)時間(jian)予(yu)以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 附片當(dang)歸燒(shao)仔雞(ji)的功效與作用,附片當(dang)歸···
下一篇(pian): 牛奶子雞(ji)的功效(xiao)與作用,牛奶子雞(ji)怎么做
