荸薺是長在土地里面的一種食材，這種食材是較為獨特的，不僅可以生吃，還可以將其做成菜來吃，味道非常好，比較清脆可口，而且營養成分也很高，經常吃荸薺可以帶來很多的好處，那么吃荸薺可不可以清肺化痰呢？不少人都有此疑問，下面本文將為大家作答。
吃荸薺是可以清肺化痰的，因為荸薺性甘、寒，能清肺熱，其中含有的粘液質可以起到生津潤肺化痰作用，所以經常食用荸薺不僅能清化痰熱，還可以用于輔助治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
吃荸薺還可以降血壓，高血壓的病人可以經常服用一些荸薺來進行調理，可以把荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱，降低血壓，適合高血壓病人長期服用，降血壓的效果非常理想。
吃荸薺可以促進骨骼發育，荸薺中的一些獨特物質對于骨骼的生長發育也非常有益，荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。所以對于兒童來說，也是非常適合食用荸薺的。
食用荸薺還可以生津止渴，在荸薺中的汁液非常多，而且口感甘甜，經常食用能夠用于生津止咳，并能夠除煩解悶，對于熱病津傷口渴的病癥有很好的改善效果。
吃荸薺還可以起到利腸通便的作用，在荸薺中含有的粗蛋白、淀粉含量充足，可以促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等；荸薺水煎液能利尿排淋，對患有尿路感染的患者來說，可以將荸薺作為輔助的食療來用，能夠使病癥得到一定的緩解。
吃荸薺是可以清肺化痰的，不僅能夠改善肺熱痰多的情況，而且還可以起到降低血壓的功效，對高血壓病人是非常適宜食用的一種食材。此外，經常吃荸薺的話，還能生津止咳，通常潤便，如果腸胃功能不好，出現便秘的話，也可以經常吃這種食材來進行調理改善。
荸薺有什么功效與作用
荸薺有什么功效與作用，利用空閑時間可以用它補一補身體，它對于身體的益處是說不盡的，身體保健不一定要依靠藥物，不適量食用藥材可能會造成不可挽回的后果，荸薺有什么功效與作用，教你正確養生。
荸薺有什么功效與作用1 荸薺【別名：馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、馬蹄兒】
荸薺，莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。荸薺原產印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環節3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質地脆嫩，多汁而甜。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
主要營養：
葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌
食療功效：
降血壓、整腸通便、消熱解毒、降壓防病、促進生長發育
適宜人群：
一般人群均可食用。尤適宜發熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者。
禁忌人群：
荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。
荸薺的功效和作用
1、降血壓荸薺對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
2、清熱解毒荸薺既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。
3、調節人體酸堿平衡磷是人體生長發育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發育也有很大的好處，可以幫助調節酸堿平衡，而荸薺中就富含大量的磷。
4、整腸通便荸薺中的粗蛋白、淀粉都能夠幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。
5、防癌荸薺中富含膳食纖維，而每天進食一定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發生。
6、促進生長發育荸薺中含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發育不可或缺的。
食用荸薺要注意什么？
1、荸薺的表皮極易帶菌，烹制前必須洗凈、去皮、最好用開水燙一下。
2、荸薺不宜生吃，因為外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用
3、荸薺可消宿食，適合飯后食用。
4、荸薺每次食用量10個左右即可。
荸薺如何保存？
將荸薺洗凈后放入冰箱保存即可，如果位洗凈的荸薺可放置在通風干燥處保存即可。
荸薺和什么一起吃比較好？
海蜇
荸薺和海蜇一起吃：可清熱去火
荸薺有什么功效與作用2 生津止渴
1、荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。
清熱化痰
2、荸薺性寒，能清肺熱，再加上荸薺中富含水分和粘液質，能起到潤肺化痰的功效，可以用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥。飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。
治下痢
3、炎夏時容易發生暑熱下痢，飲用荸薺汁，或加鮮藕汁、梨汁同服，可收到輔助治療之效。
利尿排毒
4、用荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，可以作為尿路感染患者的食療食物。而且荸薺性寒滑，具有利尿、涼血解毒的作用。
通便整腸
5、荸薺中富含粗蛋白、淀粉，是能幫助促進腸道蠕動，并具有滑腸通便的作用，適量食用能幫助緩解便秘。
促進消化
6、荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃等作用，可以幫助促進消化。
促進骨骼發育
7、荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
抑菌抗菌
8、荸薺中含有荸薺英，對于金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于預防感冒感染。而且荸薺對于化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都是有良好的食療作用的'。
荸薺的食用方法
9、直接生吃
荸薺是可以作為水果直接生吃的，選擇大的新鮮的荸薺，用刷子在清水下刷洗干凈荸薺表面的污漬，瀝干，然后用小刀環狀切去荸薺的黑色外皮，放在裝有清水的干凈盆里，全部去皮后清洗干凈即可食用。
荸 薺梨汁
取100克荸薺和100克梨，將荸薺去皮，洗干凈，然后切成塊；梨去皮、核，切成小塊，然后將兩者一起放入榨汁機中，加入適量水，攪打成稀糊狀即可。
有止渴解毒、清熱消炎的功效，對于咽喉干癢、咽喉腫痛、煩渴、咳嗽等有一定防治作用。
水煮荸薺
食材：荸薺300g，水適量。
做法：用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜。待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，瀝干即可食用。
補充微量元素磷，促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。
荸薺的食用禁忌
10、1、荸薺生長在泥里，容易受到泥里的各種菌類、寄生蟲的感染寄生，生吃荸薺只能偶爾食用，不可大量食用。
2、由于荸薺性寒，不宜過多食用，女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
1、荸薺味甜多汁，清脆可口，因此對于人體來說，具有很好的營養價值和藥用價值，荸薺的功效主要有生津止渴，利腸通便，清肺化痰，對于人體來說荸薺可以用來進行搭配和相關的治療，比如說荸薺可以治療一些肺熱疾病。
2、荸薺對于滋潤咽喉和治療咽喉炎也有很好的效果，另外，荸薺對于治療一些暑熱下痢能夠起到很好的止瀉效果，本身荸薺其還具有抗菌，防癌降壓的功效，因此荸薺的營養價值高，對于人體，是一種很好的具有用及藥用價值的水果。
荸薺粉又叫馬蹄粉，純正的是用生馬蹄直接加工而成的，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。下面就由我為大家介紹下荸薺粉的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
荸薺粉的功效和作用：
抗癌作用：有的醫療組織在篩選中發現，荸薺各種制劑，在動物體內均有抑瘤效果，因此荸薺粉有一點抗癌作用。
抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%。
利腸通便作用：荸薺粉含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，便秘的人群可以吃荸薺粉哦。
利尿排淋作用：荸薺粉水能利尿排淋，排除身體內的毒素。
清肺化痰作用：荸薺粉甘、寒，能清肺熱;又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，所以能夠清化痰熱。
荸薺粉的制作方法
選用新鮮的荸薺，挑出爛果、裂果。將荸薺用清水沖洗干凈后，去掉外皮和邊芽。
把洗干凈的荸薺放入盆內，用菜刀將其切碎，顆粒如玉米粒大小。
在顆粒中加少量清水，用打漿機打成漿狀。
過濾時，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使漿液流出，過濾是確保荸薺質量的關鍵。
在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時。然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾。
將所得荸薺溼粉放在太陽底下晾曬數日，直至干透，手抓不粘手為止。這樣就做好荸薺粉啦。
荸薺粉的食用方法
1、椰汁馬蹄千層糕
材料：馬蹄粉***荸薺粉***、椰汁、純牛奶、片糖、冰糖、清水、生馬蹄。
第一步：用一大容器放半包荸薺粉***即125克***，加入1碗半水，荸薺粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
第二步：做椰汁漿。用另一大容器放半包馬碲粉***即125克***，加入純牛奶與椰汁，荸薺粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
第三步：用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，***注意每層厚度要一樣***，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼，切塊就行了，可冷吃或再蒸熱或煎香吃。
2、菊花馬蹄糕
材料：荸薺粉150g、干菊花***最好是杭菊***30朵、馬蹄2個、白糖適量、水。
先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內;
用另一半清水加入荸薺粉拌成粉漿***無粉粒***，馬蹄切碎;
菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎;
把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。
3、蔾麥糕
藜麥70g,淘洗干凈，在沸水中煮15分鐘，撈起備用;
另取一鍋，放片糖和水500g煮沸，倒入煮過的藜麥粒，制成藜麥糖漿，并保持微沸的狀態;
馬蹄粉***荸薺粉***用一個大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分鐘，這就是生粉漿;將煮沸的藜麥糖漿迅速倒入生粉漿中，邊倒邊攪拌，粉漿會部分凝固;
將半凝固的粉漿分置于矽膠模中，大火蒸20分鐘，取出待涼脫模即可，吃時可微煎或是拌入煮好的藜麥粒一起吃。
荸薺的功效與作用：
能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。
荸薺的食用方法：
1、高血壓：荸薺100克，海帶、玉米須各30克，水煎服，每日兩次。
2、鼻出血：荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，水煎代茶飲服。
3、咽喉腫痛：荸薺150克，洗凈去皮絞汁頻用。
4、百日咳：荸薺500克，洗凈搗汁，與蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2湯匙，每日2次水沖服。
5、帶狀皰疹：荸薺6只，洗凈搗爛，鮮雞蛋清1個，調均勻，涂患處。
6、小兒口瘡：荸薺燒存性，研末搽之。
7、酒（乙醇、酒精）中毒：荸薺、綠豆各30克，荸薺削皮切片，與綠豆共用冷水泡20分鐘煮開10分鐘，取湯服。
荸薺的食用禁忌：
1、荸薺性寒，不宜一次性大量食用，并且由于荸薺生長的生長環境，容易被寄生蟲細菌感染，所以喜歡生吃的朋友們要注意偶爾解解饞就可以了，不可大量生吃荸薺。
2、由于荸薺性寒，容易腹瀉、脾胃虛寒、月經期女性以及血淤者不宜過量食用，荸薺中含有淀粉較多，糖尿病患者也不宜食用。
擴展資料：
荸薺含有一種抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，因此在呼吸道疾病廣泛傳播的季節，吃荸薺有利于對急性咽喉炎、麻疹、百日咳等的防治。降低血壓有一定效果，且磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高，促進糖、脂肪和蛋白質的代謝，可謂是冬季食肉好伴侶。
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