隨著現代人生活壓力增大和生活節奏加快，血管硬化已經成為危害人體健康的一大高危問題，而日常飲食能夠在一定程度上改善血管硬化的問題，那么血管硬化吃什么好呢?
1、紅棗玉米粥
材料：紅棗、玉米
做法：紅棗、玉米洗凈后放入鍋中熬煮1小時即可。
功效：紅棗玉米粥具有補中益氣、養血活血的功效，能夠有效促進人體新陳代謝和血液循環，從而促進脂質和膽固醇代謝，避免血管硬化的情況發生和惡化。
2、核桃黑芝麻糊
材料：核桃、黑芝麻
做法：核桃、黑芝麻洗凈后瀝干水分，放入料理機中打碎，沖入適量開水即可。
功效：核桃黑芝麻糊中含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效起到清潔和軟化血管的作用，能夠有效保護心腦血管健康，避免血管硬化而引發冠心病、動脈硬化等疾病。
3、木耳山藥粥
材料：木耳、山藥
做法：山藥洗凈去皮切小塊后與木耳一同燉煮半小時到一小時即可。
功效：木耳山藥粥中含有大量的膳食纖維、木耳多糖等活性物質，有助于促進胃腸道蠕動，加速人體的新陳代謝和血液循環，促進代謝廢物排出，緩解血管硬化的情況。
1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
2、白薯：屬于多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。
3、蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄于體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
4、柚子：其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。另外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。但脾虛泄瀉的人吃了柚子會肚瀉，瀉完會不治而愈，服藥期間則禁止食用。
擴展資料
1.玉米粉粥：玉米粉、粳米各50克。先將玉米粉加清水適量調勻，待粳米煮粥將成時加入同煮至稠即可，每日服食1－2次。具有益肺寧心、調中開胃等功效。適用于動脈硬化、高脂血癥、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。長期服用對軟化血管功效尤著。
2.大蒜粥：紫皮大蒜30－50克，粳米100克。將大蒜去皮，放沸煮1分鐘左右后撈出。再取粳米，放入煮蒜的煮成稀粥，然后將蒜放入，同煮為粥即可服食，每日1－2次。具有軟化血管、降血壓、降血脂、抗癆及止痢等作用。
參考資料--軟化血管粥
動脈硬化藥膳方-菊參肉片
菊參肉片
〖 原 料 〗： 新鮮菊花瓣50克、瘦豬肉300克、丹參10克、雞湯（去油）200克、雞蛋3只。
〖 制 作 〗： 將瘦豬肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清，將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調勻漿好待用，丹參洗凈后放入紗布袋扎口后，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，在湯中放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。
〖 用 法 〗： 取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，熬至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻便能起鍋裝盆。
附：其他相關食療方
1、治動脈硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
2、海藻煎水服，可防治高血壓、動脈硬化。
3、玉米研細粉與粳米適量同煮粥，用白糖調味食用。有寧心和血，調中開胃作用，適用于冠心病，高血壓，高血脂，心肌梗塞，動脈硬化等心血管疾病及癌癥的防治。
4、治高血壓、動脈硬化、冠心病：每日吃香蕉4個。連續服用數日，有療效。
5、治急慢性痢疾、肺結核、中老年人高血壓，動脈硬化癥：去皮大蒜頭30克，粳米100克，加水煮成稀粥。豬油、食鹽調味。
動脈硬化食療方-米醋蘿卜菜
〖 原 料 〗： 生白蘿卜250克、米醋適量。
〖 做 法 〗： 將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日2次。
〖 作 用 〗： 辛涼解表，消食解毒。用于治療便秘、高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等，也用于預防流行性感冒。
〖 評 注 〗： 蘿卜性味甘辛，入肺、胃、大腸經，可以順氣消食，止咳化痰，降燥生津，清涼止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良藥。民間有"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康"的說法。
近幾年來，國內外研究發現，白蘿卜可以降胝血脂、軟化血管、穩定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。國外不少國家對蘿卜的應用與開發，已取得不少成果，各種蘿卜飲料異軍突起。蘿卜可炒、燉、腌制，食用方便。對于脾虛便溏、大便不成形、胃腸蠕動亢進的病人應該慎用，或加入少量生姜之后食用。
附：其他相關食療方
1、治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
2、木耳燒豆腐：黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于動脈硬化冠心病等心血管疾病。
/blogs/kk-1/article_27587.html
.cn/pg/362/
.cn/Files/2004/11/03/11500084.asp
/sljb/xnxgslf/dmyh/
/news/Article.asp?articleid=40878
/shzl2/jkys/jbsl/200407221100288004.htm
.cn/rhzm/20050325/GB/rhzm^199^0^RH42.htm
1、香菇：香菇是一種核酸類的物質，可以預防膽固醇的產生，防止血管變脆和動脈硬化，對于預防心血管的產生有積極作用。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
2、海帶：海帶的營養價值很高，具有藥用價值，含有水溶性纖維，可以預防血管阻塞，促進膽固醇排出，也可以預防動脈硬化。海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。
3、大蒜：大蒜有明顯的降指功效，能消除血管中的脂肪，是治療動脈硬化的良藥。大蒜所含化學成分十分復雜，除大蒜特有的活性物質含硫有機化合物之外，還含有豐富的多糖、蛋白質、揮發油、氨基酸、維生素、皂苷類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及豐富常量和微量元素等物質。
4、芹菜：芹菜可以降血脂眾所周知，芹菜中含的芹菜堿還可以保護心血管，而且芹菜葉也可以吃，葉子維生素C比莖還高。
5、蘋果：不管怎么樣，每天吃一個蘋果總沒錯，蘋果中含有類黃酮、鉀、維生素C、維生素E、糖果酸等成分，可以使體內的脂肪分解，對預防動脈硬化有作用。
人民網-老年人吃什么對血管好？這6類食物可軟化血管
軟化血管吃什么
軟化血管吃什么，很多人在年紀大的時候，都會出現很多血管類的疾病，所以想要保護好自己的血管，在日常的飲食上是要很注重的，很多人都很想知道有什么食物吃了可以軟化血管的，下面我分享軟化血管吃什么，一起來看下吧。
軟化血管吃什么1
1、大米玉米粥
制作：玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調勻，待大米煮成五六成時加玉米糝同煮至稠即可。
功效：此粥具有益肺寧心、調中開胃、軟化血管等功效。適于動脈硬化、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者。
2、大蒜粥
制作：紫皮蒜數枚剝皮，將蒜皮放水沸煮1分鐘左右后撈出，再將大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后將蒜放入，同煮為粥即可。
功效：有軟化血管、降血壓、降血脂等作用，預防動脈硬化。
3、核桃花生玉米粥
制作：將玉米、核桃粒、花生適量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。
功效：有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
4、蓮藕木耳粥
制作：蓮藕去皮切小塊，黑木耳切絲，冬瓜適量，如果煮粥就加米、清水同熬成粥即可；如果做湯，就加清水同煮，最后加少許鹽調味即可。
功效：蓮藕有降脂作用，黑木耳可軟化血管，冬瓜利尿降壓，預防動脈硬化。
軟化血管吃什么2
能軟化血管的食物
1、牛奶
牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
2、雞蛋
過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。
3、海帶
海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質，經常食用可預防夜盲癥、干眼癥，減少口腔潰瘍的發作，并可預防骨質疏松癥和貧血。
4、玉米
玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷甾醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發生高血壓和動脈硬化。
5、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。
6、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
7、大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。相關精彩閱讀：降血脂的食物有哪些
8、菜花
其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素，對抵御癌癥發揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕；避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
9、胡蘿卜
現代研究發現，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。
10、燕麥
含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
11、豌豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
12、毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
13、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
14、茄子
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的`血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
15、雞蛋
過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。
16、花生
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
17、綠豆
夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。相關精彩閱讀：哪些食物有降血脂的作用
18、葡萄
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。建議葡萄清洗干凈后帶皮食用。
19、洋蔥
很多人都不喜歡洋蔥的味道，但血脂高的患者一定要多吃，因為在洋蔥里面含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
20、芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
21、蘋果
蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預防動脈粥樣硬化。
22、海藻
海帶等竭藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇，海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
23、黃瓜
黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細纖維，可促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中，含有較多的丙醇二酸，這種物質更是有著明顯的降血脂作用。
24、山楂
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。
養血管的方法
1、膳食纖維
控壓調脂。膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成年人每天應攝入膳食纖維25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等)、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆等)、全谷類（燕麥、大麥、小麥等)以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纖維。
每天25克膳食纖維其實不難達標。例如，吃100克粗糧加200克細糧，大約得到6克膳食纖維，500克蔬菜約含10克，250克水果約有5克，再加50克大豆或其制品大概能獲取7克，加起來就能達到28克膳食纖維。如果牙口不好或有胃病，可每天沖服10～20克超細麥麩粉、菊粉等。
2、磷脂
防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比攜帶膽固醇的“小船”，可促進膽固醇合理轉運與代謝，防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝入6～8克磷脂比較合適，可一次或分次攝取。如果為了保健需要，可適當增加至15～25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外，瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。
3、維生素C
抗氧化。維生素C是一種強有力的抗氧化劑，它能有效清除各種自由基和活性氧，可防止血管中脂質過氧化，減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等，都是“維C大戶”，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三甲。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。
4、鉀
天然降壓藥。高鉀膳食對于因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用。鉀通過擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，還能增加尿鈉的排泄，從而起到降壓作用，能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500毫克/天，最好的補鉀來源有蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，以及水果和豆類。每100克食物中含鉀高于800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄干、扇貝等。
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