本文關鍵詞:夏,秋
蓮子 : 30g
百合 : 30g
瘦豬肉 : 250g
1.蓮子洗凈，去心；百合(he)洗凈，剔除老或硬的百合(he)瓣；瘦豬肉洗凈，切(qie)片；
2.將蓮(lian)子、百合、瘦豬肉一起(qi)放(fang)入鍋中，加適量水(shui)，置(zhi)文火上煲熟，調味后即可食用。
瘦肉蓮子湯是比較好的養生保健湯，適當的喝一些，有很好的滋陰潤肺的效果，另外還有很好的安神明目的功效，在預防失眠心煩，預防咳嗽痰多等方面的作用也很好，尤其在秋冬季節，適當的喝一些，有很好的去玩除燥的作用，還能夠增強食欲，消除疲勞，提高身體體質。
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
蓮子的功效與作用
1、蓮子可以養心安神。蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
2、食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的。
3、治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對于女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。
4、治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
5、蓮子(zi)(zi)的(de)吃(chi)法。蓮子(zi)(zi)何以(yi)做(zuo)成蓮子(zi)(zi)百合(he)湯，這道(dao)糖水經常在(zai)參加婚禮的(de)時(shi)候能吃(chi)到(dao)，取意百年好合(he)，蓮子(zi)(zi)還可以(yi)做(zuo)成蓮蓉，蓮蓉可以(yi)成為各種(zhong)糕點(dian)的(de)餡兒。蓮子(zi)(zi)煮湯圓也是(shi)一種(zhong)不錯的(de)吃(chi)法。蓮子(zi)(zi)也可以(yi)用來煲肉湯。
1、材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、枸杞少許、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、香油1ml。
2、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；
3、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；
4、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟；
5、放入瘦肉大火煮5分鐘，加(jia)百合(he)再煮2分鐘，撒上枸杞、加(jia)鹽(yan)調味，關火即可。
可滋燥斂火、清脾(pi)養心、潤肺安神之效。
百合麥冬湯(tang)是由(you)蓮(lian)子、百合、麥冬、豬瘦肉(rou)、調味品制作(zuo)而成。可喝(he)湯(tang)，也可吃肉(rou)。肉(rou)爛、湯(tang)稠(chou)，略有(you)麥冬甘味，倍感清香，滋(zi)而不(bu)膩。調味品根據食者所好選用。
主要功效：
1、麥(mai)冬：養(yang)陰生(sheng)津，潤(run)肺清火；
2、蓮子：健脾止瀉，益腎澀(se)精，養心安(an)神(shen)；
3、百(bai)合：具有養(yang)陰潤肺，清心安神。
擴展資料：
吃百合的好處：
1、潤肺止咳
百合是一種微寒的食物，對人的身體是比較溫和的，可以很好的潤肺清肺，因為百合吃起來就是有一種粘稠的感覺，是一種潤肺止咳的好食物，特別是當出現咳嗽呼吸道感染等癥狀的時候可以吃點。可見在秋季吃點百合是非常適合的。
2、寧心安神
對于一些中老年人或者處于更年期并且經常會出現失眠多夢的人們來說，多吃百合是一個不錯的選擇，因為百合中有非常多的營養，并且有助于調理心肺，所以百合是可以治療失眠多夢的，還可以在一定的程度上起到鎮靜緩解精神緊張的作用。
3、增強免疫功能
百合中含有非常豐富的蛋白質和糖分，這些都可以提高人們身體的免疫力，如果經常食用百合的話可以大大增強身體機體的活力從而達到增強抵抗力的效果。而且百合中含有的大量糖分可以讓人產生興奮，從而降低身體中一些癌變細胞的轉換。
-百合麥冬湯
人民網-秋季多吃百合會帶來哪些好處和功效
泡4小時(shi)左右，這樣(yang)蒸的時(shi)候就不需要很長(chang)時(shi)間了！
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我(wo)選的是(shi)鮮(xian)蓮子，里(li)面的芯我(wo)是(shi)沒有去掉(diao)，這樣還可以祛(qu)下火氣。清(qing)熱解毒。
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豬(zhu)肉切片。記得(de)把多余的脂肪都切掉(diao)，這(zhe)樣湯就不會(hui)油油的，會(hui)清(qing)甜一(yi)些。
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把蓮子百合豬肉一(yi)起(qi)放(fang)在碗里，加上清水（這(zhe)是一(yi)個人喝的量(liang)）8分滿就好。然后讓進(jin)電飯鍋(guo)蒸30-40分鐘即可。鹽巴根據自己(ji)的口味添加。
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這(zhe)樣(yang)就好啦！這(zhe)個真是(shi)超級好喝，蒸出來的湯(tang)和用(yong)砂(sha)鍋燉的湯(tang)味道是(shi)不一樣(yang)的哦！
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