本文關鍵詞:春,夏,秋,冬
豬髓 : 100g
紅棗 : 150g
蓮子 : 100g
木香 : 3g
甘草 : 10g
1.將蓮子去心，洗凈；紅棗洗凈；木香、甘草洗凈；都裝入紗布袋內，連同豬髓放入鍋內，加水適量。
2.將鍋置大火上燒沸后，改用小火熬煮至湯濃，蓮子熟爛即成。
相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中藥的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值，那么我們又應該怎樣做呢？下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用；
2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗凈，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可
豬骨髓具有較高的營養價值，而且也具有滋陰補腎、填髓補髓之功效，通常情況下適于腎陰虛癥型骨質增生癥，包括頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動等等癥狀的患者食用。
豬骨髓做法--豬骨髓豬紅煲
一、準備好所有制作材料：豬骨髓300克，豬紅750克，黑椒5克，姜、蔥各3克，紹酒20克，芫荽5克，蒜茸、姜粒各5克，紅椒粒5克，蔥段5克，麻油3克，生油75克，胡椒粉2克，濕粉10克，二湯100克，精鹽5克，味精100克，深色醬油少許，生油10克。
二、豬骨髓豬紅煲的具體做法如下：
1、將豬骨髓的外膜去清洗凈，盛于窩里，加入姜蔥、10克紹酒，放入籠蒸熟后取出切成4厘米長的段。豬紅用清水滾透。
2、燒鑊下油，放入所有料頭起鑊，再放豬紅、豬骨髓，烹酒落二湯調入所有味料略煮，用濕粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火爐煲熱，上面放芫荽即成。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用；
2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗凈，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
擴展
骨髓營養價值很高，但是比較油膩，還是要清淡一點的做法，這里給大家介紹一道清蒸豬骨髓。
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工具材料：
豬骨髓 500g
操作方法
01
豬骨髓洗凈，泡一下，出血水，切成小段。
02
料酒腌制15分鐘，腌制之前抓一下。
03
將骨髓撈出，用料酒攪拌，電飯煲蒸米的時候一塊蒸。
04
出鍋后，按照醬油醋，二比一的比例澆上，然后點綴一點香菜，開吃！
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