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香菜不僅是調料,還有這些妙用

綠色飲食在行動 2023-06-08 09:59:46

香菜不僅是調料,還有這些妙用

香菜,想必大家都知道它吧!它是我們生活中比較有名的調料,尤其是在吃面條時放些香菜,味道這是真的很鮮美了。或許,有的人不喜歡吃它,因為它的味道有點讓人難以接受。其實,香菜不僅可以作為調料,而且它還能治療一些疾病哦。一起來了解一下吧!

香菜的妙用

1.香菜治麻疹:香菜連須3株,荸薺3個,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘后取汁,分2次服,隔4小時服一次,在將要出疹時服,或香菜500克,水燒開后,將香菜煮1~2沸即可,然后將水倒入盆中,先以熱氣薰,后用水洗手足,可治療麻疹應出不出或者疹出不透時。

2.香菜治傷風感冒:香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,等到糖蒸溶化后服用即可。

3.香菜治胃寒痛:香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日后去葉飲酒,痛時服15毫升。

4.香菜治嘔吐:反胃鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,溫服即可,一日2次。

5.痔瘡腫疼與脫肛:將香菜煮湯,用此湯薰洗患處。

6.胸膈滿悶:將香菜研末成粉狀,每次3克,開水吞服。

7.香菜治高血壓:需香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。

8.香菜治消化不良、食欲不振:香菜6克,陳皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

9.香菜治眼角膜生翳:將香菜煮成湯,然后取汁等冷卻后沾點汁水滴進眼毗周邊即可。

以上是今天小編為大家帶來的有關“香菜的妙用”的內容介紹了。或許,大家在看完上面的內容后也一定是對于香菜有了更多的認識和了解了吧!是不是在看完本文章后有點愛上了香菜呢?香菜雖然好吃,作用多多,但是,并不是人人都適合吃的喲,尤其是患有皮膚疾病的朋友了,應該不要吃它。

香菜有什么作用

香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質,這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進消化等功能。

中醫認為,香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調中,壯陽助興等功效,適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

香菜含有豐富的礦物質及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。

香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。產后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。

妙用香菜強身祛病

香菜,學名芫荽,是一種帶有辛辣清香氣味,能去腥解膩的微型蔬菜,原產于地中海沿岸地區,在漢代經“絲綢之路”傳入我國,至今已有兩千多年歷史。它的生命力極強,我國大江南北均能種植,它雖非主菜,卻是人們喜食和宴請賓客不可少的調味香料。

芫荽的營養相當豐富,據科學分析,它的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上;鈣、鐵含量也高于諸多其它蔬菜。它之所以能除腥氣和解滑膩,是因為它的葉內含有松精、香葉油和胡荽油醇等化學物質,一經切碎就會揮發出來。

 不僅如此,香菜的藥用價值也很高。尤其對某些消化系統疾病,堪稱是一味良藥。首先,香菜中的香精油能促進唾液分泌,加快腸胃蠕動,增進食欲。其次,香菜的活血健胃功效。民間用香菜煮粥來治療消化不良,促進消食下氣。還有人用葡萄酒泡香菜治胃病,效果也不錯,方法是:往廣口瓶里倒入葡萄酒,再放入洗凈的香菜,比例為1:1,密封連泡一周即可,每天早中晚各服一小杯,連服3個月見效,如將泡過的香菜一起吃掉,效果更好。對痔瘡出血也有一定療效。民間用香菜煨肥腸,可治痔瘡出血;用于香菜煙熏肛門可小兒脫肛;還有人用香菜煮湯,熏洗肛門,再用醋煮香菜粉,用布蘸取趁溫熱覆蓋患處,一星期后即可見效。民間還用其內服治產后無乳、小便不通、牙痛、流感等。

香菜的功效與作用

   香菜真的是一種讓人又愛又恨的蔬菜我們平常在調涼菜或者是吃火鍋的時候有很多人都會選擇用香菜來當小料,吃起來非常的美味,但是有的人一聞到香菜的味道便會避而遠之其實香菜的營養價值是非常豐富的,經常吃香菜對我們的身體來說還是很有好處的那么你真的了解香菜嗎?香菜有哪些具體的功效和作用呢?我們怎么做香菜才能發揮出它更好的營養呢?今天就跟隨一起來了解一下。

香菜的營養價值

  香菜中的維生素c含量非常的豐富,比其他普通的蔬菜都要高的很多,一般來說,我們普通人吃十克左右的香菜就能夠滿足我們對維生素c的需求,而且香菜中的胡蘿卜素含量也很多,比那些常見的西紅柿,黃瓜都要高出十倍,以及以上香菜的營養價值非常的豐富,而且它的水分含量也很高,甚至可以達到百分之90其中的礦物質,比如說鈣元素,鐵元素,磷元素都是非常高的,還含有蘋果酸鉀這種物質。

香菜的功效與作用

  根據研究表明,香菜中含有一種揮發油它的香氣就是由于揮發油,還有蘋果酸鉀而引起的我們吃香菜能夠促進我們的胃液分泌,大大的增強食欲,還能夠促進胃腸道的蠕動,提高消化的能力,預防和治療便秘對于那些經常便秘或者是大便比較干燥的人來說,吃香菜是非常不錯的

  而且從中醫的角度上講,香菜是一種溫性的食物,能夠健胃消食,還能夠利尿通便不僅僅如此,香菜還可以用來治療感冒和消化不良,而且香菜中的葉酸含量也是非常豐富的根據研究表明,如果我們身體中缺乏葉酸的話,會導致我們腦子里面的血清素減少,這樣以來就會造成失眠,甚至抑郁,而且充足的葉酸還能夠保護我們的腦神經系統,預防老年癡呆。

  在比較炎熱的天氣里,我們都會吃很多冷飲和涼的水果,會損害我們的脾胃,吃香菜能夠起到開胃消食,振作精神的效果我們都知道香菜是一種溫性的食物,那些脾胃虛寒的人吃湘菜還能夠有利于治療疾病在煮粥的時候放入一些橘皮,生姜,還有香菜,做成香菜粥來喝也是非常不錯的選擇。

香菜的常見做法

  香菜拌拌

  首先準備適量的香菜,醬油,芝麻油和雞精以及其他的各種調味料等,把香菜清洗干凈之后濾干水分,切成小段,放在干凈的容器中,往容器中加入適量新鮮的醬油,充分的攪拌均勻,再加入芝麻油,如果喜歡吃辣的話也可以放上辣椒醬,吃起來非常的美味。

  香菜花生米

  首先準備適量的香菜、花生米、糖、鹽、醋以及其他的各種調味料等,把新鮮的香菜去除雜質之后用水清洗干凈,放在開水中燙一下,撈出來之后濾干水分,切成小段,往香菜中放入適量的油,這個油可以用菜油,也可以用芝麻油,再放入適量的鹽糖醋味精,再放入之前已經炸好的花生米,充分攪拌均勻對于那些愛喝酒的,來說吃這道菜是非常不錯的。

  香菜肉絲

  首先準備適量的香菜、里脊肉、蔥姜、紅辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、鹽以及其他的各種調料等把準備好的香菜用清水清洗干凈之后切成段把肉切成絲狀,放入干凈的容器中加入生抽、花椒粉、淀粉、充分的攪拌均勻,腌制半個小時左右,把蔥姜,辣椒洗干凈之后分別切碎,往干凈的鍋中倒適量的油,放入蔥姜爆香,再放入腌制好的肉絲,等到變色的時候放入香菜一起炒,大概兩三分鐘的時候撒上鹽就可以出鍋了。

吃香菜的注意事項

  香菜能夠促進我們的食欲和消化,但是那些容易感冒的人最好不要吃香菜,因為他們的氣比較虛,吃香菜的話會損后身體里面的精氣,所以會導致感冒更加的頻繁而且香菜最好烹飪的比較清淡一點,如果是太油膩的話,會引起胃痛。

吃香菜的禁忌

  香菜是一種溫性的食物,所以那些體質偏寒的人可以多吃一點,恰恰相反的是,那些體內有虛火或者是火氣比較旺盛的人來說,盡量的少吃香菜,因為會加重火氣如果是感冒的話,最好要少吃香菜糖尿病患者也可以吃香菜,能夠有效地降低血糖和血脂。

香菜不能和什么一起吃

  香菜不能夠在服用藥物的時候吃,而且在吃維生素的時候,也最好不要吃香菜香菜還不能夠和動物的肝臟,豬肉以及中藥一起吃,會降低藥效,而且還會給身體帶來其他的疾病。

哪些人不能吃香菜

  一般的人都可以吃香菜,香菜能夠提高我們的生育能力,對于我們來說是非常不錯的,但是吃香菜會損傷我們的精神,對眼睛不太好,所以不能夠吃的太多,也不能夠長時間吃香菜,但是對于那些患有口臭,狐臭或者是胃潰瘍的人要少吃一點香菜。

吃香菜會長斑嗎

  香菜中含有一種感光物質,如果我們吃的太多的話,就很容易被太陽曬這樣就會很容易長斑,所以吃香菜吃的太多的話,是有可能會長斑的,但是如果是少量適量的使用的話,是沒有什么關系的。

孕婦能吃香菜嗎

  孕婦是可以吃香菜的,但是一定要注意適量的食用不能夠吃太多,因為香菜會促進子宮的收縮如果吃了太多的話甚至會導致流產很多孕婦媽媽們在懷孕期間都沒有什么食欲,消化也不太好,這個時候吃香菜就再好不過了香菜中含有的某些物質能夠促進消化,打開我們的食欲,有的孕婦媽媽們在懷孕期間孕吐比較嚴重,這個時候就可以吃點香菜來止嘔,在懷孕期間,很多孕婦媽媽們都會出現高血壓,這是一種非常常見的疾病,而適量的吃一些香菜能夠很好的預防這種疾病,效果非常的不錯。

  讓我們又愛又恨的香菜就介紹到這里了,相信你看了這篇文章一定發現自己打開了新世界的大門,原來吃香菜還有這么多門道,而且它的營養價值遠遠要比我們想象中的更加高和豐富,希望我們在烹飪香菜的時候都能夠變著花樣來做,這樣才更容易接受和吸收它的營養。

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