味甘、性辛
功效具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功效
適宜人群一般人群均可食用
海芥蘭大家聽說過沒，它是一種外來物種，原本是生長在西歐海灘的一種野生植物，后來逐漸為人們所熟知，并引進入國內。海芥蘭不僅屬于蔬菜的一種，而且它還可以進行種植觀賞。一般我們在食用海芥蘭的時候，都是將其切成片，它的烹飪方法和蘆筍差不多，所以大家如果不知道應該如何烹飪的話，可以參照蘆筍的烹飪方法進行制作。
海芥蘭的營養價值
1、海芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣、下虛火、止牙齦出血的功效。
2、海芥蘭中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
3、海芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
4、海芥蘭還含有大量膳食纖維，能防止便、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等功效。
海芥蘭的功效與作用
海芥蘭味甘、性辛，具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功效。
海芥蘭怎么做好吃
1、冰鎮海芥蘭
材料：
海芥蘭150克、生抽15克、芥末5克
做法：
(1) 首先將海芥蘭去皮，洗干凈后斜切成片;
(2)把切成片的海芥蘭在水開后倒入鍋里燙2～3分鐘;
(3)將燙好的海芥蘭放入涼水中泡一下;
(4)把冰袋放到盤子里;
(5)將海芥蘭片撈出來，擺在冰袋上，蘸芥未生抽吃即可。
2、海芥蘭炒豆腐
材料：
毛豆腐1塊、海芥蘭300克，食鹽、雞精、生姜、大蒜、蠔油、白糖少許
做法：
(1)將海芥蘭洗凈后斜切成片，放入開水中焯一下，撈出后浸入冷水中待用;
(2)將豆腐切成塊，用油煎至兩面金黃后待用;
(3)起油鍋，爆香姜蒜，下海芥蘭煸炒;
(4)下豆腐一起稍炒一會兒，加鹽、蠔油、糖、雞精調味即可。
3、蒜蓉海芥蘭
材料：
海芥蘭400克，食鹽、調和油少許
做法：
(1)海芥蘭洗凈后斜切成片，蒜切末;
(2)鍋內放入少許油加熱，放入海芥蘭翻炒;
(3)2分鐘后加入少許鹽調味;
(4)翻炒2分鐘后加入蒜末;
(5)繼續翻炒1分鐘即可。
海芥蘭的食用方法
海芥蘭的食用方法和蘆筍相同。
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