胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜是(shi)大家熟悉的一種食物，由于胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜營(ying)養價值是(shi)比較豐富的，所(suo)以在平時我們(men)經常吃(chi)(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜就(jiu)顯得很重要(yao)，我們(men)可(ke)以通過(guo)吃(chi)(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜來(lai)補充(chong)營(ying)養，這樣對(dui)我們(men)健康養生很有幫助(zhu)，不過(guo)吃(chi)(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜也(ye)要(yao)注意方法，一起(qi)看(kan)看(kan)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜怎么吃(chi)(chi)比較健康。
選顏色深的胡蘿卜
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)對我們(men)健康(kang)來說(shuo)是很健康(kang)的(de)(de)，在(zai)平(ping)時(shi)我們(men)經常吃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)可(ke)以幫助(zhu)養生，對我們(men)健康(kang)是非常有幫助(zhu)的(de)(de)，同時(shi)在(zai)吃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)時(shi)候大家要注(zhu)意，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)顏色越深，它所富(fu)含的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素就(jiu)越多。避免(mian)選那(nei)些開裂和分叉的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，所以我們(men)應(ying)該學會挑(tiao)選胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)方法(fa)才(cai)行。
熟吃胡蘿卜
同時(shi)(shi)大(da)家在吃(chi)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)的時(shi)(shi)候要(yao)(yao)注意，對(dui)(dui)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)來說，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)燒熟(shu)了吃(chi)才(cai)更(geng)有(you)(you)營(ying)養。這是因為β—胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素存在于胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)的細(xi)(xi)胞壁中，而(er)細(xi)(xi)胞壁是由纖維(wei)素構成，人(ren)體無法(fa)直接(jie)消化，唯有(you)(you)通(tong)過切碎、煮熟(shu)等方式，這樣才(cai)可以更(geng)好的使其(qi)細(xi)(xi)胞壁破碎，β—胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素才(cai)能釋放出來，為人(ren)體所吸收利用，對(dui)(dui)我(wo)們補充(chong)營(ying)養是有(you)(you)好處的，這樣吃(chi)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)對(dui)(dui)我(wo)們健康(kang)很有(you)(you)幫助。
適量攝取
不過(guo)(guo)大家(jia)在吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)的時候(hou)還要(yao)注意，吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)是(shi)一定不能過(guo)(guo)量(liang)的。由于胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)在人體(ti)內(nei)過(guo)(guo)剩時不會(hui)隨尿液排出而是(shi)貯藏在肝臟與脂肪(fang)中，這(zhe)時候(hou)就很容易會(hui)導致維生素(su)(su)A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調(diao)性喪(sang)失等癥狀，還會(hui)讓你的皮膚(fu)變成胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)色。但是(shi)只要(yao)停止食(shi)用胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)或胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)軟(ruan)膠囊等這(zhe)些癥狀就會(hui)慢(man)慢(man)消失了，這(zhe)樣才(cai)可以避免吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)出現不適情況，所以我們(men)吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)必須(xu)要(yao)適量(liang)。
吃胡(hu)蘿(luo)卜對我們健康是有好處的(de)，大家適量的(de)去(qu)吃胡(hu)蘿(luo)卜可(ke)以幫助養(yang)生，在胡(hu)蘿(luo)卜中的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素含(han)量是非常(chang)豐(feng)富的(de)，所以我們選擇吃胡(hu)蘿(luo)卜很不錯，不過一定要(yao)掌握合理(li)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜吃法才(cai)行，上面介(jie)紹的(de)情況大家要(yao)學會，合理(li)吃胡(hu)蘿(luo)卜才(cai)健康。
隨著人們(men)養(yang)生(sheng)保健(jian)意識的(de)(de)(de)增強(qiang)，胡(hu)(hu)蘿卜的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)和保健(jian)功效(xiao)受(shou)到了人們(men)的(de)(de)(de)重視，中(zhong)醫認為(wei)胡(hu)(hu)蘿卜是一種補益類的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，能(neng)安五(wu)臟、下氣(qi)補中(zhong)，令人健(jian)食(shi)(shi)，現代(dai)科學研究(jiu)認為(wei)，胡(hu)(hu)蘿卜營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)豐富，尤其是它所含(han)的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)蘿卜素最為(wei)豐富，有助于人體內維生(sheng)素A的(de)(de)(de)合成，在預防(fang)(fang)和治療(liao)心腦血管疾病(bing)、增強(qiang)免疫力、抗癌防(fang)(fang)癌、治療(liao)夜盲(mang)癥、促進(jin)兒童發育(yu)等方面有著顯著的(de)(de)(de)作用。
平時人(ren)們吃(chi)胡蘿(luo)卜的方法有多種，應當怎樣吃(chi)才科學，才能最利于健康呢？下(xia)面(mian)就給大家(jia)詳細的分析一下(xia)。
可見，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)與油脂一起熟食(shi)才能(neng)發揮其(qi)最佳保健(jian)作用，日常生活中，素炒胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)，雞(ji)蛋炒胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、肉炒胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)，在燉肉類(lei)時加入(ru)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)等吃法都(dou)是不錯(cuo)的選擇(ze)。
胡(hu)蘿卜中的胡(hu)蘿卜素是一種天然色(se)素，胡(hu)蘿卜吃(chi)得過多(duo)或者(zhe)(zhe)吃(chi)得時間過長，胡(hu)蘿卜素會(hui)影(ying)響(xiang)皮膚(fu)的色(se)素顏色(se)，使皮膚(fu)呈現橙黃色(se)，這種情況(kuang)在(zai)嬰幼(you)兒身體(ti)上(shang)表(biao)現尤(you)為(wei)突出。胡(hu)蘿卜素會(hui)影(ying)響(xiang)女(nv)性內分泌和(he)卵巢發育(yu)(yu)，女(nv)性吃(chi)胡(hu)蘿卜過多(duo)，會(hui)引起(qi)排卵功(gong)能異常或者(zhe)(zhe)閉經，影(ying)響(xiang)正常孕育(yu)(yu)。
另外，中醫認為胡(hu)蘿(luo)卜吃(chi)(chi)多了(le)會(hui)傷正氣，身體虛弱的人不宜多吃(chi)(chi)。
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)是大家(jia)熟悉的(de)一種食物，由于胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)是比較豐富的(de)，所以在平時我(wo)們經(jing)常吃(chi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)就顯得(de)很(hen)重要(yao)，我(wo)們可以通過(guo)吃(chi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)來補充(chong)營(ying)養(yang)，這樣(yang)對我(wo)們健康(kang)養(yang)生很(hen)有幫助，不過(guo)吃(chi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)也要(yao)注(zhu)意方(fang)法(fa)，一起(qi)看(kan)看(kan)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)怎(zen)么吃(chi)比較健康(kang)。
選顏色深的胡蘿卜
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)對(dui)我(wo)們(men)健康來說是很健康的(de)，在平時我(wo)們(men)經常吃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)可以幫(bang)助養(yang)生(sheng)，對(dui)我(wo)們(men)健康是非常有(you)幫(bang)助的(de)，同時在吃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)時候大家要注(zhu)意，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)顏色越(yue)深，它所富含的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)就(jiu)越(yue)多。避免選(xuan)那些(xie)開裂和分叉的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，所以我(wo)們(men)應該(gai)學會(hui)挑(tiao)選(xuan)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)方法(fa)才(cai)行(xing)。
熟吃胡蘿卜
同時大家在吃胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)的(de)(de)時候要注意，對(dui)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)來說，一定(ding)要燒熟了吃才(cai)更有營(ying)養。這(zhe)是(shi)因為β—胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)存在于胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)的(de)(de)細(xi)胞(bao)壁(bi)中，而細(xi)胞(bao)壁(bi)是(shi)由纖維素(su)構成，人體(ti)(ti)無法直接消化，唯有通過切碎(sui)(sui)、煮熟等(deng)方式(shi)，這(zhe)樣才(cai)可以更好的(de)(de)使其細(xi)胞(bao)壁(bi)破(po)碎(sui)(sui)，β—胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)才(cai)能釋(shi)放出來，為人體(ti)(ti)所(suo)吸收利(li)用，對(dui)我們(men)補充營(ying)養是(shi)有好處的(de)(de)，這(zhe)樣吃胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)對(dui)我們(men)健康很有幫助(zhu)。
適量攝取
不過大(da)家在吃(chi)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜的時(shi)(shi)候還要(yao)注(zhu)意，吃(chi)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜是一(yi)定(ding)不能(neng)過量(liang)(liang)的。由于胡蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)在人體內(nei)過剩時(shi)(shi)不會隨尿液排出(chu)而是貯(zhu)藏在肝臟與脂肪中，這(zhe)(zhe)時(shi)(shi)候就很容易會導致維生素(su)A中毒。除了(le)惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌(ji)肉協調性喪(sang)失等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)，還會讓(rang)你的皮膚(fu)變成胡蘿(luo)(luo)(luo)卜色。但是只要(yao)停止食用胡蘿(luo)(luo)(luo)卜或(huo)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)軟膠(jiao)囊等(deng)這(zhe)(zhe)些(xie)癥狀(zhuang)(zhuang)就會慢(man)慢(man)消失了(le)，這(zhe)(zhe)樣才可以避免吃(chi)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜出(chu)現(xian)不適情況(kuang)，所(suo)以我們吃(chi)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜必須要(yao)適量(liang)(liang)。
吃胡(hu)(hu)蘿卜(bu)對我們健康是有好處的，大家適量的去吃胡(hu)(hu)蘿卜(bu)可以幫助養生，在(zai)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)中的胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素含量是非常(chang)豐(feng)富的，所以我們選擇(ze)吃胡(hu)(hu)蘿卜(bu)很不錯(cuo)，不過一(yi)定(ding)要(yao)掌握合理的胡(hu)(hu)蘿卜(bu)吃法才行，上面介紹的情況大家要(yao)學會，合理吃胡(hu)(hu)蘿卜(bu)才健康。
想把(ba)胡蘿卜(bu)(bu)的(de)保健功效發揮到極致，充(chong)分(fen)吸收胡蘿卜(bu)(bu)的(de)營養，就要盡最(zui)大可能(neng)地增加(jia)β—胡蘿卜(bu)(bu)素的(de)攝入(ru)。熟吃胡蘿卜(bu)(bu)，并(bing)且在(zai)烹飪(ren)時接觸到油脂，才能(neng)達到這樣的(de)效果。
一、胡蘿卜榨汁
生吃(chi)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)容(rong)易(yi)讓(rang)其中的(de)(de)水溶性維生素(su)和礦物質被人體(ti)吸(xi)收(shou)，所以(yi)喝(he)鮮榨的(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)汁，可以(yi)起到潤腸通便、排毒的(de)(de)作用。但是(shi)生吃(chi)卻不(bu)是(shi)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)的(de)(de)最佳吸(xi)收(shou)方式。比如涼(liang)拌蘿(luo)卜(bu)(bu)絲時(shi)，放的(de)(de)油越多(duo)(duo)，胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)吸(xi)收(shou)越多(duo)(duo)，但是(shi)油太(tai)多(duo)(duo)了不(bu)利(li)健康。
榨汁前先把胡(hu)(hu)蘿卜(bu)煮或(huo)蒸一下，胡(hu)(hu)蘿卜(bu)會變(bian)得很(hen)軟，然(ran)后(hou)再榨汁，做(zuo)好的(de)就不是蔬菜(cai)汁了(le)，而是比(bi)較稠的(de)漿狀(zhuang)。這(zhe)樣做(zuo)，胡(hu)(hu)蘿卜(bu)的(de)細胞容(rong)易破碎，里(li)面(mian)的(de)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素會融(rong)到里(li)面(mian)，營養(yang)更豐富。
推(tui)薦食譜：蘋(pin)果(guo)胡蘿(luo)卜(bu)汁
原料：胡(hu)蘿卜1個，蘋(pin)果半個。
做(zuo)法：將胡蘿(luo)卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內加適(shi)量清水煮(zhu)，約10分鐘可(ke)煮(zhu)爛。用清潔的紗布過濾取汁即可(ke)。
二、熟吃胡蘿卜
能夠充分吸(xi)收胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)是(shi)脂(zhi)溶性物質(zhi)，和(he)西紅柿里的番茄紅素(su)(su)(su)一(yi)樣，只有(you)在烹調時(shi)適當多放油才會大(da)大(da)提高(gao)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)的吸(xi)收率。哪怕只是(shi)煮熟(shu)后，用(yong)一(yi)點點香油涼(liang)拌，也能獲得很(hen)多的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)，效(xiao)果和(he)用(yong)很(hen)多油時(shi)差不多。甚至不用(yong)油，靠(kao)攝入別的菜中的脂(zhi)肪，一(yi)樣能讓胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)好吸(xi)收。
要想充(chong)分利用胡(hu)(hu)蘿卜當中的(de)胡(hu)(hu)蘿卜素，油(you)炸(zha)是最糟糕(gao)的(de)的(de)烹(peng)調方法，油(you)炒了之后再(zai)燉其次糟糕(gao)。當然，炒胡(hu)(hu)蘿卜確(que)實(shi)挺好吃，咱們也(ye)該(gai)充(chong)分享受它的(de)美味(wei)。如果要炒胡(hu)(hu)蘿卜的(de)話，不妨少(shao)放一點油(you)，再(zai)降低一點油(you)溫(wen)，別用油(you)炸(zha)方法，也(ye)別讓很多(duo)黃色的(de)油(you)粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味(wei)和營養了。
推薦食(shi)譜(pu)：胡(hu)蘿(luo)卜(bu)炒海(hai)帶絲
原料：胡蘿卜一根(gen)、海帶150克、洋(yang)蔥(cong)1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶(cha)(cha)匙、糖1/4茶(cha)(cha)匙、鹽1/2茶(cha)(cha)匙、生抽1/2茶(cha)(cha)匙。
做法：胡蘿(luo)卜洗凈，去皮，切成絲(si)，海(hai)帶切成絲(si)，洋(yang)蔥切成絲(si)，蒜切片；鍋(guo)中燒(shao)熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿(luo)卜絲(si)炒至油脂呈金黃(huang)色；下洋(yang)蔥和海(hai)帶絲(si)，淋入(ru)米(mi)醋，調入(ru)糖，翻炒至軟身(shen)，最后調入(ru)鹽(yan)和生抽，炒勻出鍋(guo)。
三、最(zui)好跟肉類同吃(chi)
胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素因屬脂溶性物質，故只有(you)(you)在油(you)(you)脂中才(cai)能被很好(hao)(hao)地吸收(shou)。因此，食(shi)用(yong)(yong)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜時最好(hao)(hao)用(yong)(yong)油(you)(you)類(lei)(lei)烹調后食(shi)用(yong)(yong)，或同肉類(lei)(lei)同煨，以保證(zheng)有(you)(you)效成(cheng)分被人(ren)體(ti)吸收(shou)利用(yong)(yong)。胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜用(yong)(yong)油(you)(you)炒(chao)著吃，也可(ke)促進人(ren)體(ti)對β—胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素的吸收(shou)。秋(qiu)季氣候干燥，胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜、土豆切(qie)絲同炒(chao)清脆爽口，還能滋養肌膚。
胡蘿卜可以焯水，也可以不焯水。
不(bu)焯水的生胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)口感更脆嫩，味(wei)(wei)(wei)道更甘甜，比(bi)較(jiao)適合做沙拉和涼(liang)菜。但是不(bu)焯水胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)味(wei)(wei)(wei)會比(bi)較(jiao)濃，有些人(ren)可(ke)能會不(bu)喜(xi)歡，這時可(ke)以(yi)對胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)進(jin)行焯水處理，可(ke)以(yi)減淡胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)味(wei)(wei)(wei)。
焯(zhuo)水后的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)口感會更軟爛，甜味也會消失一部分。可以將胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)制成胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)泥，或者是摻進其他(ta)食物(wu)中(zhong)，適合不(bu)愛吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)但需要攝入(ru)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)營(ying)養(yang)的(de)人(ren)。所以胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)到底焯(zhuo)不(bu)焯(zhuo)水要取決于做的(de)食物(wu)和食用(yong)對象以及自己的(de)口味，對胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)進行相應(ying)的(de)處理。
吃胡蘿卜的注意事項：
1、在炒胡(hu)蘿卜的時(shi)候注意不(bu)要放太多食醋，這樣(yang)會損害胡(hu)羅卜素，從而達不(bu)到我們想要補(bu)充營(ying)養(yang)的效果。
2、很(hen)多人喜歡吃涼拌胡蘿卜，其(qi)實胡蘿卜只有經過油炒后才能更好(hao)的(de)(de)吸收，所以在日常食用時最好(hao)選擇烹調的(de)(de)方式(shi)。
3、胡蘿卜最好不要和白蘿卜搭配食用，混合會使(shi)兩者的營(ying)養都大打折扣。
、
本文地(di)址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/34299.html.
聲明： 我(wo)(wo)們(men)致力于保護作者版權，注(zhu)重分(fen)享，被(bei)刊(kan)用文(wen)章因無法核(he)實真實出(chu)(chu)處，未能及時與作者取(qu)得聯(lian)系，或有版權異(yi)議的，請聯(lian)系管理(li)(li)員(yuan)，我(wo)(wo)們(men)會立即(ji)(ji)處理(li)(li)，本站(zhan)部(bu)分(fen)文(wen)字與圖片資源來(lai)自于網絡(luo)，轉載是出(chu)(chu)于傳遞(di)更多信(xin)息之(zhi)目的,若有來(lai)源標注(zhu)錯誤或侵犯了(le)您(nin)的合法權益，請立即(ji)(ji)通知我(wo)(wo)們(men)(管理(li)(li)員(yuan)郵箱(xiang)：)，情況屬實，我(wo)(wo)們(men)會第一時間予以刪除(chu)，并(bing)同時向(xiang)您(nin)表(biao)示歉(qian)意,謝謝!
上一篇: 南瓜子的(de)臨床應用(yong),有(you)治病功(gong)效
下(xia)一(yi)篇: 夏季(ji)吃狗肉的壞處,四個點很(hen)重要
