銀耳(er)是一種非(fei)常不(bu)錯的(de)(de)(de)滋(zi)補食材，富含的(de)(de)(de)營養成(cheng)分相當高，喜歡(huan)吃銀耳(er)的(de)(de)(de)人(ren)也非(fei)常多，銀耳(er)可以做成(cheng)各種佳肴(yao)。今(jin)天本(ben)文將圍繞吃銀耳(er)的(de)(de)(de)一些(xie)好(hao)處(chu)與做法作出詳(xiang)細的(de)(de)(de)介(jie)紹(shao)，希(xi)望通過(guo)介(jie)紹(shao)以后能夠給各位增加一些(xie)銀耳(er)方面(mian)的(de)(de)(de)知(zhi)識(shi)。
銀耳的好處介紹：
吃銀耳(er)(er)能提高肝臟(zang)解毒能力(li)!銀耳(er)(er)有(you)很好的保肝作(zuo)用;銀耳(er)(er)對老(lao)年(nian)慢性(xing)支氣管炎、肺原性(xing)心臟(zang)病(bing)有(you)一定(ding)療效(xiao)。
吃銀耳能(neng)夠防止鈣流(liu)失(shi)!銀耳維生(sheng)素(su)D含(han)量(liang)豐富,能(neng)防止鈣的流(liu)失(shi),對生(sheng)長發育十(shi)分有益;因富含(han)硒等微量(liang)元素(su),它可以增強(qiang)(qiang)機體抗腫瘤(liu)的免(mian)疫力(li),還能(neng)增強(qiang)(qiang)腫瘤(liu)患(huan)者對放療(liao)(liao)、化療(liao)(liao)的耐受力(li)。
吃銀(yin)耳可(ke)以(yi)美容潤膚!銀(yin)耳富有天然植物性膠質,加上(shang)它的(de)滋陰作用,長期服用可(ke)以(yi)潤膚,并有祛除(chu)臉部黃褐斑、雀斑的(de)功(gong)效(xiao)。
銀耳的做法介紹：
1、銀耳南瓜粥
做法:南瓜去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)瓤,切塊。銀(yin)耳(er),用(yong)水(shui)發(fa)好,洗凈。大(da)(da)米先入鍋煮(zhu),差(cha)不(bu)多(duo)大(da)(da)米煮(zhu)熟(shu)的(de)時分(fen),加南瓜銀(yin)耳(er)一(yi)同煮(zhu),南瓜大(da)(da)米都煮(zhu)軟(ruan)的(de)時分(fen),出(chu)鍋即可食(shi)用(yong)。
2、銀耳拌黃瓜
做法:銀(yin)(yin)耳提早泡發(fa),洗潔凈撕(si)小朵備用。然后(hou)水燒(shao)開,略焯一下(xia)銀(yin)(yin)耳,時刻不宜(yi)太長,不然簡略軟爛。
3、銀耳山楂粥
做法:把山(shan)楂(zha)洗(xi)凈(jing),去籽,切片,銀耳發(fa)透去蒂(di)根,撕成瓣狀;大(da)米(mi)淘(tao)洗(xi)潔凈(jing)。把大(da)米(mi)、山(shan)楂(zha)、銀耳放入(ru)電飯煲內,參加冰糖(tang)和清水,如慣例將(jiang)其煮熟即(ji)可(ke)食(shi)用。
4、銀耳紅棗湯
做法(fa):準(zhun)備二兩銀(yin)耳、五顆(ke)紅棗，適量的冰(bing)(bing)糖(tang),銀(yin)耳在(zai)冷水中浸泡(pao)約六小(xiao)時(shi)以(yi)上(shang),放(fang)入水中,小(xiao)火燉四小(xiao)時(shi)。加紅棗、冰(bing)(bing)糖(tang),中火煮滾三五分(fen)鐘(zhong),冰(bing)(bing)糖(tang)化了即(ji)熄火。
飲食銀耳時,先(xian)把銀耳放入涼(liang)水中浸(jin)泡1到1.5小時(冬天可用溫水),然后(hou)收拾洗凈污物。單(dan)個銀耳泡發后(hou)會(hui)變許多,故請依(yi)據食量泡發,銀耳煮完后(hou)當天食用最佳。
在生活中，可(ke)以經(jing)常吃銀耳(er)來(lai)進行(xing)滋補(bu)，不(bu)(bu)但(dan)營養豐富，而(er)且(qie)味道確實也不(bu)(bu)錯，但(dan)是要提(ti)醒各位的(de)是，銀耳(er)雖好(hao)，也不(bu)(bu)可(ke)過量服用(yong)，而(er)且(qie)對于銀耳(er)的(de)選(xuan)擇有(you)一定的(de)講究(jiu)，在購(gou)買時要選(xuan)擇優質(zhi)(zhi)的(de)，很多便宜的(de)，劣質(zhi)(zhi)發霉的(de)銀耳(er)是不(bu)(bu)可(ke)食(shi)用(yong)的(de)。
銀(yin)(yin)耳，又(you)稱白木(mu)耳、雪耳、銀(yin)(yin)耳子(zi)等。最好(hao)的方(fang)法是(shi)燉。可(ke)以加點蓮(lian)子(zi)枸杞。一起吃(chi)(chi)對身體有(you)好(hao)處，有(you)一定的保健功(gong)能。銀(yin)(yin)耳中(zhong)含有(you)大量的淀粉多(duo)糖，具有(you)抗(kang)癌、潤肺、清肝解毒(du)、清熱健胃、增(zeng)加免(mian)疫力、美容祛斑、減肥、增(zeng)加耐受力等功(gong)效。吃(chi)(chi)銀(yin)(yin)耳好(hao)處多(duo)多(duo)，男女老(lao)少都可(ke)以喝。
銀(yin)耳(er)(er)要想吃得好，做(zuo)法是(shi)關鍵。首推的就是(shi)冰(bing)糖(tang)銀(yin)耳(er)(er)棗湯。紅棗和銀(yin)耳(er)(er)富含膠質，能(neng)使(shi)肌肉強(qiang)壯，骨骼(ge)強(qiang)壯。做(zuo)法有(you):銀(yin)耳(er)(er)，紅棗五六(liu)個(ge)，冰(bing)糖(tang)適量。銀(yin)耳(er)(er)用冷水浸泡六(liu)個(ge)小時以(yi)上，放入水中(zhong)，煨四個(ge)小時。加(jia)入紅棗和冰(bing)糖(tang)，中(zhong)火煮35分鐘，冰(bing)糖(tang)融化后關火。
銀(yin)耳營養湯的做法是什么？
食材：銀耳(er)1個，黃冰糖10克，紅棗6個，面粉(fen)10塊，枸杞。
操作步驟：
1、首先，準備一個銀耳。我們把它放在清水中浸泡四五個小時。如果早上想喝銀耳湯，我們可以提前一個晚上把銀耳泡在清水里。所以第二天早上可以早起直接用。
2、我們把6顆紅棗和枸杞放入清水中，然后加入一把面粉。加入適量的水，用手洗凈。面粉有吸附性，紅棗枸杞表面的污垢可以徹底清除。用這種方法煮出來的銀耳粥，好看又開胃。
3、紅棗和枸杞清洗干凈后，我們瀝干水分，放在碗里備用。不麻煩的朋友，也可以在紅棗中間劃兩刀，這樣煮出來的粥可以節省更多的時間。接下來，我們將開始生火。
4、將泡好的銀耳去掉根部，然后用手撕成小朵，放入砂鍋中。不用銀耳直接倒入開水。將準備好的紅棗放入其中，蓋上蓋子，煮沸。煮沸后，煨45分鐘。記得用沸水煮銀耳，這樣銀耳更容易產生明膠。
5、45分鐘(zhong)后，加入一把(ba)枸(gou)杞和黃色冰糖(tang)，蓋上蓋子，燜10分鐘(zhong)。十分鐘(zhong)后供應。
銀耳 是一種營養價值很高的食物，性平、味甘淡，有滋補生津、潤肺養胃的功效，銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，經常食用可以增強抵抗力和免疫力，但是吃銀耳要知道這3個做法，讓你吃對吃好。
氣血兩虛的癥狀為 人膚色發黃、口唇色淡、 心悸失眠 、皮膚毛發干燥；易生痤瘡，倦怠乏力，頭暈自汗，調理補氣血可以選擇銀耳紅棗湯。 取銀耳50克、紅棗8枚、冰糖10克，先用涼水浸泡銀耳30分鐘，紅棗去核；將泡好的銀耳撕成小塊，鍋中放入適量清水，將銀耳煮沸，轉至小火慢燉30分鐘，再加入冰糖、紅棗，煮約40分鐘，出鍋即可食用。
陰虛內熱者的癥狀為 煩躁易怒、潮熱盜汗、手足心熱 、形體消瘦、口燥咽干，調理陰虛內熱可以選擇銀耳雪梨湯。可取銀耳50克、雪梨1個、冰糖40克，先將銀耳泡發，去除發黃的根部，雪梨去皮切小塊。鍋中放入適量清水，大火燒開后放入銀耳，再次開鍋后，轉中小火煮20分鐘。放入冰糖、雪梨塊，再煮15分鐘關火，出鍋即可食用。
胃火內熱者的癥狀為 口干、牙齦出血、牙齦腫疼、容易餓、散發口臭、大便很干，嘔吐、惡心、頭暈等， 可取銀耳40克、百合10克、冰糖10克。先將銀耳、百合洗凈后，用溫水浸泡1小時，砂鍋內倒入適量清水，加入百合、銀耳，開鍋后小火煲1小時，最后放入冰糖融化后關火出鍋即可食用。
銀耳(er)可以搭配(pei)不同食材進行(xing)熬制，香(xiang)甜可口(kou)，十分潤(run)滑，大(da)家(jia)都(dou)可以試著(zhu)制作。
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