性微(wei)溫、味甜，入肝(gan)、脾二經
功效具有滋陰、和血、健脾的功效
禁忌人(ren)群濕滯未盡(jin)者，不宜早用
適宜人群(qun)(qun)一(yi)般人群(qun)(qun)均可食用
金(jin)(jin)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)是錦雞兒的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)，在4-6月份的(de)(de)(de)時候(hou)最常見，金(jin)(jin)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)主要(yao)生(sheng)長(chang)在山坡(po)上，在我國(guo)的(de)(de)(de)很(hen)多省份都可以見到。金(jin)(jin)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)主要(yao)在4月中(zhong)旬(xun)的(de)(de)(de)時候(hou)采集下來，曬干(gan)，就可以作為食用(yong)和藥(yao)用(yong)的(de)(de)(de)金(jin)(jin)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)了(le)。金(jin)(jin)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)也叫(jiao)作壩齒花(hua)(hua)(hua)(hua)、金(jin)(jin)鵲花(hua)(hua)(hua)(hua)、黃雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)、陽(yang)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)、豬(zhu)蹄花(hua)(hua)(hua)(hua)、斧頭花(hua)(hua)(hua)(hua)、甲魚嘴(zui)花(hua)(hua)(hua)(hua)、陽(yang)鵲花(hua)(hua)(hua)(hua)，金(jin)(jin)雀(que)(que)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)營養豐富，藥(yao)用(yong)價值(zhi)高(gao)，可以滋陰和血、健脾利肺(fei)。
金雀花的營養價值
金雀花含有蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化合物(wu)、多種維生素(su)、多種礦物(wu)質等(deng)成分。性味微(wei)溫甜，具有滋(zi)陰、和血、健脾的(de)功效。治勞(lao)熱咳(ke)嗽、頭暈腰酸(suan)、婦女(nv)氣喘白(bai)帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷(shang)等(deng)。《植(zhi)物(wu)各(ge)實圖(tu)考(kao)》載“滋(zi)陰，補陽”。《上(shang)海常用(yong)中草藥(yao)》載“活(huo)血祛風，止咳(ke)，強壯。治頭暈頭痛、耳(er)鳴眼花、肺虛久咳(ke)、小兒疳積”。
金雀花的功效與作用
金雀花性(xing)(xing)微溫、味(wei)甜(tian)，入肝、脾二經(jing);具有(you)(you)滋陰，和血，健脾的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao);主治勞熱咳(ke)嗽(sou)，頭暈(yun)腰酸(suan)(suan)，婦(fu)女氣虛白帶，小(xiao)兒疳(gan)積，乳癰(yong)，跌撲(pu)損傷(shang)。金雀花含有(you)(you)蛋白質、脂肪、碳(tan)水(shui)化合物、多(duo)種維生(sheng)素、多(duo)種礦物質等(deng)營養(yang)成分。從食(shi)物藥性(xing)(xing)來看，金雀花性(xing)(xing)味(wei)微溫甜(tian)，具有(you)(you)滋陰、和血、健脾的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。竹筍也有(you)(you)一定的營養(yang)價(jia)值，具有(you)(you)清熱消(xiao)痰(tan)、利膈和胃的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。兩者(zhe)搭(da)配同食(shi)，具有(you)(you)潤(run)肺(fei)化痰(tan)、健脾補腎的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。最適合于(yu)治療肺(fei)熱咳(ke)嗽(sou)、頭暈(yun)頭痛、耳鳴眼(yan)花、腰膝酸(suan)(suan)痛、白帶增多(duo)等(deng)病證。
金雀花的做法
1.健脾(pi)補腎，明(ming)目聰耳：陽雀花(hua)，同豬肉做湯或蒸(zheng)雞蛋服。
2.治干血勞：陽雀(que)花四兩(liang)至半斤或鮮(xian)品二(er)至三斤，蒸后分多(duo)次服。
3.治(zhi)頭(tou)暈頭(tou)痛(tong)：陽雀花一兩(liang)，天麻(ma)八分(fen)。水煎服(fu)。
4.治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩(liang)，枇杷芋、羌活各三錢(qian)。水(shui)煎服(fu)。
金雀花的食用方法
金雀花蒸蛋
原料：雞(ji)蛋、金(jin)雀花、水(shui)、鹽
做法：
1)鍋水燒開關火下入洗凈金雀花略燙(tang)下撈起用開水燙(tang)燙(tang)去(qu)除草木澀味和雜質我(wo)買(mai)金雀花新鮮(xian)沒有去(qu)蒂稍老需要去(qu)下花蒂;
2)撈起金雀花用冷水浸泡兩(liang)三分(fen)鐘;
3)金雀(que)花(hua)加入打散(san)雞蛋液(ye);
4)加入少(shao)許(xu)清水適量鹽(yan)攪拌均(jun)勻(yun)蓋上保鮮膜上鍋蒸熟即可。
金雀花的食用禁忌
金雀花忌魚腥豬肉。
金雀花的人群宜忌
金雀花一般人群都可以食用。濕滯未盡者，不(bu)宜早用。
金雀(que)花(hua)炒雞(ji)(ji)蛋或者(zhe)金雀(que)花(hua)蒸雞(ji)(ji)蛋都是金雀(que)花(hua)最常(chang)見的吃法(fa)，金雀(que)花(hua)可(ke)以用于(yu)血(xue)勞、虛(xu)勞咳嗽，可(ke)以治(zhi)療健脾補腎、明目(mu)聰(cong)耳，治(zhi)頭暈(yun)頭痛的病癥也可(ke)以用金雀(que)花(hua)治(zhi)療。金雀(que)花(hua)的花(hua)能夠(gou)為(wei)人們祛風活血(xue)、化痰止咳，可(ke)以治(zhi)療頭暈(yun)耳鳴、肺虛(xu)咳嗽、小兒消化不良，還可(ke)以滋補強(qiang)壯(zhuang)、活血(xue)調(diao)經、祛風利濕，藥用價值非常(chang)高。
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